Backcountry Carbonara
Krémové těstovinové jídlo s křupavou slaninou, těstoviny carbonara, je rychlé a snadné jídlo z jednoho hrnce, které si můžete udělat na další výlet s batohem.
Stejně jako příběh o původu mnoha oblíbených receptů je i historie těstovin carbonara plná nejistot a spekulací. Protože název je odvozen od uhlíř , což je italské slovo pro hořák na dřevěné uhlí, někteří věří, že pokrm byl poprvé vyroben jako vydatné jídlo pro italské pracovníky na dřevěné uhlí. Tito horníci trávili týdny v práci v horách a potřebovali jídlo, které by relativně nepodléhalo zkáze a bylo by zcela syté.
V té době měl kousek soleného masa, kus parmezánu, trochu pepře a hromadu vajec (nebo možná pár kuřat) k dnešnímu batůžkářskému jídlu tak blízko, jak byl ochoten dostat jakýkoli sebeúctyhodný Ital. A těžko jim to můžeme vyčítat!
toxické rostliny severní amerikyFormulář předplatného (č. 4)
D
Uložit tento příspěvek!
Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.
ULOŽIT!Rozhodli jsme se tedy udělat si vlastní pohled na toto vydatné italské jídlo horalů, ale přenést ho do 21. století (protože vážně pochybujeme, že si s sebou na JMT můžete vzít kuře).
recepty používající litinovou holandskou troubu
Prvním krokem pro nás bylo vyměnit tradiční špagety za těstoviny z andělských vlasů. Tyto řidší těstoviny zkracují celkovou dobu vaření, což pomáhá šetřit palivo. Navíc místo toho, abychom těstoviny uvařili ve velkém množství vody a pak je sceli, před uvedením do varu jsme je sotva zalili studenou vodou. Část vody se odpaří, část vsáknou těstovinami a to málo, co zbyde, použijeme na přípravu omáčky. Snadné zásobování vodou bez nutnosti namáhání.
Pro sýr jsme se pro jednoduchost rozhodli pro práškovou odrůdu z obchodu s potravinami. (I když pokud si chcete přinést kousek parmezánu a mini struhadlo na sýr, je to na vás.)
Pro vejce jsme se rozhodli pro OvaEasy vejce v prášku . Toto jídlo jsme již dříve připravovali doma a zjistili jsme, že použití vajec v prášku ve skutečnosti celý proces zjednodušuje než u skutečných vajec.
Nakonec, i když bychom si rádi zabalili kousek slaniny, pancetty nebo jiného kousku jemného italského uzeniny, rozhodli jsme se pro další nejlepší věc: Sweet & Spicy Bacon Jerky od Trader Joe. Pokud jste tyto věci ještě nezkoušeli, určitě o to přicházíte. Pokud však tragicky žijete mimo dosah TJ, bylo nám řečeno, že Hormel’s je docela slušná náhražka a má dobrou veganskou značku kousků slaniny.
Když jsou těstoviny tužší než al dente, snižte plamen a do škrobové těstovinové vody vmíchejte sýr, vejce v prášku a pepř. Vznikne tak bohatá, krémová omáčka. Pak rozdrobte slaninu a zakopejte.
K přípravě tohoto lahodného těstovinového pokrmu nepotřebujete mnoho ingrediencí a dokonce ani mnoho času. V závislosti na tom, jak dlouho trvá vaření vody, lze toto jídlo připravit za méně než 10 minut! Takže pro vaše další dobrodružství s batohem na zádech vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si italské stolování pod širým nebem v divočině.
Backcountry Carbonara
Krémové těstovinové jídlo s křupavou slaninou, těstoviny carbonara, je rychlé a snadné jídlo z jednoho hrnce, které si můžete udělat na další výlet s batohemAutor:Fresh Off The Grid 4,70z13hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Celkový čas:7minut 1 hladový turista
Ingredience
- 4 oz těstoviny z andělských vlasů
- ½ čajová lžička sůl
- 1 lžíce olivový olej
- 2 polévkové lžíce Ova Easy vejce
- 2 polévkové lžíce parmazán
- ½ čajová lžička pepř
- 2 oz slanina trhaná
Instrukce
- DOMA: Vložte těstoviny a sůl do uzavíratelného sáčku, olivový olej do uzavíratelné nádoby (nebo zabalte balíčky olivového oleje) a vejce, sýr a pepř vložte do samostatného uzavíratelného sáčku. Zabalte podél slaniny trhanou (přebalte podle potřeby).
- V ZADNÍ ZEMĚ: Vložte těstoviny a sůl do hrnce a nalijte tolik vody, aby byly těstoviny pokryty. Přidejte olivový olej. Přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud nejsou těstoviny al dente. Ztlumte plamen a přidejte vejce a sýr a míchejte, aby se spojily (můžete přidat trochu vody, pokud se příliš vyvařilo – zde chcete vytvořit krémovou omáčku). Sundejte z plotny, přidejte slaninu a užívejte si!
Poznámky
Toto jídlo, zabalené, přišlo na 8 oz. Výživa na oz: 101 kcal/oz, 3,8 g tuku/oz, 11 g sacharidů/oz, 4,1 g bílkovin/oz. Hodnoty jsou pouze přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétních ingrediencích, které používáte. Zobrazit Výživa SkrýtVýživa (na porci)
Kalorie:810kcal|Sacharidy:88G|Protein:33G|Tlustý:27G*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany
jak polibek na jazykVytiskněte si tento recept