Recepty

Ohniště Ratatouille

S návalem svěží letní chuti a kaleidoskopem barev, tohle ohniště ratatouille zachycuje zábavu a živost letního kempování. Je to jednoduché jídlo s působivou prezentací, spoustou sezónní zeleniny a lze jej spárovat prakticky s čímkoli z vašeho menu.

Ratatouille na pánvi s táborákem v pozadí

Jedna z věcí, kterou na létě milujeme nejvíce, je velké množství čerstvých sezónních produktů. Jistě, většinu této zeleniny najdete po celý rok ve vašem místním megamartu, ale všechno v létě chutná mnohem lépe! A jedním z nejlepších jídel na předvedení této odměny je ratatouille.

jak aplikovat kamzíkové máslo

Nenechte se zmást její vysoce fotogenickou prezentací – ratatouille je ve skutečnosti velmi jednoduché jídlo, používá základní ingredience a má prakticky spolehlivý způsob vaření. Ale jako mnoho věcí, které se v životě zdají bez námahy, ďábel je v přípravných pracích.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Toto je skvělý recept, jak si procvičit své dovednosti s nožem, protože vyžaduje hodně sekání. Nic přepychového, jen spousta kroužků nakrájených na tenké plátky. Ale jakmile je to z cesty, sestavení a vaření je velmi snadné.

Ratatouille je skvělé jídlo v kempu, protože se hodí k mnoha dalším věcem. Podávejte přes těstoviny, rýži, polentu. Perfektní s grilovaným kuřetem nebo steakem nebo česnekovým chlebem na táborák. Na výběr je spousta možností!

Tak na co čekáme, pojďme si udělat táborákovou pánev ratatouille!

Proč to milujeme:

Zachycuje svěží atmosféru léta. Jasné barvy, sezónní produkce, zábavné a vzrušující.
Žádná z produktů nemusí být chlazena, což vám uvolní spoustu místa chladič .
Zobrazit prezentaci zátky. Velmi vysoká Instagramabilita.
Po skončení všech náročných montážních prací je to velmi nenáročné na údržbu, nízké a pomalé vaření.
Lze spárovat s rýží, těstovinami, křupavým chlebem, polentou, grilovaným masem. V podstatě se hodí ke všemu!

Ingredience

Cibule: Jemně nakrájenou malou cibuli nebo polovinu velké cibule. Před přidáním drcených rajčat jsme se neobtěžovali osmahnout, protože tento recept je dostatečně náročný bez dalšího kroku. V omáčce se budou dobře vařit. Pokud ale chcete před začátkem lehce orestovat, jste vítáni.

Drcená rajčata: To bude základ vaší omáčky. Drcená rajčata San Marzano jsou nejlepší, pokud je najdete.

snadný recept na francouzské toastové tyčinky

Čínský lilek: Na rozdíl od lilku Globe s tmavou slupkou má čínský lilek fialovou barvu a dlouhý, štíhlý profil (funguje i japonský lilek). I když v tomto pokrmu není velký rozdíl v chuti, tenčí průměr se více shoduje s cuketou a dýní.

Cuketa a žlutá letní dýně: Hledáte cuketu a dýni, které mají zhruba stejný průměr. Nemusí být úplně stejné. Jen to usnadní montáž.

Romská rajčata: Romové jsou široce dostupní, nestojí majlant a hlavně mají ty správné rozměry! Pokud můžete najít ta správná velká rajčata a chcete je místo toho použít, pak rozhodně jděte do toho!

Sůl, pepř, česnekový prášek: Toto jsou jediné tři koření, které jsme pro tento pokrm použili. Často nekempujeme s plným stojanem na koření, takže je hezké, když ho prostě zapojíme do toho nejnutnějšího.

Zařízení

10 litinová pánev: Použili jsme naše 10 Lodge litinová pánev na tento recept, který se ukázal být bohatě na čtyři porce. Litina je to, co chcete používat u táborového ohně, protože skvěle udržuje teplo a nemá plastové součásti, které by se mohly roztavit.

Hliníková fólie (nebo víko): Chcete-li simulovat pečení, budete chtít zakrýt pánev, když je nad ohněm. Pokud máte víko (bez plastu), můžete ho použít. Jinak můžete použít malý list hliníkové fólie jako my.

Tepelně odolné rukavice: Zatímco litina skvěle zadržuje teplo, není příliš dobrá v rovnoměrném vedení tepla. To znamená, že budete chtít pánev pravidelně otáčet, abyste se ujistili, že nevytváříte horké místo na jednom místě. Tyto tepelně odolné rukavice jsou pro to fantastické. Díky nim je přesun litiny a nastavení grilovacího roštu snadné a bezpečné.

Jak udělat táborák ratatouille

Prvním krokem je připravit si táborák nebo propanový gril. U táboráku se snažíte vařit na středně nízké teplotě. Ideálně přes žhavé uhlíky dřevěného uhlí. Takže podnikněte kroky, abyste si připravili svůj táborák. Další návrhy, jak vařit na táboráku, viz náš článek zde .

turistika po ledové stezce

Prvním krokem je jemně nasekat/ohraničit drobnou cibuli (nebo polovinu velké cibule). V lehce naolejované litinové pánvi rozložte cibuli do stejnoměrné jediné vrstvy. Pokud chcete, můžete je strávit pár minut opékáním nad táborovým ohněm, abyste získali jejich sladkost. Nebo to rovnou přeskočte. Cibule se vaří v omáčce.

Poté otevřete plechovku drcených rajčat a rozprostřete do rovnoměrné vrstvy na cibuli. Přidejte 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky česnekového prášku, pár kousků pepře a promíchejte. Do drcených rajčat vložte 4-5 lístků bazalky.

Nyní jste připraveni začít sekat. Pomocí ostrého nože nakrájejte lilek, cuketu, žlutou dýni a rajčata na tenké plátky o šířce asi 1/4 palce. (Na rajčata je nejlepší zoubkovaný nůž).

Nyní můžete začít sestavovat konga řadu produktů. Střídání barev a snaha sladit stejně velké plátky s stejně velkými plátky, umístí vaše plátky zeleniny na okraj kolem vnější části pánve. Jakmile je vnější kroužek hotový, můžete vyplnit střed.

Do malé misky nebo ramekinu přidejte 1 lžičku soli, 1/2 česnekového prášku a pár kousků pepře. Poté přidejte 1/4 šálku olivového oleje. Pomocí silikonového kartáčku smíchejte olej a koření, dokud se nespojí, a poté začněte směsí natírat zeleninu. Snažte se co nejlépe dostat mezi plátky. Ujistěte se, že používáte celou tuto směs.

nejlepší kuhl kalhoty pro turistiku

Nyní zakryjte pánev hliníkovou fólií a položte ji na grilovací rošt nad oheň. Hledáte středně nízké nepřímé teplo, nejlépe nad žhavými uhlíky. V závislosti na vašich konkrétních podmínkách by doba vaření měla trvat zhruba hodinu. Ujistěte se, že oheň nehasne, abyste mohli doplnit uhlíky, jakmile začnou dohasínat.

Pokrm je hotový, když je všechna zelenina měkká a křehká, ale ještě ne kašovitá. Posypte nakrájenou čerstvou bazalkou a podávejte!