Recepty

Táborák dušené škeble

Tyto světlé a světlé škeble dušené s máslem a bílým vínem, ideální pro pobřežní kempování, jsou vždy hitem.

Během léta často podnikáme výlety na pobřeží Oregonu. Cestou do kempu se obvykle zastavíme u místního obchodníka s rybami, abychom viděli, co je čerstvé. Mořské plody nejsou něco, co si běžně balíme na kempování, ale když jsme tak blízko zdroje a slyšíme vlny narážející z našeho kempu, zdá se to jako vhodné! Při tomto konkrétním výletu obchod s mořskými plody právě dostal várku škeblí. Nasbírali jsme dvě libry a byli na cestě.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

mám si oholit vlasy v podpaží?

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Milujeme tento recept na dušené škeble, protože je super všestranný. Vše, co potřebujete, je pár základních ingrediencí, abyste ji vytáhli a bude fungovat s téměř jakýmkoliv typem škeble nebo mušle, takže ani nemusíte vědět, co sbíráte. Jen se ptejte, co je nejčerstvější!

Koncept je velmi jednoduchý: ve velké holandské troubě (nebo hrnci s těsně přiléhajícím víkem) orestujte nakrájený česnek a vločky červené papriky na velkém množství másla. Přidejte trochu bílého vína a vařte, aby se vyvařil alkohol. Přidejte škeble nebo mušle a přikryjte. Pára se nahromadí a uvaří škeble. Jakmile se všechny skořápky otevřou, sejměte víko, posypte jemně nasekanou petrželkou a podávejte. Celý tento proces trvá asi 15 minut a voní jako čisté nebe. Určitě mějte po ruce nějaký křupavý chléb!

Proč to milujeme:
↠ Super univerzální a funguje s většinou druhů měkkýšů
↠ Stravování v místním prostředí posiluje váš vztah k životnímu prostředí
↠ Ponoření chleba do chutného vývaru je polovina důvodu, proč děláme tento recept

Takže pokud chcete přijmout pobřežní atmosféru a jíst nějaké místní mořské plody ve svém kempu, tento recept na škeble dušené na česneku a másle je jedním z nejjednodušších a spolehlivých způsobů, jak to udělat.

nejlepší medvědí sprej pro grizzly

Jak přepravovat a skladovat měkkýše při kempování

Čerstvost je název hry. Chcete si naplánovat vaření svých měkkýšů do 24 hodin od jejich vyzvednutí. Toto není typ jídla, které o víkendu necháte chřadnout na dně chladničky. Chcete maximální čerstvost, takže čím dříve, tím lépe. Dozvědět se víc o jak zabalit chladič tady.

Doporučujeme koupit si měkkýše v místním obchodě s mořskými plody co nejblíže místu, kde táboříte. Samozřejmě, pokud kempujete v Coloradu, celá myšlenka místních mořských plodů je trochu diskutabilní. Ale pokud kempujete kdekoli poblíž pobřeží, zkuste místo do mega supermarketu najít nějaké místní místo.

Při sbírání vašich měkkýšů každý dobrý obchodník s rybami, který stojí za jejich sůl, zkontroluje, aby se ujistil, že se každá skořápka zavře – což naznačuje, že škeble je naživu. Pokud člověk za přepážkou jen nevybíravě chytá po hrstech a strká je do sáčku, je to špatné znamení pro celou operaci a upřímně, asi bychom prostě odešli. (Poznámka: toto se nám stalo pouze při nákupu měkkýšů ve velkém supermarketu s potravinami.) Pokud však dramatická procházka není vaším stylem, promluvte si a požádejte osobu, aby zkontrolovala každého zvlášť. Neměli byste platit za mrtvé měkkýše, které stejně budete muset vyhodit.

jak líbat s jazykem

Také, pokud máte dobrý vztah, řekněte jim, že táboříte, a zeptejte se, zda je možné, aby je za vás očistili (a u mušlí odbavili vousy). Možná by stálo za pár babek navíc nechat si měkkýše předem vyčistit, než to dělat sami v kempu. Pokud ano, pak skvělé. Pokud ne, není problém to udělat sami – ale stojí za to se zeptat.

Korýši by se měli uchovávat v chladu, aniž by přišli do styku s čerstvou vodou. Také by jim mělo být umožněno dýchat. Dosáhneme toho tak, že škeble vložíme do velké smaltované mísy, přikryjeme je vlhkou utěrkou a misku položíme na bezpečné místo k horní části našeho chladiče.

Vaše první noc v kempu je nejlepší čas na to, abyste si je udělali, ale další den budou v pořádku.

Jak zkontrolovat a vyčistit své měkkýše

Když jste připraveni vařit své škeble, vyjměte je z chladničky a zkontrolujte je. Jak je uvedeno výše, když jste je zakoupili, všechny skořepiny by měly být zavřené. Některé se však mohly otevřít během pobytu ve vaší chladničce. Nebojte se, zatím.

U některé z škeblí s částečně otevřenými skořápkami je nasměrujte na stranu a poté je poklepejte na tvrdý povrch. Pokud je měkkýš stále naživu, měl by tento podnět způsobit, že svou schránku opět zavřou. Pokud se měkkýš nezavře ani po několika klepnutích, hoďte ho. Očekávejte malou ztrátu. To je v pořádku.

K drhnutí každé strany skořápky používáme čisticí stranu houby. Chcete odstranit veškerou špínu, barnacles a jakékoli jiné nečistoty. Poté je propláchneme studenou vodou – buď pomocí cedníku, nebo naplníme misku studenou vodou a poté přecedíme.

Slávky mají někdy vousy, malé chomáče vláken podobných vlasům, které vyrážejí z lastury. Pro vyjmutí uchopte mezi palec a ukazováček a silně zatáhněte směrem k pantu mušle. K odříznutí vousů můžete použít i nůž.

Jakmile jsou vyčištěny a všechny skořápky uzavřeny, můžete začít vařit!

Jak vyrobit dušené škeble v holandské troubě

Prvním krokem je zkontrolovat, vyčistit a opláchnout korýše. Jakmile je to hotovo, začněte zahřívat holandskou troubu a pak rozpusťte máslo. Jakmile přestane pěnit, přidejte česnek a vločky červené papriky a klepejte, dokud nebude voňavá. Všimněte si, že zde uvedené množství česneku je pouze výchozím bodem. Klidně navyšujte!

Margot Robbie Vlk z Wall Street nahé scény

Jakmile česnek začne nabírat sebemenší nádech barvy, přidejte bílé víno a vařte, dokud se alkoholové sousto neodpaří. Poté přidáme škeble, přikryjeme a dále dusíme. Pod pokličkou se bude hromadit pára a rovnoměrně rozvádět teplo, čímž se škeble vaří. Jakmile se otevřou všechny skořápky škeblí (nebo alespoň velká většina), sejměte víko.

Posypte jemně nasekanou petrželkou a podávejte se spoustou grilovaného, ​​křupavého chleba.

Nezbytné vybavení

↠ Chladič: Máme chladič Yeti 35 pro autokemp. Při skladování mořských plodů chcete seriózní chladič, který udrží chlad.

↠ Holandská trouba: Na to by měl fungovat jakýkoli hrnec s pevně přiléhající poklicí, ale váha holandské poklice skutečně umožňuje, aby se uvnitř hromadila pára. Litina také skvěle drží teplo, takže často jen podáváme z holandské trouby, aby bylo vše teplé.

↠ Cedník: Pokud budete mít ve svém kempu přístup k tekoucí vodě, cedník je skvělý na opláchnutí vašich měkkýšů poté, co jste je vydrhli pomocí čisticí strany houby. Máme skládací hrnec s víkem cedníku, takže je to víceúčelové zařízení.

mix nápojů s elektrolytem s nulovým obsahem kalorií

>> Získejte naše plné kontrolní seznam vybavení pro kempování tady<<

Další recepty na kempování, které se vám budou líbit

↠ Paella z mořských plodů
↠ Fóliové balíčky na vaření krevet
↠ Grilované rybí tacos
↠ 27 Snadná kempingová jídla

Holandská trouba dušené škeble

Tyto světlé a světlé škeble dušené s máslem a bílým vínem, ideální pro pobřežní kempování, jsou vždy hitem. Autor:Fresh Off The Grid 5z3hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:patnáctminut minut Čas na vaření:13minut minut Celkový čas:28minut minut 2 porce

Zařízení

• Holandská trouba 4qt

Ingredience

• 2 polévkové lžíce máslo
• 2 hřebíček česnek,mletý
• ½ čajová lžička vločky červené papriky
• ¾ pohár bílé víno
• 2 liber smallneck škeble,vyčištěno + vydrhnuto
• čerstvou petrželkou
• 1 citrón,nakrájíme na čtvrtky
• Křupavá bageta,nakrájený

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Zkontrolujte škeble a vyhoďte všechny, které nejsou zavřené (klepněte na všechny, které jsou otevřené na stole, pokud se zavřou během několika minut po klepnutí, můžete je stále používat). Umyjte a vydrhněte škeble.
• Roztavit máslo v holandské troubě (nebo hrnci s pevně nasazenou poklicí) na středním plameni. Jakmile pěna odezní, přidejte česnek a vločky červené papriky a restujeme 2 minuty.
• Přidat víno a dusíme asi 30 sekund – jen do doby, než alkoholové sousto vyhoří (v hrnci by však měla být ještě tekutina!)
• Přidat škeble a hrnec přikryjeme pokličkou. Vařte v páře 5–10 minut, nebo dokud se škeble neotevřou. Zlikvidujte všechny škeble, které jsou ještě zavřené.
• Nahoře s petržel , stisk citrón , a grilovaný chléb nasát všechnu omáčku!

Poznámky

Tento recept bude sloužit 2 k večeři, když se podává s chlebem nebo těstovinami, nebo vytvoří 4-6 porcí o velikosti předkrmu. Výživový odhad je pouze pro škeble a omáčku (na základě 2 porcí) Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:467kcal|Sacharidy:12G|Protein:padesátiG|Tlustý:patnáctG

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Předkrm, hlavní chod KempováníVytiskněte si tento recept