29 neobvyklých pokrmů z 29 států, které musíte vyzkoušet
Každý stát Indie je požehnán svou individuální chutí (žádná hříčka není určena!). Ať už je to jazyk, kterým mluvíme, oblečení, které nosíme, nebo druh jídla, který jíme, rozmanitost je ohromující. Každý stát v Indii má své vlastní speciální jídlo - ať už to jsou slavní Dosa a Sambhar od dolního jihu k Tandoori Chicken na severu. Trochu však odbočíme od obvyklých slaných pokrmů a přinášíme vám těchto 29 druhů neobvyklých, nekonvenčních a chutných pokrmů z 29 států naší země.
nejlepší pláštěnky do horkého počasí
1. Pappu Koora z Andhra Pradesh
© aahaaram (tečka) wordpress (tečka) comAndhra Pradesh je velký stát, který pokrývá většinu Deccan plošiny. Stát je sloučením diverzifikovaných komunit žijících v každém okrese. Pouze Hyderabadi Biryani tedy nikdy nemůže ospravedlnit rozmanitou chuť, kterou stát nabízí. Až příště navštívíte Andhra, určitě ochutnejte toto domácí jídlo zvané Pappu Koora. Je to vlastně dal s hingem (asafetida) a špenátem. Zažijte dal, jako jste nikdy předtím neochutnali.
2. Misa Mach Poora z Arunáčalpradéš
© arrozygallomuerto (tečka) wordpress (tečka) comJeden z krásných států ze severovýchodu, Arunachal může nabídnout mnohem víc než úchvatná údolí. Misa Mach Poora je božské jídlo, pokud navštívíte stát (který byste měli). Je to jednoduché jídlo, které mísí nakrájenou zeleninu a krevety.
3. Koldil Paro Manghor Jalukia z Assamu
© assameserecipes (tečka) blogspot (tečka) comTo nemusí znít moc lákavě, ale Assam má zvláštní zálibu v holubím mase. Toto konkrétní jídlo je vyrobeno z banánového květu hodeného bramborami a holubím masem. A opravdu chutná exotický a báječný.
4. Suran Chutney z Biharu
© thevegetarianrasoi (tečka) blogspot (tečka) vSuran nebo Ole, Chutney je jedním z populárních ztvárnění zeleniny. Vaří se snadno a hodí se k naší paletě. Vegetariáni budou mít gala čas, protože to je čistě vyrobeno z Ole. Bude to neobvyklý, ale báječný doprovod s Parathasem.
5. Bidiya z Chhattisgarhu
© photography (tečka) jsbcom (tečka) comBidiya je pochoutka z Chhattisgarhu z malé pšenice a rýže. Z malých kuliček těsta až po ploché malé obdélníky není do procesu přidáván žádný cukr. Tyto malé obdélníkové kousky jsou smažené a máčené v cukrovém sirupu. To, co ji odlišuje, je mírná sladkost se zemitostí základny.
6. Patoleo z Goa
© ediblebouquets (tečka) co (tečka) vGoa je konečným cílem mladých lidí na párty a chill. Od pláží až po kuchyni je mottem Goa „susegad“, což v překladu znamená uvolněný, tichý a vychlazený způsob života. Když už mluvíme o životě, toto jídlo je sladký rýžový dort, který se vaří v listech kurkumy. To musíte vyzkoušet, když navštívíte Goa.
7. Gunda plná Methi Masaly z Gujaratu
© thesecondsin (tečka) wordpress (tečka) comGunda je druh bobulí, které je velmi známé v saurashtra oblasti Gujarat. Gunda plněná methi (pískavice řecké) je v zásadě tradiční vegetariánská příprava, kterou lze použít jako doprovod. Jako nádivka se používají štiplavá semena pískavice s vločkami surového manga a červených chilli papriček. Musíte navštívit, když navštívíte Gujarat!
8. Bajre Ki Khichdi z Haryany
© desidime (tečka) comRýže a luštěniny khichdi nebo směs jsou velmi časté v každé části země. Takže lidé z Haryany provedli inovaci v khichdi a místo rýže přidali bajra (proso). Voní lépe, chutná lépe a je výživnější. Vyzkoušejte, zda a kdy jste v Haryaně.
9. Patande z Himáčalpradéš
© popsplat (tečka) vPatande je v podstatě indický pánvový dort, který pochází z okresu Sirmour státu. Je vyroben z celozrnné mouky a má jemně kořeněnou chuť díky přidání chilli vloček. Vzhledem k tomu, že Dham je dalším oblíbeným, je to také nutné vyzkoušet, když navštívíte Himachal.
10. Gushtaba z Džammú a Kašmíru
© themozakitchen (tečka) blogspot (tečka) comKahwah, Rogan Josh, Yakhni a Dum Aloo musí být také na vašem seznamu, když jste v Kašmíru, ale prostě vám nemůže chybět kašmírské ztvárnění amerických masových kuliček. Mleté jehněčí maso a jehněčí tuk stočené do malých kuliček a vařené v jogurtové omáčce. Je to jako Vánoce pro vaše ústa.
11. Baiganee Chop z Jharkhandu
© popsplat (tečka) vToto ztvárnění lilku smaženého v gramové mouce je velmi populární v celé zemi, ale díky čemuž je zde v Jharkhandu výjimečné, je do těsta na gramovou mouku přidán nasekaný česnek. Křupnutí kotlety pochází z jedlé sody přidané v těstíčku. Určitě byste to měli zkusit, když navštívíte Jharkhand. Nejlépe to jde s pikantním zeleným mangovým nálevem.
12. Pahnn-dhi Curry z Karnataka
© gastronomicalgspot (tečka) blogspot (tečka) comPahnn-Dhi Curry je jídlo z čtvrti Coorg v Karnatace. Je to tmavá vepřová omáčka, která je pastvou pro chuťové buňky. Místo obvyklého rostlinného oleje se pro tento přípravek používá sezamový olej, který mu dodává aroma, které pochází přímo z Coorg. Je bohatá a chutná, takže se hodí k obyčejné bílé rýži.
13. Hovězí maso Ularthiyathu z Keraly
© swaadofkerala (tečka) blogspot (tečka) comUlarthiyathu znamená suchá pečeně, takže jídlo se promítá do suchého pečeného hovězího masa. Jedna z nejvíce podceňovaných pochoutek z vlastní božské země, určitě byste to měli vyzkoušet, když jste v Kerale nebo máte malajalského přítele. Směs celého koření, praženého a drceného, s tunami více indického koření, což z něj dělá koření. Pikantní, pikantní a nezbytná chachna, která doprovází vaše příležitostné pití.
14. Bhopali Kebab z Madhjapradéše
© judyscakesandtreats (tečka) wordpress (tečka) comBhopali Kebab je obvyklý vyhledávací kebab s trochou tvarohu a kewra vody (sirup panadanus). Obvyklé podezření na koření je samozřejmě zahrnuto, ale tyto dvě přísady úplně mění kebab a přidání hnědé cibulové pasty je šťavnatější. S mátovým a koriandrovým chutney jde velmi dobře.
15. Kothimbir Vadi z Maharashtra
© Spicemantra (tečka) blogspot (tečka) comMaharashtra je přísně známý pro své pouliční jídlo, ať už je to Pav Bhaji nebo Vada Pav nebo Paani Puri. Ale toto ostré ztvárnění kothimbiru (koriandru) vás přiměje chtít toho mít víc.
16. Kelichanna z Manipuru
© popsplat (tečka) vZatímco manipurská kuchyně je známá svými nevegetariánskými pochoutkami, tento jednoduchý chana (ne cizrna) nebo žlutý hrášek vám udrží jazyk v ohni. Jednoduché jídlo na silnici, díky kterému budete chtít víc. Jednoduchá příprava a nutnost mít všechny vegetariány.
17. Jadoh z Meghalaya
© culinarystorm (tečka) comJadoh je v podstatě pulao s rýží a vepřovým masem. Jadoh je ve skutečnosti potěšením pro ty, kteří hledají jídlo, které vůbec není mastné. S pouhými 2 lžícemi oleje lze toto jídlo připravit pro čtyři. Vaří se vepřové maso a základní koření, jako je zázvor, cibule, černý pepř a kurkuma, a přidává se rýže, což z něj dělá dokonalé lehké jídlo z krásného severovýchodního státu.
18. Sawhchiar z Mizoramu
© miyzone (tečka) blogspot (tečka) comToto je Mizova varianta Jadoh z Meghalaya. Toto úžasné začlenění rýže a masa do podoby khichdi je prostě vynikající. Rýže, luštěniny a maso se vaří společně a přeměňují na šťavnatou potravinu.
19. Vepřové maso s bramborami z Nagalandu
© pancuisine (tečka) blogspot (tečka) comČlověk si nikdy nesmí nechat ujít vepřové maso ze severovýchodu. Zatímco ve Nagalandu je vepřové maso s bambusovými výhonky známé, měli byste určitě ochutnat toto domácky vařené vepřové maso s bramborem. Toto jednoduché kari lze snadno najít v jednoduchých Dhabách u silnice v Nagalandu.
20. Murg Saagwala z Urísa
© katieinthekitchenherethere (tečka) blogspot (tečka) comOrijské jídlo z nějakého důvodu nikdy není ve vápnu. Každý region má svou vlastní specialitu, ale nějakým způsobem je urijské jídlo podceňováno. Tato kombinace špenátu a kuřecího masa vyniká nad ostatními. Díky dobrému kuřecím masům, nutričním přínosům špenátu a zemitosti koření je to rozhodně nutnost.
21. Amritsari Machli z Paňdžábu
© punjabizandooribites (tečka) com (tečka) auZatímco svět pandžábskému jídlu jako žádný jiný, tento jednoduchý recept na ryby dělá z Paňdžábu stav přátelský k chuti. Toto jídlo je ve skutečnosti lepší a kořeněnou variantou „fish & chips“ ze Spojeného království. Ryba je marinovaná s tunami čerstvých surovin, jako je cibule, zázvor-česneková pasta, gramová mouka a spousta různých koření. Smažte je hluboce, dokud nebudou zlaté a chutné smažené ryby.
22. Kheer Mohan z Rádžasthánu
© WikipediaKheer Mohan je v podstatě Rasgulla, ale díky chuti této sladkosti je zvláštní. Na malé sladké kuličky je položen koktejl kondenzovaného mléka s ořechy a pistáciemi. Musí mít po těžkém jídle, nebo si ho můžete vychutnat tak, jak jsou.
23. Phagshapa ze Sikkimu
© gfcookingclub (tečka) comS malebným a malebným výhledem je Sikkim opravdu úchvatný. A stejně tak jídlo z tohoto státu. Je to nebe pro všechny milovníky vepřového masa. Phagshapa je vepřové maso s ředkvičkami. Výroba je velmi jednoduchá, protože ingrediencí je velmi málo. Hodí se k rýži.
24. Virundhu Sappadu Z Tamil Nadu
© theyumblog (tečka) wordpress (tečka) comVirundhu Sappadu je ve skutečnosti tamilská thali se spoustou malého množství pokrmů. Může to být nevegetariánské jídlo podle toho, v jaké restauraci se nacházíte. Podává se na kokosovém listu, díky čemuž je etničtější. Od kuřecí Chettinad přes Egg Parota po Coconut Barfi je to hostina pro milovníky jídla, kteří mají rádi tamilské jídlo. A samozřejmě jsou zahrnuti i obvyklí podezřelí jako sambhar, vada a kokosové chutney.
25. Golichina Mamsam z Telangany
© facebookNově vytvořený stát Telangana měl od začátku vždy v jídle svou výraznou chuť. Jídlo je extrémně pikantní, jako červené horké pikantní. Golichina Mamsam, která pokračuje v kořenící stezce, je skopové kari vyrobené z místního koření. Jedná se o jednoduchý, ale ohnivý skopový pokrm, který se hodí buď k rýži nebo paratha, nebo dokonce k dósám.
26. Mraky Bangwi z Tripury
© tripura (tečka) org (tečka) vAwan Bangwi je jednoduchá příprava rýže, která se vaří se zázvorem plněným listem lairu. Když se vaří, uvolňuje se vůně zázvoru v balené rýži.
27. Kamal Kakri Kofta Curry z Uttarpradéše
© cinnamonnchillies (tečka) wordpress (tečka) comSe změnou dialektu hindštiny v každém okrese UP je těžké získat jedno jídlo, které je z tohoto státu konkrétní. Kamal Kakri Kofta je stále tím, co vyniká a zůstává na jazyku. Tvarohová omáčka a výrazná chuť a chuť koft je z UP nutností.
28. Jhangora kheer z Uttarakhandu
© enveetukitchen (tečka) comJhangora je v podstatě sabudana a toto speciální ošetření sabudany je určitě nutné vyzkoušet, když navštívíte kopcovitý stát. Jednoduché sladké jídlo, které není těžké na břiše, ale vážně ovlivňuje chuťové buňky!
29. Chur Mur ze Západního Bengálska
© kichukhonn (tečka) blogspot (tečka) comA konečně ze země Rasogolla pochází tato šílená variace slavného pouličního jídla - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Malé kuličky gol gappas jsou rozdrceny a smíchány s nakrájenou cibulí, vařenými bramborami, zelenými chilli a kořením. Voda tamarindu se přidává pro pikantní chuť. Je snadno dostupný u všech prodejců „phuchky“ po celém Západním Bengálsku.
Co si o tom myslíš?
Zahajte konverzaci, ne oheň. Příspěvek s laskavostí.
Přidat komentář
