Recepty

Tacos z černěných krevet Cajun

Odvážné, pikantní a neuvěřitelně rychlé vaření, tyto cajunské černěné krevetové tacos dodávají robustní chuť, kterou lze snadno odstranit během několika minut.

Tacos. Kempování. Jsou věci, které k sobě prostě patří. Tyto zčernalé krevetové tacos jsme vyrobili při cestování podél kalifornského pobřeží, ale upřímně, jedli bychom je kdekoli. Vlna ochucených krevet Cajun a Old Bay, jasně nakládaná červená cibule a nebeské guacamole. Toto je výherní kombinace bez ohledu na to, kde jste!

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Nejlepší na tomto receptu je, jak snadné je dát dohromady, zvláště pokud si doma uděláte malou přípravu předem. Malý příběh z těchto fotografií: Zastavili jsme na tomto místě podél pobřeží s 30 minutami do západu slunce. I po postavení sporáku a focení jsme se před setměním dobře najedli!

hedvábná mumie vložka do spacáku

Takže pokud toužíte po plně ochucené taco noci bez velkého časového závazku, tyto cajunské černěná krevetová tacos volají vaše jméno!

Jak vyrobit tacos z černěných krevet

První věci: Připravte si fixační prvky guacamole. Jalapeno, česnek, koriandr nasekejte a dejte stranou. Pokud jste nakládanou cibuli nedělali před cestou, budete je chtít udělat také nyní.

V případě potřeby odstraňte ocasy a skořápky z krevet, a pokud jsou mokré od rozmrazování ve vašem chladiči, jemně je osušte (trochu vlhkosti je v pořádku). Vložte krevety do velké mísy a smíchejte s kořením Cajun a Old Bay. Házejte, dokud nejsou všechny krevety zcela posypané kořením.

Blackening je technika, kterou zpopularizoval Paul Prudhomme v New Orleans. Původní metoda zahrnuje namáčení proteinu do rozpuštěného másla, jeho následné potažení kořením, než ho hodíte do horké litinové pánve.

Udělali jsme vlastní malý riff na metodu, abychom usnadnili kempování. Namísto rozpouštění másla (což vyžaduje čas navíc a/nebo další misku) jsme nejprve zahřáli pánev a poté přidali máslo, aby se rozpustilo. Jakmile se rozpustí, vhoďte ochucené krevety. Vařte na jedné straně 2-3 minuty, aby se vytvořila mírně zčernalá kůrka. Poté otočte špachtlí, dokud nejsou všechny krevety zcela uvařené (růžové, pevné a neprůhledné), další 1–2 minuty. Snižte teplo. Nechte krevety na pánvi, aby byly teplé.

Pokud máte dvouplotýnkový sporák, můžete kukuřičné tortilly opékat na otevřeném hořáku, zatímco se krevety vaří. Pokud používáte jeden hořák, opečte si tortilly, než budete dělat krevety. Opečené tortilly zakryjte utěrkou, talířem nebo alobalem, aby nevyschly.

Otevřete avokádo a lžící ho vyndejte do misky. Zasypte fixační prostředky (mleté ​​jalapeno, česnek, koriandr). Zakápněte trochou limetkové šťávy z nakládané cibule. Mash dohromady. Nebo zkuste tyto s Ananas Pico de Gallo !

Sestavte si krevetové tacos a užijte si to!

Příprava před cestou + další tipy

Použijte směs koření!

Jedním z našich oblíbených tipů na vaření v kempu je použití předem připravených směsí koření! Ať už si vyrobíte vlastní doma, nebo si nějaké koupíte v obchodě, ušetříte si tím, že budete muset nosit polovinu své kořenky a měřit jednotlivá koření v kempu. Zde jsou naše doporučené směsi pro tento recept:Šéfkuchař Prudhomme Kouzlo okouníkanebo Cajun koření & Stará zátoka .

Nakládanou červenou cibuli si připravte předem

Nakrájejte červenou cibuli na polovinu a poté nakrájejte tenké polokroužky. Plátky cibule vložte do uzavíratelné nádoby na opakované použití. Vymačkáme šťávu ze 2 limetek a osolíme. Uzavřete, protřepejte, aby se limetková šťáva rozprostřela, a poté chlaďte, dokud nebudete připraveni k přesunu do chladničky. Nakládaná cibule bude hotová za 30 minut, ale v lednici vydrží zhruba týden.

recept na horký jablečný mošt s alkoholem

Bezpečné skladování krevet v chladničce

Náš nejlepší tip pro bezpečnou přepravu a skladování krevet v chladničce je koupit mražené syrové krevety a poté je umístit do chladničky. Krevety se rozmrazí při bezpečné teplotě (za předpokladu, že váš chladič je udržován na 40F nebo méně – což je minimální teplota pro jakékoli chlazené potraviny) a budou připraveny k použití po jednom nebo dvou dnech. (zdroj: USDA ) .

Pokud si chcete tato tacos udělat první noc venku, rozmrazte krevety doma v lednici, poté je přendejte do chladničky těsně před odjezdem a večer je uvařte.

Nezbytné vybavení

↠ Litinová pánev: Litina je typická pánev, která se používá k černění, a stejně je pravděpodobně ve vaší táborové kuchyni! I pro tento recept milujeme litinu, protože udržuje teplo a udržuje vaše jídlo teplé dostatečně dlouho, aby se vrátilo na několik sekund.

↠ Táborová kamna: Toto je naše aktuální táborová kamna a milujeme ho, protože je super všestranný – dva výkonné hořáky znamenají, že můžete tento recept rozpálit, a přesto má stále skvělé ovládání.

Další kempová jídla, která si užijete

↠ Fóliové balíčky na vaření krevet
↠ Tacos s grilovanými rybami u táboráku
↠ Paella z mořských plodů
↠ Kuřecí tacos na grilu s koriandrem a limetkou

Tacos z černěných krevet

Odvážné, pikantní a neuvěřitelně rychlé vaření, tyto cajunské černěné krevetové tacos dodávají robustní chuť, kterou lze snadno odstranit během několika minut. Autor:Fresh Off The Grid 5od 1 hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut minut Čas na vaření:10minut minut Doma:10minut minut Celkový čas:25minut minut 8 tacos

Ingredience

• 1 lb. mražené krevety,oloupané a oddělané
• 1 lžíce Cajun koření
• 1 lžíce Old Bay koření
• 2 polévkové lžíce máslo
• 8 tortilly

Guacamole

• 1 velký avokádo,nebo 2 malé
• 1 malý jalapeno
• ¼ pohár koriandr,sekaný
• 1 stroužek česnek

Rychlá nakládaná cibule

• 1 malý červená cibule
• 2 limetky
• 1 čajová lžička mořská sůl

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Doma

• Nakládanou cibuli připravte až dva dny předem. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno na půlměsíčky a vložte do sklenice nebo misky s uzavíratelným víčkem. Limetky odšťavněte a přidejte k cibuli spolu se solí. Uzavřete nádobu a protřepejte. Uložte do chladničky.

V Táboře

• Připravte si ingredience na guacamole: nasekejte jalapeno, česnek a koriandr. Dejte do malé misky a odložte stranou.
• Připravte si tortilly. Zabalte stoh 8 tortil do alobalu a postavte nad hořák nebo táborák a občas je obracejte, dokud se neohřejí. Nebo opečte každou tortillu jednotlivě na hořáku sporáku, pokud chcete, aby nabrala trochu barvy. Dát stranou.
• Rozmražené krevety (viz poznámky) dejte do misky a poprašte je kořením Cajun a Old Bay, promíchejte, aby byly krevety rovnoměrně obalené.
• Máslo rozpusťte v litinové pánvi na středně vysokou až vysokou teplotu. Jakmile pěna opadne, přidejte krevety. Vařte na první straně 2–3 minuty, poté otočte a vařte, dokud nejsou krevety propečené (další 1–2 minuty). Sundejte z plotny.
• Když se krevety vaří, dokončete guacamole rozmačkáním avokáda lžící nebo vidličkou v misce se zbytkem ingrediencí plus trochou limetkové šťávy z nakládané cibulky.
• Sestavte tacos. Mezi tortilly rozdělte guacamole a krevety. Navrch dejte nakládanou červenou cibuli (asi polévková lžíce na taco). Užívat si!

Poznámky

Rozmrazování krevet: Krevety lze rozmrazit v chladničce – jednoduše přeneste sáček mražených krevet z domácí mrazničky do chladničky a nechte asi 24 hodin rozmrazit. Pokud to bude první jídlo na vaší cestě, můžete zahájit proces rozmrazování v lednici doma, poté je přenést do chladničky těsně před odjezdem a uvařit je ještě ten večer. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:150kcal|Sacharidy:14G|Protein:10G|Tlustý:6G|Vlákno:3G|Cukr:2G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Hlavní chod KempováníVytiskněte si tento recept