Recepty

Canchanchara!

Canchanchara, zrozená z boje, vyrobená ze skromných ingrediencí, a přesto poskytující nečekanou lehkost, zdůrazňuje srdce a ducha kubánského lidu.

Něco, co na jídle a pití milujeme, je pocit spojení, které mohou vytvořit. Existuje několik konkrétních jídel a nápojů, které nás přenesou na místa, kde jsme byli, na lidi, které jsme potkali, a na zážitky, které jsme zažili během našich cest. Bez ohledu na to, kde jsme, když děláme jeden z těchto receptů, je to jako znovu se spojit se starým přítelem.

toxické rostliny severní ameriky

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Jedním z nejsilnějších je pro nás koktejl zvaný Canchanchara. S tímto nápojem jsme byli seznámeni během náš výlet na Kubu se začínající cestovní společností Pobřeží na Costa . Náš čas na Kubě byl neuvěřitelně dojemný zážitek a tento nápoj nám to připomíná pokaždé, když si ho uděláme.

Canchanchara je povzbuzující kubánský koktejl z koloniálního města Trinidad. Jednoduchý recept vyžaduje rum, limetku, med a led. Canchanchara, kterou vynalezli partyzáni během 10leté války za kubánskou nezávislost, je považována za nejstarší známý koktejl na Kubě.

Jednoho dne, když náš průvodce Andrew prozkoumával dlážděné ulice Trinidadu, navázal rozhovor s ženou prodávající banány. Tato konverzace spočívala v tom, že jsme s ní křičeli sem a tam přes rušnou ulici, což je na Kubě zjevně běžná praxe (říkat, že někomu na Kubě zavoláte, často znamená, že vyvěsíte hlavu z okna a křičet jejich jméno).

Z naší výměny s ní jsme se dozvěděli o obchodě s keramikou v ulici. Uvnitř jsme potkali Chichiho, dlouholetého majitele a mistra hrnčíře, který právě dokončoval sadu tradičních hliněných pohárů. Vysvětlil, že tyto pohárky bez ucha a baňkovitého tvaru byly navrženy pro Canchancharu. Když jsme řekli, že nevíme, co to je, šokovaně se na nás podíval, přestal s tím, co dělal, a trval na tom, že nám tu a tam namíchají skleničku.

kontinentální předělová mapa nové mexiko

Zpoza provizorního baru vytáhl ingredience a začal nám vyprávět historii nápoje. Nikdo si není zcela jistý, odkud pochází název Canchanchara, ale někteří říkají, že to slovo zní jako burácení vln na pláži, zatímco jiní říkají, že je to termín používaný k popisu směsi ingrediencí. Pokud jde o skutečný recept, byl vysledován až k místním mambisům (bojovníkům za nezávislost partyzánů), kteří bojovali proti Španělům v roce 1869.

Nápoj, který se používal k nápravě ranního nachlazení, používal jednoduché přísady, které byly dostupné v terénu. Rum, pokud je to možné, ale spíše drsná eau-de-vie nebo šťáva z fermentované cukrové třtiny, která má ten správný léčivý účinek. Pak by přidali nějaký místní citrus, pravděpodobně limon criollo nebo něco, co bychom považovali za obyčejnou limetku. Pak nakonec přidali nějaký druh sladidla, jako je med. Zatímco na začátku byl pravděpodobně podáván jako teplý toddy, od té doby se proměnil v osvěžující ledový nápoj.

I když se svět od naší návštěvy Kuby v březnu 2016 hodně změnil, naděje a optimismus kubánského lidu stále přetrvávají. Navzdory nedávnému vývoji vede Coast to Costa stále malé skupiny ze Spojených států na Kubu. Tato nezávisle vlastněná a provozovaná společnost se vyhýbá zavedeným hotelům a zájezdům a volí přímou spolupráci s místními obyvateli. Zůstáváte u lidí, jíte v sousedství, stanete se dobrými přáteli se svým taxikářem. Pobřeží do Costa's provozní filozofie je žít jako místní, což je tak důležité, pokud chcete obejít oficiální kanály a přímo podporovat kubánský lid.

Pokud chcete zažít skutečnou Kubu, podívejte se na jeden z Výlety od pobřeží na Kubu Costa . Pokud chcete ochutnat trochu Kuby, udělejte si tento recept na Canchancharu.

seznam hollywoodských thrillerových filmů z roku 2017

Canchanchara

Tento jednoduchý koktejl z rumu, medu a limetky skvěle osvěží letní odpoledne. Autor:Fresh Off The Grid 4.45z9hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:2minut minut Celkový čas:2minut minut 1 koktejl

Ingredience

• 1.5 oz světlý rum,*
• 1 Limetka,odšťavněný
• 1 lžíce Miláček

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Smíchejte všechny ingredience a promíchejte, aby se promíchaly. Podávejte na ledu, s plátkem limetky na ozdobu.

Poznámky

*oficiální kubánský rum, Havana Club, je v USA stále poměrně obtížné sehnat. Pro tento recept jsme použili bílý rum Bacardi. Bacardi, i když se v současné době vyrábí v Portoriku, pochází z Kuby a je dobrou náhradou. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:181kcal

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Nápoje kubánskýVytiskněte si tento recept