Recepty

Rybí tacos ve stylu Baja

Tyto rybí tacos ve stylu Baja, plné zlatých křupavých kousků dokonalosti, se vyrábějí snadněji, než si myslíte. Navázali jsme partnerství s zdroj a Pozemská farma abych vám ukázal, jak vyrobit tyto lahodné tacos, kemp.

kteří byli největšími válečníky v historii

Tři rybí tacos ve stylu Baja na modrém tábořišti

I když milujeme všechna tacos stejně, máme v našich srdcích zvláštní místo pro rybí tacos ve stylu Baja. Na křupavé obalované rybě, osvěžující nakrájené zelenině a smetanové tomatillo omáčce je něco, co nás přenese do slunečného snění na pláži. I když je brzké jaro a na zemi je stále sníh, rybí taco nás na chvíli rychle přenese do léta.

Až do této chvíle byly naše zkušenosti s vařením ryb v kempu poměrně omezené. Ani jeden z nás pořádně neumí rybařit a nedávno jsme s sebou začali nosit chladič. Takže všechny recepty, které vyžadovaly rybu, byly vždy trochu zastrašující.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Věřím, že naše logika vypadala takto: Ryba? To zní složitě. Ale jakmile jsme to začali zkoumat, zjistili jsme, že vaření ryb v kempu – zejména jejich smažení – je mnohem jednodušší, než jsme si představovali.

Ve skutečnosti je vaření bílé ryby opravdu snadné. V tomto receptu jsme použili pacifický chňapal, ale můžete použít tilapii, tresku, mořský okoun, mahi-mahi, kanice nebo dokonce halibuta (pokud máte chuť).

Filety jsme po nakrájení na nudličky obalili v mouce, obalili ve vejci a obalili v panko. Poté jsme v malé pánvi rozehřáli trochu oleje a vložili rybí nudličky.

Jakmile narazí na olej, ryba se vaří téměř okamžitě. Ale abychom získali pěkný zlatohnědý exteriér, otáčeli jsme je asi 2 minuty, než jsme je vyndali, aby uschly na papírové utěrce.

Michael smaží kousky ryb na pánvi na vařiči

Další krok nám vlastně ušetřil spoustu času a energie. Místo toho, abychom si zbytek náplně taco připravovali sami, jsme toho využili Sady organických sekaných salátů Earthbound Farm .

Jejich odrůda Southwest přišla se vším, co jsme potřebovali k naplnění našich tacos: nakrájené zelí, římský, mrkev a koriandr. Navíc to mělo balíček smetanové, pikantní tomatillo omáčky, která je završila. Tyto tacos by byly také skvělé s tímto recept na horkou omáčku habanero .

V kombinaci s nakrájenou salátovou sadou může být příprava rybích tacos velmi snadným a přístupným jídlem pro vytvoření kempu. Je pravda, že bílá ryba není nejodolnější bílkovinou, kterou můžete mít v chladničce, takže tento recept pravděpodobně budete chtít udělat hned na začátku vaší cesty. Ale mluvte o tom, že začnete svůj výlet s kempem s třeskem!

Doplňte své jídlo jedním z těchto skvělých strany pro smažené ryby , zelný salát nebo salát z grilované kukuřice !

Tipy na recepty

K zahřátí oleje budete chtít použít malou až středně velkou pánev – perfektní by byla 10″ litinová pánev. Ryba by měla být ponořená do poloviny, ne úplně. Chcete-li tedy snížit množství oleje, které potřebujete, zmenšete velikost pánve. Se vším tím obracením, ke kterému musí dojít, je lepší udělat více malých dávek, než se pokoušet o jednu velkou dávku.
Jak zlikvidujete zbývající olej, když jste v kempu? Skvělá otázka! Zjistili jsme, že nejlepší způsob, jak se zbavit přebytečného oleje, je nechat ho vychladnout a poté vše vysát papírovou utěrkou. Předejdete tak mastnému nepořádku v pytli na odpadky a nemusíte ho nikam vyhazovat.
Pro náš recept jsme použili Pacific Snapper. I když bude fungovat jakákoli bílá ryba, zjistili jsme, že je nejlepší použít čerstvé, dříve nezmražené ryby. Zmrazovací proces rybu vysuší a maso získá zvláštní extra pevnou texturu. Učit se jak bezpečně zabalit ryby do vašeho táborového chladiče tady.
Použili jsme sadu Earthbound Farm’s Organic Southwestern Chopped Salad Kit, což je v podstatě startovací sada pro rybí taco. Balení obsahuje na kostičky nakrájené zelí, římský, mrkev a koriandr – což nám ušetřilo spoustu surovin a sekání. Navíc je dodáván s balíčkem krémového, pikantního tomatillo dresingu, který slouží jako skvělá omáčka k tacos.

Michael sbírá jedno ze tří tacos na modrém tábořišti

Další recepty k vyzkoušení

Rybí tacos ve stylu Baja

4z2hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut Čas na vaření:10minut Celkový čas:dvacetminut

Ingredience

2 vejce
½ pohár mouka
1 pohár panko strouhanka
½ libra Snapper filety,(nebo jiná jemná bílá ryba)
1 čajová lžička sůl
½ pohár olej z hroznových semínek (nebo jiný s neutrální příchutí).
6-8 kukuřičné tortilly
1 balík Earthbound Farm Organic Southwest Chopped Salát Kit
1 Limetka,rozčtvrcený
Volitelně: červená cibule a další koriandr, jemně nasekané

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

PŘÍPRAVA CHLEBACÍ STANICE: Vejce rozklepněte do malé misky a vyšlehejte je dohromady. Rozložte mouku a panko na dva talíře (nebo dvě strany jednoho velkého talíře).
CLEBA RYBY: Rybí filé nakrájejte na ½ - ¾ palce proužky. Vrchy posypte solí. Každý kousek obalte v mouce, ponořte do vejce, aby se obalil, přebytek nechte okapat a poté obalte v panko. Dát stranou.
SMAŽTE RYBU: Talíř vyložte papírovou utěrkou. Zahřejte asi ½ šálku neutrálně ochuceného oleje na pánvi s vysokým okrajem. Jakmile je olej rozpálený, přidávejte ryby po jednom. Smažte, dokud obal nezezlátne a ryba není propečená, 30–60 sekund na každé straně. Po dokončení vaření ryby vyjměte a položte na vyložený talíř.
SESTAVTE TACOS: Ohřejte tortilly na sporáku nebo nad táborákem. Chcete-li sestavit tacos, položte lůžko se zeleninou ze sady salátů, přidejte kousek nebo dva smažené ryby a navrch přidejte přiložený tomatillo dresink, cibuli, další koriandr a šťávu z limetky.
SERVIS A UŽÍVEJTE SI!

Poznámky

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ

Prkénko
Ostrý nůž
2 talíře
Papírové ručníky (volitelné)
Táborový vařič
Vysoká pánev na smažení
Kleště
Talíře + náčiní na servírování Zobrazit Výživa Skrýt