Recepty

Domácí žvýkací granolové tyčinky

Tento recept na domácí granolové tyčinky je modelován z měkké a žvýkací textury ovesných tyčinek Bobo. Tyto granolové tyčinky, které se snadno vyrábějí a nekonečně přizpůsobují, jsou perfektní svačinou pro pěší turistiku a výlety s batohem.

Těžko říct, co nás baví víc: turistika nebo turistika občerstvení .

Pro nás jsou tyto dvě věci tak propojené, že turistika se tak trochu stala prodlouženou a aktivní dobou jídla. Zatímco si užíváme všechny různé druhy turistického občerstvení a trailové mixy , zlatým standardem byla vždy granola tyčinka.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Granolové tyčinky jsou prostě tak vhodné pro pěší turistiku. Jsou kompaktní, energeticky husté a mohou nabídnout širokou škálu kombinací chutí. Jediným problémem je, že jsme nikdy nemohli dostat naše domácí granolové tyčinky správně!

Bez ohledu na to, co jsme zkoušeli, byly buď příliš tvrdé, nebo se nám rozpadly na kusy, nebo byly příliš měkké a změnily se v smutné malé kašovité hrudky. Vydali jsme se tedy na kulinářskou výpravu za vytvořením dokonalé měkké a žvýkací granola tyčinky. Něco s chutí a texturou, které by konkurovalo našim oblíbeným verzím zakoupeným v obchodě.

Někdy se nám podaří vytvořit recept přes víkend. Tohle nám trvalo týdny, než jsme se dostali do pořádku. Mnoho výzkumů, reverzního inženýrství, testování a neúspěchů vedlo k dokonalosti tohoto receptu, ale nakonec jsme přistáli na něčem, o čem máme pocit, že opravdu funguje.

Nakonec jsme dospěli k cenově výhodnému receptu na domácí granola bar, který má chuť a texturu značky z obchodu, kterou jsme si zamilovali.

Proč milujeme tyto granolové tyčinky:

• Měkké a žvýkací – přesto dostatečně pevné, aby držely pohromadě. Ideální na cesty.
• Jakmile zvládnete základní recept, můžete vyzkoušet neomezený počet kombinací chutí!
• Škálovatelný recept usnadňuje zdvojení, ztrojnásobení atd.
• Cenově mnohem efektivnější než nákup v obchodě (méně než 50 centů za tyčinku!)

Pokud tedy hledáte způsob, jak si doma vyrobit svou oblíbenou měkkou a žvýkací granola tyčinku, toto je recept pro vás.

Ingredience granolové tyčinky

Sirup z hnědé rýže: V sirupu z hnědé rýže se odehrává určitá lepkavá alchymie, která je naprosto jasná Je důležité, aby se granolové tyčinky držely pohromadě. Zkoušeli jsme med, zkoušeli jsme datle, zkoušeli jsme všechny druhy ořechového másla. Nic nefunguje úplně stejně jako sirup z hnědé rýže. Toto je tajná přísada. Existuje důvod, proč téměř každá energetická tyčinka na trhu používá rýžový sirup.

Staromódní ovesné vločky: V případě potřeby zvolte GF.

Kokosový olej: To dodává jemnou kokosovou chuť a pomáhá změkčit tyčinky. Můžeš pravděpodobně nahradit olejem s neutrální příchutí, i když jsme tento recept s žádným netestovali.

Cukr: To jsme testovali jak s hnědým cukrem, tak s běžným třtinovým cukrem a obě verze fungují. Náš finální recept používá hnědý cukr, protože máme rádi lehce karamelovou chuť, ale můžete ji změnit podle toho, co máte ve spíži.

3 listy nejsou jedovatý břečťan

Možnosti mixování

Díky smíchaným ingrediencím si můžete své granolové tyčinky skutečně přizpůsobit. Vyzkoušejte různé ořechy, semínka, sušené ovoce, čokoládu nebo ovocnou kůru, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.

Jediným pravidlem, které je třeba dodržet, je udržovat mísení na méně než ¾ šálku, takže tyčinky budou stále dobře držet pohromadě. Níže uvedený recept je naší kombinací inspirovanou GORP.

• Ořechy: Arašídy, mandle, kešu, pekanové ořechy, vlašské ořechy, makadamie, pistácie atd. (celé ořechy nasekejte na ~¼ kousků)
• Sušené ovoce: rozinky, brusinky, borůvky, třešně, jablko, nakrájené meruňky, nakrájené datle (větší ovoce nakrájíme na ~¼ kousků)
• Semínka: konopná, chia, slunečnicová
• Strouhaný neslazený kokos nebo pražené kokosové vločky
• Preclíky, rozlámané na kousky
• Čokoládové lupínky, M&Ms
• Koření jako skořice nebo vanilkový extrakt

Zařízení pro výrobu granola barů

Mini pánev: Tento recept funguje skvěle v a mini-bochník jako na obrázku na fotografiích tohoto příspěvku. To dělá osm tyčí o rozměrech 2½ x 3¼ palce, které jsou ideální velikostí pro a denní túra . My jsme je vyrobili také pomocí formy na muffiny. To také eliminuje krok řezání, který vyžaduje mnoho receptů na granolové tyčinky, který je podle našich zkušeností přinejlepším otravný a někdy může být katalyzátorem toho, že se tyčinky začnou rozpadat.

Kuchyňský robot: Jakýkoli typ bude dělat, můžete také použít mixér na špetku.

Silikonová špachtle: Tyčinková směs bude super lepivá, takže ji smíchejte dohromady s a silikonová špachtle je ideální (i když běžná lžíce bude také fungovat).

Mísa na mixování

Odměrky/lžíce

Pergamenový papír (volitelné): Abychom usnadnili vyjímání tyčinek z pánve, vyložíme dutiny proužkem pergamenu. Pokud žádné po ruce nemáte, stačí vymazat pánev dalším kokosovým olejem a jakmile tyčinky vychladnou, otočte pánev dnem vzhůru a pořádně ji napíchněte na prkénko.

Jak zajistíte, aby se granolové tyčinky nerozpadly ?

Tento recept používá sirup z hnědé rýže aby se granolové tyčinky nerozpadly. Sirup z hnědé rýže je hustý a lepkavý – ideální k tomu, aby tyčinky držely pohromadě! Při formování tyčinek navíc ingredience skutečně stlačujeme k sobě, abychom odstranili vzduchové kapsy, které mohou vést k drcení tyčinek.

Naší největší výčitkou ohledně domácích granolových tyčinek je to, že mají tendenci být tvrdé, NEBO prostě nebudou držet pohromadě tak dobře, aby vydržely jakkoli dlouho v denním balení – ale s tímto receptem jsme se ještě nesetkali!

Testovali jsme tyto tyčinky s oběma Sladké sny a Glory Bee značky a obě fungovaly dobře.

Jak vyrobit granolové tyčinky od nuly

Začněte předehřátím trouby na 325F a obložením a mini ošatka pečícím papírem (nebo potřete trochou kokosového oleje). Případně můžete použít formu na muffiny.

Vložte ovesné vločky do kuchyňského robota nebo mixéru a pulzujte, dokud se textura nedrolí, ale ještě ne mouka.

Přesuňte oves do střední mísy a přidejte sirup z hnědé rýže, kokosový olej, hnědý cukr, sůl, drcené arašídy, rozinky a čokoládové lupínky. Míchejte, aby se spojila – směs bude velmi lepkavá a hustá, ale chcete se ujistit, že na ní nejsou žádné suché skvrny.

Nemůžete přemíchat, takže použijte trochu tuku na lokty a ujistěte se, že je vše opravdu dobře promícháno.

Těsto rovnoměrně rozdělte mezi prohlubně ve formě na bochník nebo formu na muffiny, snažte se o tloušťku ¾-1 v závislosti na velikosti vaší formy. Těsto pevně vtlačte do formy pomocí špachtle, prstů nebo vymaštěné sklenice. Tento krok také pomáhá tyčím držet pohromadě, takže ho nepřeskakujte.

Pečte 18–20 minut, dokud nezačnou vršky zlátnout. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na lince alespoň 30 minut, nebo dokud nevychladnou na dotek.

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Měkké a žvýkací granolové tyčinky

Tyto granolové tyčinky lze přizpůsobit nejrůznějšími mixy. Tento recept je inspirován klasickými příchutěmi mixu 'GORP' (dobré ole rozinky a arašídy). Autor:Fresh Off The Grid 4.45z54hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut Čas na vaření:dvacetminut minut Celkový čas:30minut minut 8 bary

Ingredience

• 3 poháry staromódní ovesné vločky,300 g
• ½ pohár sirup z hnědé rýže,120 ml
• ¼ pohár kokosový olej,60 ml
• ¼ pohár hnědý cukr, lehce zabalený,35 g
• ½ čajová lžička sůl,2g
• ¼ pohár arašídy,hrubě nakrájená, 35 g
• ¼ pohár rozinky,hrubě nakrájená, 35 g
• ¼ pohár mini čokoládové lupínky,40 g

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Předehřejte troubu na 325F.
• Umístete oves do kuchyňského robotu nebo mixéru a pulsujte, dokud není struktura drobivá, ale ještě ne mouka. Přeneste do střední misky. Přidat sirup z hnědé rýže , kokosový olej , hnědý cukr , sůl, sekaný arašídy , rozinky , a čokoládové lupínky . Míchejte, dokud se důkladně nespojí.
• Těsto pomocí vyložené nebo vymazané mini ošatky rovnoměrně rozdělte mezi prohlubně. Těsto pevně vtlačte do formy prsty nebo vymaštěnou sklenicí.
• Pečte 18–20 minut, dokud nezačnou vršky zlátnout. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na lince alespoň 30 minut, nebo dokud nevychladnou na dotek.
• Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Porce:1bar|Kalorie:354kcal|Sacharidy:55G|Protein:5G|Tlustý:13G|Vlákno:4G|Cukr:19G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Svačina TuristikaVytiskněte si tento recept