Recepty

Čokoládové arašídové máslo a banánové granoly

Grafika na Pinterestu se čtením překryvného textu

Tyto pečené granolové kousky, plné čokoládových lupínků, arašídového másla a banánu, jsou perfektní svačinou, kterou si vezmete a jdete na další venkovní dobrodružství.

Čtyři granola kousnutí naskládaných s přírodním pozadím

Receptura byla vyvinuta ve spolupráci s Čokoláda ohrožených druhů

Hledat turistické občerstvení nahradit ty drahé energetické tyčinky z obchodu? Tyto domácí granolové kousky jsou skvělým místem, kde začít!

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Strávili jsme spoustu času vývojem textury pro tyto stopy. (Vyzkoušeli jsme přes tucet různých iterací!) Chtěli jsme, aby byly měkké a žvýkací, ale dostatečně pevné, aby držely pohromadě, když je zabalíme do batohu. Poté, co jsme strávili příliš mnoho času šťoucháním se s poměry, nakonec jsme přistáli na verzi, která je ideální pro trailové občerstvení.

I když je můžete také vytvořit jako a granola bar také nám osobně chutná mini porce velikosti sousta. Nejen, že drží opravdu dobře pohromadě, když jsou této velikosti, ale když se opravdu snadno skladují a je vhodné jich uchopit několik najednou.

Megan si kousne granolu z opakovaně použitelného sáčku

Tyto granolové kousnutí také obsahují jednu z našich oblíbených příchutí trifectas: čokoládu, arašídové máslo a banán. Každá z těchto ingrediencí chutná bohatě a luxusně, ale svým osobitým způsobem. Když se toto energetické trio spojí dohromady, ať už ve smoothie, banánová loď nebo v těchto granolových kousnutích – stane se něco magického.

Pokud se tedy chcete pustit do výroby vlastního turistického občerstvení, je to skvělý recept pro začátek. S hrstkou ingrediencí můžete napodobit chuť a texturu energetické tyčinky z obchodu.

Proč milujeme tyto Granola Bites

vrstevnice v topografických mapách

Měkké a žvýkací, přesto dostatečně pevné, aby držely pohromadě v batohu. Textura těchto granolových skusů byla vyvinuta speciálně pro drsný život na stezce.
Všestranné, jakmile zvládnete základní recept, existuje neomezený počet smíšených příchutí.
Škálovatelný recept, takže je snadné udělat velkou dávku.

Granola Bite Ingredience

Hořké čokoládové chipsy: Pro tento recept jsme použili Čokoládové ovesné mléko s ohroženým druhem + prémiové chipsy na pečení z tmavé čokolády , které jsou vyrobeny ze směsi hořké čokolády a ovesného mléka. Tyto čokoládové lupínky jsou veganské, fair trade a chutnají naprosto neuvěřitelně! Kromě toho daruje ohrožený druh 10 % čistého zisku charitativním organizacím které se zaměřují na ochranu přírody. Co se nelíbí?

Burákové máslo: Preferujeme čistě přírodní arašídové máslo, mírně slané a extra robustní. Kromě své výrazné chuti přidává arašídové máslo do směsi také trochu oleje, který je potřebný pro zjemnění textury kousnutí.

Banán: Pokud jde o chuť, trocha banánu jde daleko. Tento recept ve skutečnosti vyžaduje pouze polovinu banánu. I když by to mohlo být lákavé přidat to celé, zjistili jsme, že přidaná vlhkost celého banánu způsobuje, že sousta jsou méně žvýkací a mají drobivější strukturu jako dort.

Chia semínka: Milujeme dodatečnou texturu a výživu, kterou chia semínka dodávají těmto tyčinkám. Absorbují také přebytečnou vodu z banánu a pomáhají vázat sousta dohromady.

Sirup z hnědé rýže: V sirupu z hnědé rýže se odehrává nějaká lepkavá magie, která je naprosto zásadní pro to, aby se tato granolová sousta držela pohromadě. Zkoušeli jsme med, zkoušeli jsme datle, zkoušeli jsme všechny druhy ořechového másla. Nic nefunguje úplně stejně jako sirup z hnědé rýže. Existuje důvod, proč téměř každá energetická tyčinka na trhu používá rýžový sirup.

Staromódní ovesné vločky: V případě potřeby zvolte GF.

Cukr: To jsme testovali jak s hnědým cukrem, tak s běžným třtinovým cukrem a obě verze fungují. Náš finální recept používá hnědý cukr, protože máme rádi lehce karamelovou chuť, ale můžete ji změnit podle toho, co máte ve spíži.

Sůl : Důležitá, ale občas zapomenutá přísada do pečení. Ujistěte se, že nevynecháte sůl.

Granola sousta naskládaná vedle balíčku čokoládových chipsů ohrožených druhů

Tipy a triky na kousnutí granoly

tady je ten, který používáme

Granola Bites vs Bars

Tento recept můžete upéct v pečicí formě libovolné velikosti. Během našeho testování jsme je vyzkoušeli jako sousta, kuličky (které se srovnaly do sušenek) a tyčinky. Takže klidně použijte mini cupcake, plný cupcake, mini-bochník nebo plný bochník, jakkoli chcete, aby to vyšlo.

Mějte však na paměti, že výška vaší směsi ovlivní strukturu. To platí, ať už děláte sousto nebo tyčinku. Když je balíte do pečicí formy před vložením do trouby, snažte se udržet výšku někde mezi ½ palce a ¾ palce. Kratší a bude to opravdu těžké. Vyšší a bude se snadněji drolit.

jak ochucovat litinu bez trouby

Michael zvedá sousto granoly z formy na pečení

Zařízení

Kuchyňský robot: Kuchyňský robot je skvělý způsob, jak proměnit nenákladný staromódní rolovaný oves na luxusní ovesnou mouku – která se prodává v obchodech, ale stojí mnohem víc.

Mini forma na košíčky: To je mini pekáč na košíčky použili jsme. Líbí se nám, protože kelímky jsou vyrobeny ze silikonu, takže po vychladnutí granolových kousků je můžeme vysunout ze dna, aniž by se přilepily.

Mini špachtle : Toto je opravdu užitečné náčiní, které byste měli mít, pokud plánujete pečení v jakémkoli množství. Je to skvělé pro vyřazení odměrek, kuchyňských robotů a jakéhokoli jiného prostoru, kam se silikonová stěrka plné velikosti nevejde.

Jak vyrobit granolové kousnutí, krok za krokem

Začněte předehřátím trouby na 325 F. Teplota trouby je při výrobě tyčinek skutečně důležitá, protože budete částečně karamelizovat cukry. Odolejte tedy pokušení přidat tyčinky dříve, než bude mít trouba správnou teplotu. Ve skutečnosti rádi necháme troubu stát při teplotě 10 minut, než něco přidáme, abychom se ujistili, že je skutečně na teplotě, kterou čteme.

Zatímco trouba dělá svou práci, můžete ovesné vločky zpracovat v kuchyňském robotu. Rádi děláme krátké, rychlé dávky čepele, dokud nedosáhneme konzistence hrubě nahrubo namleté mouky. Nechoďte až k pudru – měl by mít malou texturu. Přesuňte rozdrcený oves do velké mísy.

Oves v kuchyňském robotu, nejprve celý, poté mletý na mouku

Nyní můžete začít přidávat zbytek suchých ingrediencí: čokoládové lupínky, cukr, chia semínka a sůl. Míchejte je dohromady lžící nebo stěrkou, dokud se vše dobře nespojí.

Přidejte banán. Odolejte pokušení dát víc, než vyžaduje recept.

Nyní přidejte arašídové máslo a rýžový sirup. Obě tyto složky jsou šíleně lepkavé a viskózní, takže buďte připraveni. Po odměření množství pomocí čajové lžičky nebo odměrky jej pomocí mini špachtle naberte do misky, abyste zajistili kompletní odměření.

Profesionální tip: Abyste se vypořádali s nevyhnutelnými kapkami rýžového sirupu, které stékaly po stěně sklenice, nepokoušejte se ji otřít papírovou utěrkou – jen se přilepí a roztrhne. Pevně nasaďte víko a umyjte sklenici pod teplou vodou ve dřezu.

Ingredience na granola skus v misce, nejprve celé a poté smíchané dohromady

Pomocí vidličky smícháme v míse všechny ingredience dohromady. Bude to chvíli trvat. Ze začátku to bude vypadat, že je málo mokrých surovin. Pokračuj. Rýžový sirup, arašídové máslo a rozmačkaný banán nakonec obalí všechen oves.

Je důležité, aby byly všechny ingredience zcela integrovány, protože jakákoli suchá místa ovlivní strukturu kousnutí.

Pokud používáte a silikonová mini forma na košíčky , stejně jako my, můžete pokračovat a začít plnit sloty. Pokud používáte kovovou nepřilnavou pánev, budete chtít vystřihnout proužky pergamenového papíru na dno nebo použít papírové vložky na košíčky.

Při balení směsi do pánví ji chcete udusat vidličkou, lžící nebo dnem sklenice (skvěle funguje panák).

Jakmile jsou všechna vaše sousta zabalená a připravená, vložte je na 25 minut do trouby.

Hotové jsou, když okraje začínají být zlatavě hnědé. Střed bude stále vypadat měkký a cukry možná budou bublat, to je perfektní. Vyndejte z trouby a nechte na pánvi odpočívat, dokud úplně nevychladnou.

Tento chladící proces je to, co ztuhne cukry a dodá granolovým skusům jejich výraznou texturu.

Po vychladnutí je uložte do uzavřené vzduchotěsné nádoby. To zajistí, že si zachovají vlhkost a zachovají si měkkou a žvýkací texturu.

Megan držící granolové sousto vedle modré turistické denní tašky

Čokoládové chipsy Granola Bites

Tyto pečené granolové kousky, plné čokoládových lupínků, arašídového másla a banánu, jsou perfektní svačinou, kterou si vezmete a jdete na další venkovní dobrodružství. Autor:Fresh Off The GridZatím žádné hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut Čas na vaření:25minut Celkový čas:35minut 24 kousnutí

Zařízení

Silikonová forma na mini muffiny

Ingredience

1 ½ poháry oves
¼ pohár Ohrožené druhy Čokoládové ovesné mléko a hořké čokoládové lupínky
2 polévkové lžíce hnědý cukr
1 lžíce Chia semínka
¼ čajová lžička sůl
2 polévkové lžíce burákové máslo
½ banán,(40 gramů)
⅓ pohár sirup z hnědé rýže

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 325F.
Vložte ovesné vločky do kuchyňského robota nebo mixéru a pulzujte, dokud se textura nedrolí, ale ještě ne mouka. Přeneste do střední misky. Přidejte čokoládové kousky, hnědý cukr, chia semínka, sůl, banán, arašídové máslo a sirup z hnědé rýže. Míchejte, dokud se důkladně nespojí.
Pomocí silikonové formy na mini muffiny (nebo kovové formy na mini muffiny vyložené vložkami na cupcake) rozdělte těsto rovnoměrně mezi prohlubně. Těsto pevně vtlačte do formy prsty nebo vymaštěnou sklenicí.
Pečte asi 25 minut, dokud nezačnou vršky zlátnout. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na lince alespoň 30 minut, nebo dokud nevychladnou na dotek.
Odstraňte sousta z plechovky a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až pěti dnů.

Zobrazit Výživa Skrýt