Recepty

Jak vyrobit sušené mango

Měkká a žvýkací textura s návalem tropické chuti, sušené plátky manga jsou jednou z našich oblíbených zdravých svačin.

hashtags pro porno na instagramu

S myšlenkou sušeného manga nás seznámil Trader Joe’s. Jejich Just Mango Slices je již léta jednou z našich oblíbených svačinek pro pěší turistiku, turismus, kempování a road trip! Jsme tak velcí fanoušci, že je naši rodiče začali dávat do našich vánočních punčoch!

Ale vyrobit si vlastní dehydrované mango doma je také super snadné! Ať už vlastníte sušičku nebo chcete používat troubu, můžete si během okamžiku vychutnat své vlastní domácí sušené mango!

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Mango je tropické ovoce, a proto se dá najít čerstvé víceméně po celý rok. Zmrazené mango je také k dispozici v mrazicí uličce téměř každého velkého supermarketu v zemi. Takže každé roční období je skvělý čas na výrobu vlastního sušeného manga.

Pojďme tedy začít. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět, abyste si mohli vyrobit své vlastní měkké a žvýkací sušené mango!

Jaké druhy manga lze dehydratovat?

Zralé, čerstvé nebo zmrazené mango dobře odvodňuje. Je třeba zvážit několik kompromisů, které jsou věcí osobní volby.

jak číst topografické mapy geologie

Mražené mango: Zmrazené mango, které je široce dostupné v uličce mrazničky, je zdaleka nejjednodušší možností. Byly oloupány, nakrájeny na kostky a bleskově zmraženy ve vrcholné zralosti. Možná budete muset nakrájet kostky na polovinu, aby byly trochu tenčí, ale jinak je veškerá těžká práce již hotová za vás.

Velkou nevýhodou mraženého manga je, že se téměř výhradně dodává ve formě kostek. Takže pokud chcete znovu vytvořit sušené mangové kůže, které milujete od Trader Joe's, zmrazené mango nebude fungovat.

Čerstvé mango: Najít zralé čerstvé mango, oloupat je a nakrájet na ¼ palce tenké plátky vyžaduje spoustu práce. Také mangové pecky je notoricky obtížné obejít. Ale konečným výsledkem je poddajná, lehká, mangová kůže, která je pro verzi Trader Joe mrtvá.

Možnost Mango Fruit Leather: Kupte mražené mango, rozmrazte, rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru a poté vysypte na silikonovou podložku nebo pergamenový papír. Jde v podstatě jen o výrobu kůží z manga. Konečný výsledek nebude mít přirozené obrysy sušených plátků čerstvého manga, ale získáte velkou, poddajnou a rolovatelnou svačinu, aniž byste se museli zabývat čerstvým mangem.

Podrobné pokyny k výrobě ovocných kůží (včetně 100% ovocné kůže z manga) najdete u nás dehydratovaná ovocná kůže tutorial.

Příprava a předúprava manga na dehydrataci

Než začnete připravovat manga, ujistěte se, že jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté a dezinfikované, abyste zabránili kontaminaci.

Pro mražené mango:

• Ještě zmrazené rozkrojte velké kostky na polovinu, aby byly silné asi ¼ palce. Kostky o tloušťce ½ palce nebudou dehydratovány rovnoměrně.
• Mango nemusíte rozmrazovat, abyste začali dehydratovat, ale proces dehydratace bude trvat déle.

Na čerstvé mango:

• Ujistěte se, že vaše mango je zralé, při jemném zmáčknutí by mělo lehce poskakovat. Pevné, nedozrálé mango bude vláknité a nakyslé, měkké přezrálé mango se po krájení stane kaší.
• Odstraňte slupku, buď škrabkou na brambory nebo ostrým nožem.
• Odřízněte asi ¼ dna. Položte ploché dno na prkénko tak, aby mango stálo rovně nahoru.
• Ostrým nožem nakrájejte ¼ plátků podél široké strany manga.
• Můžete odříznout ¼ palcové proužky ze stran, abyste maximalizovali výnos.

Jak dehydratovat mango

Jakmile jsou vaše manga připravená, nastavte sušičku a postupujte takto:

• Rozložte kostky nebo plátky manga na tácky sušičky. Pokud používáte zásobník s velkými otvory, vyložte ji pergamenovým papírem nebo ještě lépe síťovanou vložkou nařezanou na velikost vašeho tácu . Mezi kusy ponechte prostor, aby mohl vzduch cirkulovat.

• Dehydratujte při 135ºF (57ºC) po dobu 6-12 hodin dokud nejsou manga suché a kožovité.
  
• V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Dehydratace manga v troubě:Mango dejte do jednovrstvého plechu vyloženého silikonovou podložkou (zabrání se tak slepení). Sušte v troubě na nejnižší teplotu – pokud je to možné, nechte dvířka otevřená, aby mohla unikat pára (buďte opatrní, pokud máte děti nebo domácí zvířata!). Každou hodinu otočte kousky a vyjměte, jakmile úplně uschnou.

Zařízení Bodové světlo: Dehydratátory

Pokud sháníte sušičku, doporučujeme koupit takovou, která má nastavitelnou teplotu, která vám umožní nastavit teplotu sušení, abyste dosáhli nejlepších výsledků pro jednotlivé přísady. Sušička, kterou doporučujeme (a používáme) nejčastěji, je COSORI Premium . Můžete se také podívat na naše nejlepší dehydratátory příspěvek pro srovnání všech sušiček, které jsme použili a které bychom doporučili.

Jak zjistit, kdy je mango hotové

Mango by mělo být po úplném vysušení poddajné, ale nemělo by mít žádnou zjevnou zbývající vlhkost (roztrhněte jedno napůl a vymačkejte – pokud se objeví vlhkost, sušte je déle).

Vzduchotěsné sáčky jsou dobrým řešením pro krátkodobé skladování pro snadné občerstvení

Jak skladovat sušené mango

Při správném usušení a skladování dehydrované mango může vydržet až rok. Zde jsou naše tipy pro skladování:

• Nech mango před přenesením zcela vychladne .
• Skladujte v a čistá, vzduchotěsná nádoba. Pro delší skladovatelnost vakuujte.
• Pokud předpokládáte časté otevírání nádoby nebo pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí, použijte sáček s vysoušedlem absorbujícím vlhkost.
Označte nádobus datem a dalšími důležitými údajiUmístěte nádobu na chladné, tmavé a suché místo-uvnitř spížové skříně funguje dobře.

Vakuové těsnící hroty

Rádi skladujeme naše dehydrované potraviny v masonových sklenicích, které byly vakuově uzavřeny pomocí tohoto ručního zařízení FoodSaver vakuový tmel spolu s těmito nástavce na těsnění sklenic . To nám dává výhodu vakuového těsnění bez odpadu (a náklady) plastových vakuových sáčků. Protože jsou sklenice průhledné, dbáme na to, abychom je skladovali na tmavém místě v naší spíži, aby se na ně nedostalo přímé světlo.

Jak používat

Sušené mango je neuvěřitelně lahodná svačina, kterou musíte mít po ruce. Jsou skvělé pro túry, kempování, pikniky, lyžařské výlety nebo dny na pláži. Sušené mango může poskytnout rychlé zvýšení kalorií, stejně jako zvýšení nálady tropické chuti.

3 listy nejsou jedovatý břečťan

Navíc, i když jsme neprovedli vědecký průzkum, ještě jsme nepotkali dítě, které by nemilovalo sušené mango, dokonce ani vybíravé jedlíky! Takže to může být oblíbená svačina i pro děti.

Sušené mango

Měkká a žvýkací textura s návalem tropické chuti, sušené plátky manga jsou jednou z našich oblíbených zdravých svačin. Autor:Fresh Off The Grid 4,84z6hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut

Zařízení

• Dehydratátor
• Vzduchotěsná skladovací nádoba
• Vakuové těsnění (volitelně)

Ingredience

• 1 libra mango,viz poznámka 1

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Začněte s čistýma rukama, vybavením a pracovní deskou.
• Pokud používáte mražené mango, rozmrazte a nakrájejte na menší, ½ ' kostky, poté umístěte mango na tácy sušičky. Pokud mají podnosy větší otvory, použijte vložku ze síťoviny.
• Pokud používáte čerstvé mango, oloupejte slupku a poté ze dvou širokých stran manga nakrájejte ¼' proužky, dokud nenarazíte na důlek. Poté odřízněte proužky ze zbývajících tenkých stran. Uspořádejte na tácky sušičky.
• Dehydratujte při 135 °F / 57 °C po dobu 8-10 hodin, dokud nebude suchý a poddajný (viz poznámka 2).

Tipy pro skladování

• Před uložením nechte sušené mango úplně vychladnout.
• Krátkodobé skladování: Pokud bude mango spotřebováno do týdne nebo dvou, skladujte jej v sáčku na zip nebo v uzavřené nádobě na pultu nebo ve spíži.
• Dlouhodobé skladování: Stav volným zabalením sušeného manga do průhledné vzduchotěsné nádoby. Nechte jej týden na pultu a denně jej kontrolujte, zda nevykazuje známky vlhkosti. Pokud se objeví kondenzace, vraťte mango do sušičky (pokud se neobjeví známky plísně – pak celou dávku vyhoďte). Občas protřepejte, aby se mango neslepilo.
• Po úpravě skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku. Vakuové těsnění pomůže prodloužit trvanlivost a kvalitu manga.

Poznámky

Poznámka 1: Můžete použít libovolné množství manga, které se vejde na podnosy sušičky. Poznámka 2: Dehydrované mango bude suché (ne lepkavé), ale poddajné, když je správně vysušeno. Chcete-li vyzkoušet, vyjměte plátek a nechte jej zcela vychladnout. Budou se trochu ohýbat, ale pokud jeden roztrhnete napůl a zmáčknete, neměla by z něj unikat žádná vlhkost. Pokud mají nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky nebo trouby, aby schly déle. Zobrazit Výživa Skrýt

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Ingredience, Svačina DehydratovanýVytiskněte si tento recept