Recepty

Sladké bramborové burgery s černými fazolemi

Grafika na Pinterestu se čtením překryvného textu

Tyto vegetariánské hamburgery jsou plné černých fazolí, sladkých brambor a koření pro super chutný a zdravý recept na vegetariánský hamburger, který je ideální pro výlety do kempu, na zastávku nebo na snadné týdenní jídlo doma.

Sladký bramborový burger s černými fazolemi naskládaný mezi dvě housky, avokádo a pikantní majonéza na talíři s přírodním pozadím.

Obědy v kempu mohou být složité. Kdo chce připravovat další jídlo, když jste sotva dokončili úklid snídaně? Proto je fajn mít oběd, který lze (alespoň částečně) připravit předem.

a za to, tyto sladké bramborové burgery s černými fazolemi zasáhly!

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Natrhali jsme batáty, rozmačkali černé fazole, rozklepli vejce a v našem kempu vmíchali panko, abychom dokázali, že to jde. Chytrým krokem však je udělat všechny tyto kroky doma, dát směs do uzavíratelné nádoby a jen ji vytáhnout z chladničky, když nastane čas oběda. Vytvarujte placičky, uvařte a máte hotovo!

Megan u kempovacího stolu tvoří burgerové placičky z černých fazolí.

Jak vyrobit burgery ze sladkých brambor s černými fazolemi

Existují dva triky, jak zajistit, aby tento recept – nebo jakýkoli domácí vegetariánský burger – fungoval správně.

nejlepší lehká bunda do deště pro ženy

Prvním je snížení vlhkosti v surovinách. Při zahřátí se veškerá vlhkost uvolní a výsledkem jsou kašovité placičky. Po nakrájení sladkých brambor je zabalte do utěrky a vyždímejte, abyste vyždímali přebytečnou vodu. Nebo když si to v kempu prostě sbalte do dlaně a zatněte pěst.

Je také dobré černé fazole důkladně opláchnout a scedit. Nejsnáze to lze provést pomocí tekoucí vody a cedníku (tj. doma), ale lze to provést v kempu s hrncem s vodou a sotva prasklým otevřeným víkem. Cílem je, aby fazole byly co nejsušší.

Černé fazole, sladké brambory a panko se mísí s kořením.

Druhým trikem je vědět, že všechna panko není stvořena stejně. Při výrobě fazolových hamburgerů jsme vyzkoušeli několik různých značek a naše výsledky se mohou docela lišit.

V níže uvedeném receptu uvádíme míry pro nejběžnější typ panko – Kikkoman panko , ale nejlepší je jít podle pocitu.

Tyto burgery z černých fazolí by měly mít texturu a strukturu burgeru z mletého hovězího masa.

Pevný, nedrolí se, vlhký, ale ne mokrý. Přidejte panko, dokud nedosáhnete této ideální textury.

Megan přenáší karbanátky z černých fazolí z prkénka na pánev nad táborovým ohněm.

Tři černé fazolové burgerové placičky vaření v litinové pánvi nad táborákem.

Jak vařit burgery z černých fazolí

I když je možné tyto fazolové hamburgery grilovat na dřevěném uhlí nebo žhavém uhlíku, propastný stav většiny grilovacích roštů na táborák nám dává zabrat. Raději je opékáme na litinové pánvi. To dává placičkám větší podporu, menší šanci na přilepení a možnost smažit se s trochou oleje a vytvořit tak lahodný křupavý povrch.

Černé fazole a strouhané sladké brambory v misce.

Rozbití vajíčka do červené misky s dalšími ingrediencemi na burger z černých fazolí.

Ingredience na výrobu burgerů z černých fazolí

Sladká brambora: Použijte struhadlo na jemno nastrouhejte. Odstraňte přebytečnou vlhkost.

jak cvičit líbání rukou

Černé fazole: Důkladně opláchněte a sceďte. Odstraňte přebytečnou vlhkost.

Vejce: Tuto přísadu nevynechávejte. Toto je vaše pojivo a doslova drží celý burger pohromadě!

Panko: Tento recept jsme dělali s Kikkoman panko , který najdete v asijské části většiny obchodů s potravinami. Pokud NEPOUŽÍVÁTE Kikkoman, přidávejte pomalu, dokud nedosáhnete požadované textury.

Nezbytné vybavení

Litinová pánev: Jedna z nejuniverzálnějších součástí táborového kuchyňského vybavení, kterou můžete vlastnit, neexistuje žádná náhrada za dobře vyzrálou litinovou pánev.

Krabicové struhadlo : Používáme toto skládací struhadlo od OXO, protože se snadno sbalí spolu se zbytkem našeho kuchyňského vybavení.

Znovu uzavíratelné nádoby: Jak již bylo zmíněno dříve, příprava burgerové směsi doma je chytrá hra – můžete se totiž vyhnout spoustě těžkopádných přípravných prací. Směs přepravujte pomocí uzavíratelné nádoby s uzamykatelným víkem. Zabráníte tak jejich navlhnutí od nevyhnutelně tajícího ledu, který se rozplácl na dně vašeho chladiče.

→ Naučte se vše, o čem potřebujete vědět jak zabalit chladič !

Další vegetariánské recepty na grilování