Recepty

Jak dehydratovat banány

Ať už jde o křupavé dehydrované banánové lupínky nebo žvýkací sušené banánové kůže, existuje tolik skvělých důvodů, proč dehydrovat své vlastní banány!

Zatímco banánový chléb je typickým pomocníkem, když zjistíte, že máte na rukou příliš mnoho banánů, další skvělou možností je dehydratovat je! Dehydrované banány jsou nejen měkké, žvýkací, sladké a plné koncentrované banánové chuti, ale pokud jsou správně skladovány, mohou být skladovatelné až rok!

Existuje tolik skvělých způsobů, jak využít dehydrované banány. Použijte je jako zálivku na cereálie, jogurt nebo ovesnou kaši. Přidejte je do své oblíbené trailové směsi. Použijte banánové lupínky jako naběračky na arašídové máslo. Podávejte je na misky s burrito jako banány. Nebo si je prostě užijte samotné!

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Naše dvě oblíbené verze sušených banánů jsou klasický chips a rozdrcená banánová kůže. První používá sotva zralé banány, zatímco druhá používá silně zralé banány. Takže bez ohledu na to, v jaké fázi jsou vaše banány, existuje metoda, která vám bude vyhovovat.

nejlepší způsob, jak okořenit litinovou pánvi

Takže kdo je připraven dehydrovat nějaké banány? Jsme tu, abychom vám níže řekli vše, co potřebujete vědět.

Příprava banánů na dehydrataci

Nakrájejte banány:Ostrým nožem nebo mandolínou nakrájejte banány na ¼-⅜ tlustá kolečka. Snažte se, aby kusy měly jednotnou velikost, abyste pomohli rovnoměrnému sušení.Na banánový trhanecbanány můžete podélně nakrájet na dlouhé, ¼ silné plátky.

Zařízení Bodové světlo: Dehydratátory

Pokud sháníte sušičku, doporučujeme koupit takovou, která má nastavitelnou teplotu, která vám umožní nastavit teplotu sušení, abyste dosáhli nejlepších výsledků pro jednotlivé přísady. Sušička, kterou doporučujeme (a používáme) nejčastěji, je COSORI Premium . Můžete se také podívat na naše nejlepší dehydratátory příspěvek pro srovnání všech sušiček, které jsme použili a které bychom doporučili.

Jak dehydratovat banány

Sušení banánů je velmi jednoduché! Po přípravě banánů a jakmile jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté, nastavte sušičku a postupujte takto:

Rozložte banány na podnosy sušičky.Pokud používáte zásobník s velkými otvory, vyložte jej pergamenovým papírem nebo ještě lépe síťovanou vložkou nařezanou na velikost vašeho zásobníku. Mezi kusy ponechte prostor, aby mohl vzduch cirkulovat.

Dehydratujte při 135ºF (52ºC) po dobu 6-12 hodindokud není banán suchý a kožovitý.

• V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Jak zjistit, kdy jsou banány hotové

Po úplném vysušení by banány měly být kožovité. Chcete-li vyzkoušet, vyjměte plátek a nechte jej vychladnout. Může se trochu ohýbat, ale pokud jej roztrhnete napůl a zmáčknete, neměla by z něj unikat žádná vlhkost. Pokud mají nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky nebo trouby, aby schly déle.

Jak skladovat

Pokud dehydratujete banány na svačinu a plánujete je sníst během týdne nebo dvou, můžete je uložit v uzavřené nádobě nebo sáčku na zip na pultu nebo ve spíži. Nechte je vychladnout a vložte do uzavřené nádoby. Rádi používáme tyto opakovaně použitelné Tašky ReZip .

Při správném sušení a skladování dehydratované banány mohou vydržet až šest měsíců. Zde jsou naše tipy pro dlouhodobé skladování:

• Před přemístěním nechte banány úplně vychladnout.
Stav:Banány volně zabalte do průhledné vzduchotěsné nádoby. Kontrolujte ho denně po dobu jednoho týdne, abyste zjistili známky vlhkosti nebo kondenzace, a protřepejte, abyste zabránili slepení plátků. Pokud se objeví známky vlhkosti, vložte je zpět do sušičky (pokud tam není žádná plíseň – v takovém případě dávku vyhoďte). Po týdnu, pokud se neobjeví žádné známky vlhkosti nebo plísně, je můžete zabalit pro dlouhodobé skladování.
• Skladujte v čisté, vzduchotěsné nádobě. Pro delší skladovatelnost vakuujte.
• Pokud předpokládáte časté otevírání nádoby nebo pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí, použijte sáček s vysoušedlem absorbujícím vlhkost.
• Označte nádobu datem a dalšími důležitými údaji
• Umístěte nádobu na chladné, tmavé a suché místo - uvnitř spížové skříně funguje dobře.

Osobně rádi skladujeme naše dehydrované potraviny v masonových sklenicích, které byly vakuově uzavřeny pomocí tohoto ručního zařízení FoodSaver vakuový tmel spolu s těmito nástavce na těsnění sklenic . To nám dává výhodu vakuového těsnění bez odpadu (a náklady) plastových vakuových sáčků. Protože jsou sklenice průhledné, uchováváme je na tmavém místě v naší spíži.

Jak používat

Zde je několik způsobů, jak využít banány:

• Zahrňte je do mixu DIY stezek nebo si je užijte samotné jako a turistické občerstvení
• Použijte je k nabírání arašídového másla nebo jogurtu pro vydatnější svačinu
• Přidejte je (celé nebo nakrájené) do ovesné kaše nebo snídaňové kaše nebo do vrchního jogurtu
• Přidejte je k upečenému granola

Dehydrované banány

Autor:Fresh Off The Grid 4,95z52hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:patnáctminut minut Doba dehydratace:6hodin hodin Celkový čas:6hodin hodin patnáctminut minut 10 porce

Zařízení

• Dehydratátor
• Vzduchotěsná skladovací nádoba
• Pohlcovač vlhkosti (volitelně)
• Vakuové těsnění (volitelně)

Ingredience

• 3 lbs banány,viz poznámka 1

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Začněte s čistýma rukama, vybavením a pracovní deskou.
• Oloupejte a nakrájejte banány - Na banánové chipsy: Ostrým nožem nebo mandolínou nakrájejte banány na ¼ kolečka. Pro banánové kůže: Banány nakrájejte podélně na ¼' proužky.
• Plátky banánu rozložte v jedné vrstvě na podnosy sušičky a zajistěte, aby mezi kousky byl prostor pro proudění vzduchu. Pro banánové kůže, pevné podnosy z kůže na ovoce v sušičce lehce namažte malým množstvím kokosového oleje. Položte proužky banánu na tácy a zatlačte na ně špachtlí nebo dnem sklenice, aby se vyrovnaly .
• Dehydratujte při 135F/57C po dobu 6-12 hodin, dokud nezaschne (viz poznámka 1). Pokud vyrábíte banánové kůže, budete je chtít po několika hodinách otočit, abyste podpořili rovnoměrné sušení.

Tipy pro skladování

• Před uložením nechte sušené banány úplně vychladnout.
• Krátkodobé skladování: Pokud banány spotřebujete do týdne nebo dvou, uložte je do sáčku se zipem nebo uzavřené nádoby na pultu nebo ve spíži.
• Dlouhodobé skladování: Podmínka volným zabalením sušených banánů do průhledné vzduchotěsné nádoby. Nechte jej týden na pultu a denně jej kontrolujte, zda nevykazuje známky vlhkosti. Pokud se objeví kondenzace, vraťte banány do sušičky (pokud nejeví známky plísně – pak celou dávku vyhoďte). Občas protřepejte, aby se kousky nepřilepily k sobě (počítejte však s tím, že se kůže slepí!). Po úpravě skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až šesti měsíců. Vakuové těsnění pomůže prodloužit trvanlivost a kvalitu banánů.

Poznámky

Poznámka 1: Můžete použít tolik banánů, kolik se vejde na plechy sušičky. Poznámka 2: Celkový čas bude záviset na vašem stroji, celkovém zatížení sušičky, vlhkosti vzduchu a teplotě vzduchu. 6-12 hodin je rozmezí a při určování propečení byste se měli spoléhat především na pocit a strukturu banánů. Banány by měly mít při správném sušení kožovitou strukturu. Chcete-li vyzkoušet, vyjměte plátek a nechte jej zcela vychladnout. Mohou mít určitý ohyb, ale pokud jeden roztrhnete na polovinu a zmáčknete, neměla by z nich unikat žádná vlhkost. Pokud mají nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky nebo trouby, aby schly déle. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:121kcal|Sacharidy:dvacet jednaG|Protein:1G|Draslík:487mg

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Ingredience, Svačina DehydratovanýVytiskněte si tento recept