Dehydratační recepty

Strawberry Fruit Leathers

Domácí kůže jahodové ovoce je téměř šokovaně snadné vyrobit - správně ve vaší troubě nebo dehydratátoru! Vše, co potřebujete, jsou tři ingredience-stravování, citronová šťáva a cukr-, aby se natahované, poddajné, zábavné roloty ovoce, které chutnají jasně, ovocné a lahodné. 

Jahody jsou jedním z našich velmi oblíbených plodů pro dehydratování - zachovávají si tolik jejich podpisového bobulového chuti, i když jsou sušeny. V minulosti jsme sdíleli Jak vyrobit dehydratované jahody , a teď je čas sdílet jiný způsob, jak rádi připravujeme jahody-přeměnou je na domácí ovocné role. 

Ovocné rolety jsou takové nostalgické občerstvení ... kdo si nepamatuje pocit trhání tohoto sladkého a lepkavého ovoce z papíru a jeho pohlcení?! Jsme tu, abychom vám řekli, že je to ještě uspokojivější, když je uděláte sami - a tak přesně víte, co se do nich děje. Děti se také rádi dostanou do akce. Tento domácí recept na ovocné ovoce je dostatečně snadný na to, aby byl rodinným projektem-a samozřejmě milují konečný výsledek!

Tyto domácí ovocné koženky jsou ideální pro rychlé a snadné ošetření doma, ale jsou také skvělé přinést jako zdravé turistická občerstvení . Jsou super přenosné a lehké a navíc dělají vynikající sladkou pochoutku, která pomáhá každému pohánět celou poslední míli. 

Nejlepší na tom je, že k výrobě jahodové ovocné kůže nepotřebujete žádné speciální vybavení. Jistě, můžete své domácí ovocné rolety v dehydratátoru absolutně vyrobit, ale můžete je také vyrobit přímo v troubě. Ukážeme vám, jak to udělat oběma způsoby!

Ingredience

• Jahody : Pro tyto domácí ovocné role můžete použít čerstvé nebo zmrazené jahody. Při výběru čerstvých jahod hledejte jasně červené bobule s čerstvými uzávěry. Chcete -li je vyčistit, opláchněte a jemně je zamlžte. Pokud používáte zmrazené bobule, nezapomeňte je nejprve rozmrazit. 
• Citronová šťáva : Budete potřebovat jednu polévkovou lžíci čerstvé citronové šťávy, takže jeden citron by měl být spousta. Citronová šťáva pomáhá rozjasnit chuť vašich ovocných rolí a přidává trochu další pektin, který pomůže vytvořit klasickou texturu ovocné kůže. 
• Cukr : Granulovaný bílý cukr vyvažuje jakoukoli kolísání. Některé jahody jsou sladší než jiné, takže obvykle začínáme nejprve malým množstvím cukru a v případě potřeby přidáme další.

Zařízení

• Můžete vyrobit ovocné svinutí v dehydratátoru (milujeme a doporučujeme Cosori dehydratátor ). Ale pokud nemáte dehydratátor, je to v pořádku - můžete také vyrobit jahodovou ovocnou kůži v troubě.

Jak vyrobit kůži jahodového ovoce - krok za krokem

Začněte přípravou jahod. Pokud používáte čerstvé bobule, vyjměte vrcholy a nakrájejte je na polovinu, nebo pokud jsou větší, nakrájejte na čtvrtiny. Pokud používáte zmrazené bobule, ujistěte se, že jsou rozmrazeny.

Umístěte bobule, citronovou šťávu a cukr do hrnce na mírném ohni. Vařte, dokud nejsou měkké a uvolní své šťávy, asi 10 minut. Poté pečlivě přeneste směs bobule do kuchyňského robotu nebo vysokorychlostního mixéru a úplně pyré. Ochutnejte a promíchejte více cukru, pokud byste to chtěli sladší. 

Nastavte silikonový nebo pergamen na plech nebo připravte podnos dehydratátoru. Rozložte jahodovou směs na plech nebo podnosu, takže hrany jsou o něco tlustší než střed. Zjistili jsme, že pomocí ofsetové špachtle tento úkol mnohem usnadňuje. 

Zaschnout v troubě: Umístěte plech do trouby při nejnižší teplotě, kterou může trouba jít (obvykle mezi 170 ° F a 200 ° F). Použijte dřevěnou lžíci k otevření dveří, aby vlhkost mohla uniknout, ale buďte opatrní, pokud máte domácí zvířata nebo děti, které by mohly být zvědavé!

Zaschnout v dehydratoru : Umístěte zásobník do dehydratátoru a nastavte teplotu na 135 ° F.  

Vaše jahodová ovocná kůže se provádí sušení, když již není lepkavá a snadno se odloupí z sušicího povrchu. Přeneste sušenou ovocnou kůži na kus pergamenu a převrátí ji. Nakrájejte na svačinu velikosti. 

Horní tipy pro výrobu rolifikátů ovoce

• Pokud máte rodinu plnou milovníků ovocné kůže, je snadné rozšířit tento recept na velkou dávku! Může být zdvojnásoben nebo dokonce ztrojnásoben pomocí více plechů na pečení nebo vyplněním všech zásobníků v dehydratátoru. Jak je napsáno, tento recept na kožené ovoce jahodového ovoce vyplní jeden zásobník 10 ”x 12” ( Používáme je v našem Cosori dehydratátor ), nebo pánev na pečení o půl listu.
• Vytápění jahod by se mohlo cítit jako zbytečný další krok, ale je to důležitý. Proces vytápění uvolňuje další pektin, který vám dá vaše ovocné kůže nataženější, elastickou texturu. 
• Pokud v troubě vyrábíte domácí ovocné rolizace, doporučujeme použít silikonová pečicí rohož. Díky tomu je loupání vaší sušené ovocné kůže absolutním vánkem.
• Offsetová špachtle usnadňuje šíření ovocné kůže pyré.
• Udělejte okraje ovocné kůže o něco silnější než střed. Vaše rolety ovoce jahod ovoce uschnou z vnějšku, takže budování trochu navíc na okrajích pomáhá vše dokončit současně.
• Poté, co jste rozložili pyré, uklizejte okraje otočením ofsetové špachtle na bok a zatlačením pyré dozadu, abyste vytvořili čistý okraj (jako mačka).
• Pokud okraje skončí příliš suché nebo křupavé a prasknutí, když se pokusíte odloupnout z podnosu, zkuste oklamat suché skvrny vlhkým papírovým ručníkem. To pomůže přidat zpět dostatek vlhkosti, aby byla opět plošná. 

Tipy pro skladování

• Až 2 týdny: Pokud plánujete ukládat pouze své ovocné koženky na pár týdnů, mohou být drženi na pultu v sáčku Ziploc nebo opětovném uzavíratelném kontejneru. Ale buďte opatrní, abyste to udrželi utěsnění; Nadměrná expozice vzduchu je může vyschnout. 
• Na několik měsíců: Pro delší skladování vložte své ovocné rolety do pevně zapečetěné zednické nádoby a uložte je na chladné tmavé místo. Vydrží měsíce!

Strawberry Fruit Leathers

Pro tuto snadnou domácí jahodovou ovocnou kůži jsou zapotřebí pouze tři ingredience! Použijte svou troubu nebo dehydratátoru k vytvoření zdravých a nostalgických ovocných ovoce. Tento recept na kůži jahodového ovoce je tak zábavný s dětmi a dělá perfektní pochoutku pro obědové krabice nebo rodinné túry. Autor: Čerstvé z mřížky Zatím žádné hodnocení Pin na pozdější Vytisknout Uložit Uloženo! Hodnotit Čas vaření: 15 zápis zápis Doba sušení: 4 hodiny hodiny Celkový čas: 4 hodiny hodiny 15 zápis zápis 6 porce

Ingredience

• 1 lb jahody , Čerstvé nebo zmrazené (rozmrazené, pokud je zmrazené)
• 1 polévková lžíce citronová šťáva
• 3 polévková lžíce cukr

Instrukce

• Vyjměte vrcholy z jahody a nakrájejte je na polovinu nebo čtvrtiny. Přenést do hrnce s citronová šťáva a cukr . Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud jahody nebudou měkké a uvolní své šťávy.
• Jahody opatrně přeneste do mixéru nebo kuchyňského robotu a zpracovávejte, dokud není zcela hladký. Ochutnejte sladkost a v případě potřeby přidejte další cukr.
• Rozložte pyré na lemovaný plech nebo pevný dehydratátor. Trik k ovocným kůži je šířit pyré, aby okraje byly o něco silnější než uprostřed - vyschne z vnějšku, takže to pomáhá zajistit, aby vše skončilo současně.
• Zaschnout v troubě: Umístěte plech do pekáče do trouby při nejnižší teplotě, kterou může trouba jít. Otevřete dveře dřevěnou lžičkou, která umožňuje úniku vlhkosti (pokud máte zvědavé domácí mazlíčky nebo děti, buďte opatrní!). Uschnout v dehydratoru: Umístěte pyré do dehydratoru a nastavte jej na 135 ° C.
• Dehydrate několik hodin, dokud ovocná kůže již nebude lepkavá a může být loupana v jednom kusu (přibližně 3 hodiny v troubě nebo 4 ½ 5 hodin v dehydratoru ¹ ).
• Přeneste kůži na kus pergamenu a převrátí ji. Pomocí dvojice nůžky nakrájejte na kousky velikosti občerstvení.
• Uložte se ve vzduchotěsné kontejneru nebo v tašce na zip až několik týdnů.

Poznámky

Poznámka 1: Tyto časy jsou jen pokyny; Přesný čas bude záviset na tom, zda používáte troubu nebo dehydratátor, úroveň vlhkosti ve vašem domě atd. Zobrazit výživu Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie: 49 Kcal | Uhlohydráty: 12 G | Protein: 1 G | Cukr: 10 G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytovaných kalkulačkou výživy třetích stran