Recepty

Jak udělat dokonalý francouzský toast při kempování

Toto je jediný recept, který budete potřebovat na přípravu výjimečného francouzského toastu na vaší příští kempování.

Francouzský toast je skvělá kempingová snídaně, ale existuje překvapivé množství způsobů, jak se pokazit. Příliš mnohokrát jsme udělali francouzský toast, který se ukázal být příliš kašovitý, příliš vaječný nebo příliš gumový. Pro Petea, je to francouzský toast! Jak těžké to může být!?

Takže jsme si dali nějaký čas, abychom rozebrali základy a zjistili, kde bychom mohli naši techniku zdokonalit. Zjistili jsme, že existuje několik kritických kroků, které jsme celou tu dobu jen tak nějak kráčeli. Po několika testech jsme nastínili, co jsme se naučili, abyste si mohli připravit zabijácký francouzský toast přímo před branami.

spálené kalorie při chůzi s kalkulačkou na batoh

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Ingredience pro francouzský toast včetně bochníku chleba a vajec ve žluté přepravce

Nejlepší chléb pro francouzský toast

Jediným nejlepším způsobem, jak dosáhnout výjimečného francouzského toastu v kempu (nebo kdekoli jinde), je použít celý bochník chleba a nakrájet si ho sami. Předkrájený sendvičový chléb je příliš tenký, propeče se příliš rychle a často má za následek gumový francouzský toast.

Doporučujeme sebrat bochník vašeho oblíbeného chleba a nakrájet ho na štědré 3/4″-1 silné plátky. Budete moci nasáknout více směsi vaječného mléka, což vám poskytne více času na křupavou vnějšek, aniž by došlo k převaření vnitřků.

Pokud chcete, aby váš francouzský toast měl bohatý střed podobný pudinku, použijte čerstvý bochník chleba. Pokud dáváte přednost pevnějším středům, pak bude nejlepší den nebo dva staré bochníky chleba.

Většina druhů chleba bude fungovat, ale často používáme kváskové těsto. Ve většině obchodů s potravinami je snadné najít celý bochník a dodává výraznou pikantní chuť, která se krásně hodí k celkové sladkosti pokrmu. Rustikální francouzský bochník, bageta nebo dokonce pumpernickel budou fungovat také (i když vizuální prezentace bude vypadat jinak).

Francouzský toast na litinové pánvi na kempingovém vařiči.

Poměr vajec k mléku

Dříve jsme s tímto poměrem hráli rychle a uvolněně. Velmi záleželo na tom, kolik vajec jsme měli po ruce. Někdy jeden, někdy čtyři. To nám dalo divoce nekonzistentní výsledky.

Ale po několika kuchyňských testech jsme dospěli k závěru, že 3 vejce na 1 šálek mléka je ideální poměr. Cokoli méně a směs je příliš řídká. Cokoli víc a děláte Croque Monsieur.

The Dip

U čerstvého chleba jsme zjistili, že 10sekundový dip na obou stranách nasákl přesně to správné množství vaječné směsi. Chcete, aby byl vlhký, ale ne zcela nasycený.

U starého chleba namočte plátky chleba až na 20–30 sekund.

Cukr

Přidání vanilkového extraktu, skořice a dokonce i trochu muškátového oříšku jsou dobré nápady pro francouzský toast, ale jeden kritický krok, který jsme vynechávali, bylo přidat do směsi cukr.

Směs vajec, mléka a cukru se nejen vsákne do chleba a zevnitř ho osladí, ale vytvoří křupavou karamelizovanou vrstvu na vnější straně.

Ve skutečnosti, když po ponoření do směsi posypete vnější stranu chleba trochou cukru navíc, můžete na svém toastu získat velkolepý zlatohnědý povrch.

Michael vaří francouzský toast na kamnech se stromy v pozadí

Kousek francouzského toastu na litinové pánvi

Metoda vaření

Pomocí dobře ochucené litinové nebo nepřilnavé pánve budete chtít vařit svůj francouzský toast na středním ohni. Většina táborových kamen má relativně malé hořáky a my jsme zjistili, že máme horké místo přímo uprostřed. To vedlo k nerovnoměrnému propečení chleba, zvláště pokud jsme se snažili vařit dva plátky najednou. Řešení: více másla.

Vařením s větším množstvím másla na pánvi se teplo rovnoměrněji rozloží po povrchu pánve. Začneme 4 lžícemi másla a rozehřejeme, dokud nezačne pěnit. Zpočátku se to může zdát hodně, ale po opečení asi osmi krajíců chleba možná budete chtít doplnit.

Francouzský toast může být rychlou a snadnou snídaní v kempu. Stačí dodržovat tyto základní tipy výše a hlavní recept níže a budete na cestě do nebe francouzského toastu.

Další recepty na francouzské toasty

Perfektní francouzský toast

Tento recept na klasický francouzský toast je ten, ke kterému se budete vracet znovu a znovu! Autor:Fresh Off The Grid 4.71z31hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut Čas na vaření:dvacetminut Celkový čas:30minut 8 plátky

Zařízení

Ingredience

½ lb bochník chleba
3 vejce
1 pohár mléko
2 polévkové lžíce cukr,plus další na posypání
1 čajová lžička skořice
1 čajová lžička vanilkový extrakt,volitelný
¼ čajová lžička muškátový oříšek,volitelný
4 polévkové lžíce máslo na pánev
Javorový sirup a bobule navrch

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Chléb nakrájejte na 3/4' - 1 silné plátky.
Nejprve rozklepněte vejce v misce dostatečně velké, aby se do ní vešel krajíc chleba. Poté přidejte mléko, skořici, muškátový oříšek, vanilku a cukr dohromady, dokud se důkladně nepromíchá.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte 4 lžíce másla.
Namočte krajíc chleba do směsi vajec a mléka a nechte asi 10 sekund nasáknout z každé strany. Necháme okapat přebytek, posypeme každou stranu dalším cukrem a poté smažíme na pánvi dozlatova a z každé strany do křupava, asi 3 minuty z každé strany.
Opakujte se zbytkem chleba a podle potřeby přidejte na pánev další máslo.
Podávejte s javorovým sirupem, čerstvým ovocem a šálkem horké kávy. Užívat si!