Recepty

Studený těstovinový salát

Tento dehydrovaný těstovinový salát je plný zeleniny, bílkovin a CHUTÍ a může být rehydratován na cestách bez potřeby sporáku!

Obědové balíčky pro nás vždy představovaly určitý rébus. Na jednu stranu chceme něco uspokojivého a chutného, ​​ale na druhou absolutně odmítáme vylomit sporák a vařit. Co je tedy třeba udělat? Jedna odpověď, kterou jsme našli, je namáčení za studena.

Namáčení za studena je termín obecně používaný k popisu způsobu přípravy jídla bez vaření, kdy se dehydrované jídlo umístí do nepropustné nádoby a zakryje se vodou a poté se nechá pomalu rehydratovat bez jakéhokoli tepla. Je to super jednoduché a skvělé na obědy nebo pro ty, kteří chtějí batoh bez vařiče.

Viděli jsme řadu dobrých nádob pro namáčení za studena. Opravdu jedinou kvalifikací je, že musí být zcela nepropustná, pokud ji budete nosit v balení, zatímco se vaše jídlo namáčí, a je užitečné, aby nádoba měla široké hrdlo, aby se z ní snadněji jedl.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

tři vidličky na horu Springer

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Sklenice Talenti, Vargo BOT a tyto lehké nádoby se šroubovacím uzávěrem (obrázek na fotografiích tohoto příspěvku) jsou všechny dobré volby. V poslední době jsme právě používali naše batůžkářské hrnky , které mají vodotěsné víko... i když jsme se rozhodli nosit je v kapsách na láhve s vodou místo uvnitř našich batohů, jen pro případ.

Proč milujeme tento studený těstovinový salát

• Ingredience jsou dehydrované doma, takže je stejně lehké jako jakékoli jiné dehydratované jídlo
• Metoda namáčení za studena bez kamen znamená, že nemusíme kamna vypínat uprostřed dne
• Plné zdravých ingrediencí, jako je zelenina a cizrna
• Chutná stejně, jako jste si ji vyzvedli v místní italské lahůdce!

Takže pokud jste připraveni vyměnit své balíčky s tuňákem a tortilly za něco jiného, ​​rozhodně doporučujeme vyzkoušet tento studený namáčený těstovinový salát!

Obsah

• Potřebné vybavení
• Poznámky k přísadám
• Jak dehydratovat těstovinový salát
• Tipy pro skladování
• Trailová hmotnost a výživa
• Studený těstovinový salát

Potřebné vybavení

Dehydratátor: Fungovat bude každá sušička, která má nastavitelnou teplotu. Vlastníme Nesco Snackmaster (šetrné k rozpočtu) a a Cosori (více funkcí, tišší a rychleji schnoucí) a doporučuji obojí.

Opakovaně použitelné sáčky: Ve snaze snížit spotřebu jednorázových sáčků na zip jsme začali balit naše dehydrovaná jídla do opakovaně použitelných sáčků. ReZip je skvělá volba, která vyvažuje odolnost a hmotnost. Většina jejich tašek váží mezi ½ – 1 uncí.

Netěsná nádoba: Sklenice Talenti, Vargo BOT a tyto lehké nádoby se šroubovacím uzávěrem (obrázek na fotografiích tohoto příspěvku) jsou všechny dobré volby.

Poznámky k přísadám

Těstoviny: Zde jsme použili klasický tvar makaronového lokte. Tento recept jsme také testovali s ditalini a mini rigatoni, které by fungovaly dobře. Při našem testování jsme zjistili, že je ve skutečnosti důležité těstoviny předvařit a dehydratovat. Skutečně to nemění hmotnost ani dobu namáčení, ALE textura předvařených/dehydrovaných těstovin je vynikající. Zjistili jsme, že syrové těstoviny namáčené za studena mají za následek gumovitou texturu.

Cizrna/Fazole Garbanzo: Tento recept vyžaduje jednu plechovku cizrny – i když ji můžete nahradit 1 ½ šálkem doma vařených fazolí, pokud chcete. Konzervovanou cizrnu sceďte a propláchněte.

Zelenina: Klidně ji nahraďte kteroukoli zeleninou, kterou preferujete, ale my jsme se zde drželi klasické lahůdkové zeleniny: okurky, červená cibule, paprika a rajčata. Okurky a papriky salát vítají. Jedno slovo opatrnosti: cibule může být při dehydrataci štiplavá, proto umístěte sušičku na dobře větrané místo, nebo ji můžete použít mrazem sušená červená cibule namísto.

Pravý citron: Tyto šikovné pakety dodejte dresinku citrónový nádech.

Olivový olej: Chcete-li zvýšit kalorie a vytvořit dresink, přibalte si s sebou trochu olivového oleje. Můžete si přinést malou nádobu s olejem (máme rádi toto ), nebo balení jednorázové pakety .

Jak dehydratovat těstovinový salát

Doma: Začněte s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukama a pracovním prostorem. To je velmi důležité pro bezpečnost potravin při dehydrataci, takže se umyjte mýdlem a horkou vodou!

Veškerou zeleninu nakrájejte na malé, jednotné kousky, ideálně asi ¼ velké. Sceďte a propláchněte cizrnu.

Přiveďte litr osolené vody k varu. Přidejte těstoviny a vařte o minutu méně, než je uvedeno na obalu. Odstraňte z ohně, sceďte a přelijte studenou vodou, aby se zastavilo vaření.

Vyložte podnosy sušičky pergamenovým papírem nebo použijte vložky dodané se sušičkou. Těstoviny rozprostřete na jeden nebo dva tácy v rovnoměrné vrstvě. Naskládejte cizrnu, nakrájenou červenou cibuli, nakrájenou okurku a nakrájená rajčata na další tácy a ujistěte se, že kolem jednotlivých kousků je prostor pro cirkulaci vzduchu.

nejlepší turistické stezky v Apalačských horách

Dehydratujte při 125F po dobu 6-10 hodin nebo do úplného vysušení. Některé přísady mohou trvat déle než jiné.

Pokud s dehydratací začínáte, přečtěte si našeho kompletního průvodce dehydratující potraviny pro turismus, abyste se naučili všechny detaily!

Jak zabalit na cestu: Dehydrované ingredience vložte do uzavíratelného sáčku (nebo rozdělte mezi dva sáčky na jednotlivé porce) nebo nádoby a přidejte zbývající koření a Balíček pravého citronu . Zabalte olivový olej do malé uzavíratelná láhev .

Na stopě: Nejméně hodinu a půl před obědem odložte balíček True Lemon a přidejte k dehydratovaným ingrediencím 200 ml (mezi ¾ šálku – 1 šálek) vody na porci.

Jakmile salát rehydratuje a těstoviny jsou měkké, přidejte olivový olej a pravý citron podle chuti.

Přečtěte si toto: Zde jsou desítky recepty na lehký batoh vyzkoušet na další výlet s batohem!

Tipy pro skladování

Doba, po kterou mohou být dehydrovaná jídla skladována, se může lišit v závislosti na způsobu a podmínkách skladování. Zde je několik tipů pro dosažení nejlepších výsledků:

• Dehydrované potraviny skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Vlhkost může zničit vaše jídlo a učinit jej nebezpečným, zatímco teplo a světlo způsobí, že živiny a chutě časem degradují.
• Dehydrované potraviny by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách, zvláště pokud je budete skladovat déle než týden nebo dva. Pokud balíme jídlo na víkendový výlet, můžeme ho vložit do reZipu a pak rovnou do tašky s jídlem. Pokud se ale chystáte na cestu, která je daleko, zabalte jídlo do uzavřené nádoby, mylarového sáčku s absorbérem kyslíku nebo jej vakuově uzavřete na jednotlivé porce.
• Vzhledem k tomu, že toto jídlo je bez mléka a masa, jak je napsáno, nemusíte ho skladovat v lednici, pokud je vše dehydrované a správně zabalené.
• Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme konzumovat toto jídlo uvnitř šest měsíců, ale to umět skladujte déle, pokud jsou vakuově uzavřené.
• Samozřejmě, někteří uvádějí, že jejich dehydrované jídlo vydrží mnohem déle a některé potraviny nemusí tak dlouho vydržet kvůli dehydrataci a podmínkám skladování. V případě pochybností vyhoďte jakékoli pochybné jídlo!

Trailová hmotnost a výživa

Tento recept tvoří dvě porce o hmotnosti 117 g (suchá váha), dodržuje se 133 cal/oz jakmile přidáte olivový olej (za předpokladu 1 balení olivového oleje na porci). Každá porce poskytuje:

• 558 kalorií
• 18 g tuku
• 84 g sacharidů
• 20 g bílkovin

Dehydrovaný těstovinový salát klidně zabalte do větších nebo menších porcí podle chuti! Další informace o tom, kolik jídla sníst při cestování s batohem na zádech, najdete v našem příspěvku o jídlech s batohem na zádech.

(Prohlášení: Výživa byla vypočtena na základě ingrediencí, které jsme použili, takže vaše se mohou mírně lišit.)

Studený těstovinový salát

Tento dehydrovaný těstovinový salát je plný zeleniny, bílkovin a CHUTÍ a může být rehydratován na cestách bez potřeby sporáku! Autor:Fresh Off The Grid 4.38z8hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:dvacetminut minut Doba dehydratace:6hodin hodin Celkový čas:6hodin hodin dvacetminut minut 2 porcí

Ingredience

• 1 pohár 4 unce. loketní těstoviny
• patnáct oz. může cizrna,scedíme a opláchneme
• ½ velká červená paprika,na kostičky
• ¼ pohár nakrájenou červenou cibuli
• ¼ pohár nakrájená okurka
• 10 cherry rajčata,na kostičky
• ¾ čajová lžička česnekový prášek
• ¾ čajová lžička sušené oregáno
• ½ čajová lžička mořská sůl
• 2 polévkové lžíce olivový olej
• 1 balíček True Lemon

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Doma

• Přiveďte litr osolené vody k varu. Přidat těstoviny a vařte o minutu méně, než uvádí návod na obalu. Odstraňte z ohně, sceďte a přelijte studenou vodou, aby se zastavilo vaření.
• Zásobníky sušičky vyložte pergamenovým papírem. Těstoviny rozprostřete na jeden nebo dva tácy v rovnoměrné vrstvě. Uspořádat cizrna , na kostičky červená cibule , na kostičky okurka a nakrájené na kostičky rajčata na další podnosy a ujistěte se, že kolem jednotlivých kusů je prostor pro cirkulaci vzduchu.
• Dehydratujte při 125F po dobu 6-10 hodin nebo do úplného vysušení. Některé přísady mohou trvat déle než jiné.

Sbalit se na cestu

• Dehydrované ingredience vložte do uzavíratelného sáčku (nebo rozdělte mezi dva sáčky na jednotlivé porce) nebo nádoby a přidejte zbývající koření a Pravý citron paket. Balíček olivový olej v malé stlačovací lahvičce.

Na Stezce

• Nejméně hodinu a půl před obědem odložte balíček True Lemon a přidejte 200 ml (mezi ¾-1 šálkem) vody na porci k dehydratovaným ingrediencím. Pokud se během namáčení vydáte na pěší túru, ujistěte se, že se tak děje ve vodotěsné nádobě: oblíbené jsou sklenice na tupperware Twist & Lock, Talenti nebo arašídové máslo a každá pojme asi jednu porci.
• Jakmile salát rehydratuje a těstoviny jsou měkké, přidejte olivový olej a pravý citron podle chuti.

Poznámky

Tipy pro ukládání: Toto jídlo lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až šesti měsíců. Pokud budete potřebovat skladovat jídlo déle než šest měsíců, doporučujeme vakuově uzavřít a uložit na chladném a tmavém místě. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Porce:117G|Kalorie:558kcal|Sacharidy:84G|Protein:dvacetG|Tlustý:18G|Vlákno:jedenáctG|Cukr:10G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Oběd, hlavní chod BatohyVytiskněte si tento recept