Recepty

Sladké brambory Chana Masala

Hrnec chana masala na stole v obytném voze

jak připravit kávu při batohu

V první řadě mi dovolte upřesnit, že to není autentický recept na chanu masalu. Tato verze se zrodila za chladného a svěžího odpoledne při kempování na úžasném Lost Coast v Kalifornii. Odpoledne jsme strávili procházkou mezi sekvojemi, jedli divoké ostružiny a užívali si neuvěřitelnou krásu oblasti Sinkyone. Od poloviny týdne tu nebylo moc lidí, takže tam byla úplná samota.

Tento kousek kalifornského pobřeží je uprostřed ničeho se dvěma nejlepšími vymoženostmi na místě tak krásném: nulový příjem a nulové světelné znečištění. Naštěstí jsme se po cestě zásobili potravinami a volným plánem byla chana masala, protože den byl bez starostí a večeře musela odpovídat. Otevřel jsem spíž a našel dva krásné, zapomenuté sladké brambory. Bylo potřeba je využít. Proč ne? Nemohl ublížit. Začal jsem připravovat naše jídlo, zatímco jsme si povídali o našem dni a svačili. Docela brzy se večeře vařila na sporáku, zatímco jsme se vydali na zlatou hodinovou procházku po pláži.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Celý den jsme se museli smýt v křišťálově čistém (chladném) potoce a zázvorové whisky, které jsme popíjeli, zmírnily všechny existující ‚vrásky‘ v našich svalech. Vrátili jsme se do našeho Westfalia Vanagon z roku 1987 a vůně večeře, která na nás čekala, nás ještě více uvolnila. Náhodou se vzduch Tichého oceánu a hrnec sladké bramborové channa masaly krásně doplňují.

Ingredience pro chana masala na stole v obytném voze

Mísa chana masala na stole v obytném voze

Poznámky k přísadám

‣ Pokud jste ještě nikdy nepoužili směsi koření z indického trhu, doufejme, že tento recept vás přiměje začít! Rozhodně se vyplatí objednat si krabici od Amazonu nebo si udělat výlet na indický/mezinárodní trh. Tímto způsobem si můžete dát něco jiného ve vzácných případech, kdy PB&J k večeři prostě nezní dobře. Je to také skvělý způsob, jak ochutnat téměř jakoukoli kombinaci zeleniny a bílkovin, aniž byste museli mít všechna tato koření po ruce samostatně. Pokud se vám z nějakého důvodu absolutně nedaří získat prášek chana masala, 1 polévková lžíce chilli prášku + další polévková lžíce stejných dílů kmínu, česneku, hřebíčku a kurkumy postačí.

‣ Pro extra podporu výživy přidejte na závěr trochu kapusty, špenátu nebo oblíbené listové zeleniny a míchejte, dokud nezvadne.

Chana masala na lůžku rýže v misce

Sladké brambory Channa Masala

Autor:Shruthi Lapp 5z2hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut Čas na vaření:30minut Celkový čas:40minut 4 porce

Ingredience

3 polévkové lžíce neutrální aromatizovaný olej
sůl
1 střední cibule,, na kostičky
3 zelené chilli,, rozpůlené se stopkou NEBO 1 paprička jalapeño, rozpůlená se stopkou (volitelně)
1-2 rajčata,, nakrájené na kostičky NEBO 2 hrsti cherry rajčat, rozpůlených NEBO 1/2 šálku konzervovaných rajčat jakéhokoli druhu
2 polévkové lžíce MDH Channa Masala prášek
2 sladké brambory,, oloupané a nakrájené na 1/2 palcové kousky
2 (14 uncí) konzervy cizrny

Volitelný:

Limetkové klíny
Jemně nakrájená červená cibule
Koriandr

Sporák Top Rice

1 pohár rýže
1 ½ pohár voda,nebo zásoby
½ polévkové lžíce máslo z trávy

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Udělat Chana Masala

Na středním plameni orestujte cibuli, jalapeño a špetku soli, dokud cibule nezezlátne.
Přidejte 2 zakulacené lžíce prášku chana masala a rajčata, restujte, dokud nevznikne hustá pasta.
Přidejte batáty, promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily, přiklopte pokličkou a nechte asi 5 minut v páře.
Sejměte víko, přidejte dvě konzervy cizrny s tekutinou + cokoli dalšího, aby byly batáty ponořené. Pokud se rozhodnete cizrnu scedit, měly by to stačit asi 2 plechovky tekutiny + 1 lžička soli.
Hrnec přiveďte k varu na vysokou teplotu, snižte, vařte 30 minut a v polovině promíchejte. Sladké brambory by se měly začít poměrně snadno rozpadat pomocí několika míchání. To je, když můžete vylovit papriky a upravit sůl podle potřeby. My preferujeme trochu více slané než sladké, ale je to na vás.
Lžící nasypte horkou máslovou rýži a ozdobte červenou cibulí, koriandrem a limetkou. Můžete to jíst také s minutkovou rýží, vaším oblíbeným naanem z obchodu nebo dokonce s opečeným hamburgerem/housky v rohlíku pro exotický nedbalý joe zážitek.