Recepty

Tacos s grilovanými rybami u táboráku

Grilování ryb na táboráku je skvělé, ale ještě lepší je udělat z nich rybí tacos.

Tento příspěvek sponzoruje Značka konvice .

Když se sezóna letních kempů začíná chýlit, dáváme si záležet, abychom nasáli co nejvíce teplého počasí, než bude pryč. Za jasného slunečného dne jsme tedy naložili auto a udělali si improvizovaný výlet nahoru do oblasti Mt. Hood.

Tato část Oregonu je domovem několika našich nejoblíbenějších kempů v celé zemi: Trillium Lake a Hoodview. Bohužel jsme nebyli jediní, kdo se snažil užít si poslední léto, a tak jsme se museli odklonit na nedalekou alternativu podél břehu jezera Timothy. Naštěstí v této šíji lesa neexistuje nic takového jako špatný kemp!

Formulář předplatného (č. 4)

D

koktejly s náhradou jídla s nízkým obsahem cukru

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

K večeři jsme se chystali udělat grilované rybí tacos u táboráku. Pokud bychom si měli vybrat jídlo, které vystihuje podstatu léta, rybí tacos by rozhodně byly na našem seznamu vysoko. Zatímco jsme si dříve vyzkoušeli výrobu Smažené rybí tacos ve stylu Baja , na tento výlet jsme chtěli jít s něčím trochu efektivnějším.

Smažená ryba je skvělá, ale mouka, vejce, panko a pánev plná horkého oleje vyžadují takovou úroveň býčího odhodlání, jakou v této pozdní sezóně prostě nemáme. Pro maximální chuť s minimálním úsilím jsou grilované ryby rozhodně tam, kde je.

Protože jsme se chystali kořenit ryby, rozhodli jsme se pro světle bílý Pacific Snapper. Nasbírali jsme také kukuřičný klas, červenou cibuli, koriandr a jalapeño, abychom připravili pikantní kukuřičnou salsu.

V kempu jsme rozdělali oheň a hodili na kukuřici a jalapeňo. Zatímco tito zpracovávali pěkné plamenem upražené uhlí, obrátili jsme svou pozornost k přípravě ryb.

Na filety jsme vymačkali půlku limetky, zalili olivovým olejem a bohatě osolili. Filety jsme pak poprášili chilli práškem a kmínem.

Pokud jde o grilování ryb, vybrali jsme levný koš na brojlery na táborák. Je to v podstatě drátěný koš, který se otevírá jako škeble s dlouhou kovovou rukojetí na konci. Ryba jde do koše a celá se umístí nad oheň, takže je mnohem snazší převrátit.

jak se stanu mužskou pornohvězdou

Zatímco je technicky možné grilovat ryby přímo na grilovacím roštu, aniž by se přilepily, je potřeba velmi čistý a dobře naolejovaný rošt. V průběhu let jsme viděli spoustu mříží na táborák a čistota není slovo, kterým bychom většinu z nich popsali. Možná zanesené sazemi nebo uhlíkem, ale rozhodně ne čisté. Za pár dolarů jsme tedy vyzvedli drátěný koš a ušetřili se téměř jistého zklamání.

Když byly kukuřice a jalapeño hotové na ohni, sundali jsme je a přesunuli náš košík s rybami na místo. Šli jsme na střední teplotu, ale s otevřeným ohněm může být zjištění přesné teploty vaření vždy trochu hádankou. Tak jsme to jen hlídali.

Zatímco se ryba vařila, oholili jsme kukuřičná zrna, oloupali a nasekali zčernalé jalapeño, nakrájeli na kostičky červenou cibuli a nasekali koriandr. To vše jsme smíchali do misky s trochou limetkové šťávy, která nám posloužila jako základní vrstva v tacos.

Po návratu do ohně jsme čekali, až ryba začne lehce křupat, než jsme ji otočili. Druhá strana ryby se vaří o polovinu déle než ta první, a tak jsme využili této příležitosti a ohřát si tortilly nad ohněm. Tímto způsobem budou připraveni vyrazit, jakmile ryba vyletí.

Po odstavení z ohně musí ryba odpočívat asi 2-3 minuty. (Shodou okolností přesně tolik času zabere příprava talířů s tortillami a pikantním kukuřičným salátem.) Jakmile byly naše tortilly hotové, nakrájeli jsme rybí filé a podávali je s hranolky.

jak se vypořádat s panovačnou přítelkyní

Takže pokud máte náladu na rychlé a snadné tacos s rybami u táboráku, tento recept je pro vás!

Další grilovací recepty, které se vám budou líbit

• Fóliové balíčky na vaření krevet
• Kuřecí tacos na grilu s limetkou
• BBQ kuřecí quesadillas
• Cajun Černé krevety Tacos
• Táborák Mexican Street Corn
• Kuřecí Ananas Kabobs
• Pečená čerstvá omáčka na ohni

Rybí tacos na grilu s pikantní kukuřičnou salsou

Autor:Fresh Off The Grid 4,78z9hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut Čas na vaření:dvacetminut minut Celkový čas:30minut minut 6 tacos

Ingredience

Pro Ryby

• 2 snapper filety,nebo jiné jemné bílé ryby
• ½ Limetka
• 1 lžíce olivový olej
• ½ čajová lžička sůl
• 1 čajová lžička chilli prášek
• ½ čajová lžička kmín

Pro pikantní kukuřičnou salsu

• 1-2 klasy kukuřičný klas
• 1 jalapeno
• ½ malá červená cibule
• ½ Limetka
• hrst koriandru
• sůl

Sloužit

• 6 tortilly,zahřátý nad ohněm
• Pikantní omáčkou,volitelný
• Kotlíkové chipsy

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Založte si táborák nebo gril – toto jídlo budete vařit na středně vysoké teplotě.
• Rybu připravte tak, že na filety vymačkáme polovinu limetky, kápneme olivový olej a obě strany ryby poprášíme chilli práškem, kmínem a solí. Dát stranou.
• Jakmile je váš oheň připraven, umístěte kukuřici a jalapeno na gril. Grilujte asi 10 minut za občasného obracení, dokud nezměkne. Vyjměte a nechte trochu vychladnout.
• Vložte rybu do drátěného grilovacího koše. Umístěte na gril a opékejte asi 3 minuty, poté otočte a opékejte ještě 2 minuty. Vyjměte a nechte rybu minutu nebo dvě odpočinout.
• Zatímco se ryba vaří, připravte si salsu. Odřízněte kukuřičný klas, oloupejte zčernalou slupku z jalapeno a nakrájejte (odstraňte stonky a semínka pro jemnější koření), cibuli nakrájejte nadrobno a koriandr nasekejte. Vše dejte do mísy a vymačkejte šťávu z půlky limetky. Podle chuti dosolíme.
• Sestavte si tacos z ohřátých tortil, kukuřičné salsy, ryb a avokáda. Podávejte s přílohou Kettle chips a užívejte si!

Poznámky

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ

Velký talíř (pro marinování ryb)
Mísa (na salsu)
Drátěný grilovací koš
Nůž + prkénko
Talíře a náčiní pro servírování Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:133kcal

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Vytiskněte si tento recept