Recepty

One Pot Beef Stroganoff

Vydatné proužky steaku, opečené houby, náplň vaječných nudlí a smetanová omáčka, tento hrnec Hovězí stroganoff byl speciálně vyvinut pro výrobu v kempu. Vše, co potřebujete, je litinová pánev, abyste mohli začít.

Hovězí stroganoff v litinové pánvi na dřevěném prkénku

Mezi baťůžkáři je dobře známo, že hovězí stroganoff je jedním z nejlépe chutnajících dehydrovaných jídel v sáčku na trhu. Zahřívá, naplňuje a je nabitý velkými pikantními příchutěmi umami. Když jedeme na batoh a nechce se nám vařit, devětkrát z deseti sebereme pytlík stroganovu. Udělali jsme dokonce několik vícedenních výletů, kde jsme každou druhou noc jedli stroganov. Je to tak dobré.

koření staré litinové pánve

Ale co karavany? Jíst dehydrované jídlo se v přední zemi zdá trochu hloupé, ale příprava tradičního hovězího stroganoffu je příliš náročný projekt v kempu. Co kdyby existoval zjednodušený, zjednodušený hovězí stroganoff, který by měl všechnu chuť čerstvých surovin, ale zároveň nebyl naprostý problém? Existuje způsob, jak z toho udělat jídlo z jednoho hrnce? Snažili jsme se to zjistit.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Michael vaří na kempingovém vařiči ze zadního víka

Předtím jsme hodně zkoumali a testovali různé verze, jak v kuchyni, tak v terénu. Naším cílem bylo zachovat příchutě a zároveň odstranit všechny nepodstatné prvky. Vyzkoušeli jsme několik různých kusů masa, pohráli jsme s poměrem vaječných nudlí a vývaru a otestovali, abychom našli správné množství zakysané smetany. Byl to jeden z našich rozsáhlejších (a lahodných) procesů vývoje receptur.

Nakonec jsme vymysleli a jeden kotlíkový hovězí stroganoff, který stojí za každou vteřinu na přípravu! I když příprava rozhodně zabere více času a energie než nalít horkou vodu do dehydrovaného sáčku, garantujeme vám, že chutě, které získáte, stojí za to.

Co na něm milujeme:
↠ Neuvěřitelně vydatné, perfektní kempingové komfortní jídlo
↠ Vytváří vrstvy na vrstvách chuti na stejné pánvi.
↠ Žádná voda velký hrnec vody na nudle
↠ Získejte spoustu kilometrů z této jedné litinové pánve

Jak udělat jeden hrnec hovězí stroganoff

Než začnete, věnujte chvilku rozčtvrcení žampionů, nakrájení cibulky na kostičky a nasekání česneku.

Začněte rozehřátím litinové pánve na středně vysokou teplotu. Zatímco to jde, bohatě osolte steak z obou stran. Do pánve přidejte několik polévkových lžic oleje na vaření a poté zahřejte na maximum. Jakmile olej začne kouřit, umístěte steak do středu pánve a nedotýkejte se ho (1).

Nechte na jedné straně opékat 3-4 minuty, otočte a opékejte na opačné straně další 3-4 minuty (2). Sundejte z pánve, zakryjte hliníkovou fólií a nechte odpočívat na prkénku.

Mezitím snižte teplotu na střední a přidejte houby a cibuli. Pokud se vám bude pánev zdát trochu suchá, můžete přidat ještě trochu oleje. Občas prohoďte kleštičkami, dokud houby a cibule nezačnou chytat pěkně hnědou barvu (3). Poté přidejte nasekaný česnek a rozklepejte, aby se kolem rozvoněl.

Nyní přidejte hovězí vývar. Tekutina se okamžitě uvaří, jakmile narazí na horkou pánev, čímž dojde k odglazování fondu přilepeného ke dnu pánve a uvolní se tuna skvělé chuti (4).

Přidejte worcesterskou omáčku, tymián a vaječné nudle. Přiveďte vývar k varu a často nudle míchejte. Při vaření nudle absorbují většinu tekutiny (5).

pánské sluneční brýle pro kulaté tváře

Jakmile jsou nudle plně uvařené, je čas přidat zakysanou smetanu. Do malé nádoby dejte polovinu zakysané smetany a několik lžic horkého vývaru z pánve (6). Důkladně promíchejte. Tento proces temperuje zakysanou smetanu, takže se nesrazí, jakmile narazí na horkou tekutinu v pánvi. Tuto rozmíchanou zakysanou smetanu přidejte na pánev a důkladně promíchejte. Poté přidejte zbytek zakysané smetany přímo do pánve (7).

Odkryjte steak, krájejte proti srsti, nakrájejte na tenké proužky nebo medailonky (8). Přidejte k nudlím.

Nasekejte trochu čerstvé petrželky a posypte navrch na ozdobu. Užívat si!

Michael jí hovězí stroganoff z litinové pánve v kempu

Potřebné vybavení

↠ Táborová kamna: I když tento recept můžete vařit s většinou standardních táborových vařičů, pokud byste sháněli nový sporák, doporučili bychom tento vařič Camp Chef. Má dva hořáky 20 000 BTU, které jsou dvakrát tak horké než většina táborových kamen. To vám umožní dát steak krásně vysokým plamenem a zároveň můžete snížit opravdu kontrolované vaření nudlí.

↠ Litinová pánev: Litina skvěle opeče steak a udrží teplo jako žádné jiné nádobí. Toto jídlo jsme vařili na naší litinové pánvi 10 Lodge, která je ideální pro dvě osoby. Pokud zdvojnásobíte recept, pak by byla lepší pánev 12 Lodge.

↠ Tepelně odolné rukavice: Litina bude křičet horká, takže budete chtít mít nějaké žáruvzdorné rukavice, abyste mohli s pánví pohybovat.

↠ Kleště: Budete potřebovat dobré kleště na převrácení steaku, přesunutí hub a zamíchání vaječných nudlí.

Další jídla z jednoho hrnce

↠ Dutch Oven Chili
↠ One Pot Pasta Primavera
↠ Holandské kuře Marbella
↠ 16 jídel v kempu v jednom hrnci

Hovězí stroganoff v litinové pánvi na dřevěném prkénku