Recepty

Pikantní Dhal & Roti

Dhal a roti jsou základem našeho domu během zimní sezóny. Jednou týdně konzumujeme nějakou verzi kořeněné, vařené čočky, zvláště když je deštivé a chladné počasí a potřebujeme opravdu vydatné jídlo na zahřátí.

Dhal je snadné komfortní jídlo v celé své kráse – a teplé roti je nejlepší pro vytažení posledních kousků čočky z mísy!

Čočka má navíc vysoký obsah bílkovin a celozrnná mouka je skvělým zdrojem vlákniny.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

S 30minutovým vařením a pouze čtyřmi hlavními ingrediencemi je to perfektní večeře, kterou si můžete uvařit na dvouplotýnkových vařičích po dni stráveném horskou turistikou, jízdou na horském kole nebo jízdou na sjezdovkách.

Pokud jste ještě nikdy nepekli chléb, roti je skvělé místo, kde začít, je shovívavé, jednoduché a slouží hlavně jako prostředek pro nasypání dhalu do úst.

Snadno se mísí ve velké míse a na válení těsta dobře poslouží Nalgene (nebo jakákoliv láhev).

Všimněte si, že při velmi nízkých teplotách může vyvalování těsta vyžadovat značné svaly, ale to vůbec neovlivní chuť. Stačí do něj vložit záda, a pokud se vám nedaří dosáhnout tenčího než ½ palce, trochu upravte dobu vaření.

Většinu tohoto receptu lze připravit předem, díky čemuž se vše velmi rychle spojí. Nejraději doma kombinuji koření do malé kořenky a suché ingredience na roti míchám do opakovaně použitelného plastového sáčku.

Všimněte si, že v tomto receptu můžete použít červenou nebo hnědou čočku, hnědá čočka si zachová většinu svého tvaru, zatímco červená čočka se rozpadne a vytvoří jídlo více podobné polévce. Rozinky a kešu jsou zcela volitelné, ale přidávají úžasnou rozmanitost textury.

Další recepty, které se vám budou líbit

↠ Kokosové kari z cizrny
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Thajské zelené kari s tofu
↠ Sladké brambory Chana Masala

celé jídlo nahrazuje jídlo třese

Pikantní Dhal a Roti

Tento Dhal a Roti lze připravit předem nebo v kempu, takže je to snadné a syté jídlo po dni dobrodružství! Autor:Miranda Websterová 4,50z2hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:0minut Čas na vaření:30minut Celkový čas:30minut 2 porce

Ingredience

PRO ROTI

1 ¼ pohár celozrnná mouka
1 ½ čajová lžička prášek na pečení
½ čajová lžička sůl
1 lžíce rostlinný olej
½ pohár voda
Malé množství mouky na vyválení roti

PRO DAAL

1 lžíce olej
1 žlutá cibule,na kostičky
1 pohár čočka,červené nebo hnědé, opláchnuté a roztříděné
6 oz může rajčatový protlak
3 poháry z vody,rozdělený
¼ pohár rozinky
¼ pohár kešu ořechy

Směs koření:

2 lžičky kurkuma
1 čajová lžička semínka kmínu
1 čajová lžička paprika
½ čajová lžička sůl
½ čajová lžička cayenne
¼ čajová lžička česnek

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Roti: Smíchejte všechny suché ingredience dohromady ve střední misce. Přidejte olej a vodu a hněťte, dokud nevznikne měkké, vláčné těsto. Nemělo by být příliš lepivé. Odstavte a nechte odpočinout, zatímco budete dhal vařit.
Dhal: Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte směs koření a vařte další minutu, poté přidejte čočku, rajčatový protlak a 2 ½ šálku vody. Přiveďte k varu, přikryjte a nechte vařit 20 minut, nebo dokud se většina tekutiny nevstřebá a čočka nezměkne.
Mezitím rozdělte těsto na roti na čtyři stejné díly. Rukama vytvarujte malý plochý kotouč a poté vyválejte, dokud chleba nebude tlustý ¼. Rozpalte pánev nebo gril na středně vysokou teplotu, dokud na povrchu nezasyčí kapka vody. Chléb opékejte 1 ½ minuty z jedné strany, nebo dokud lehce nezhnědne. Otočte a vařte 45 sekund na druhé straně.
Jakmile je většina tekutiny absorbována v dhalu, odkryjte a přidejte poslední polovinu šálku vody. Vařte dalších pět minut, dokud se voda zcela nevstřebá, a poté vmíchejte rozinky a kešu oříšky.
Rozdělte do dvou misek a podávejte se dvěma kousky roti.

Zobrazit Výživa Skrýt