Je bílá rýže výkrm? Zde je vědecký konec mýtu o hloupé ztrátě tuků
Byl jsem několikrát šťouchán, když jsem měl slaná jídla z bílé rýže, zelené zeleniny a kuřete. „Kamaráde, jak jíš bílou rýži, není to nezdravé? Proto už mám toho hloupého mýtu dost a tento kousek rozbije základy hnědé rýže a bílé rýže, přičemž při otočení diskuse udrží ztrátu tuku.
Diskuse o nízké VS s vysokým GI
Glykemický index (GI) je relativní pořadí sacharidových potravin podle toho, jak ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Sacharidy s nižší hodnotou GI, 55 nebo nižší, potřebují více času na trávení a metabolizaci a způsobují nižší vzestup hladiny glukózy v krvi. Náhlé skoky v hladinách glukózy v krvi nyní mohou být problémem pro diabetiky a GI bílé rýže (63) je vyšší než hnědé rýže (50). Takto se bílá rýže démonizovala a byla nazývána „synem cukrovky“. Ale ... tady je to, co vám chybělo!
Jak se určují hodnoty GI?
Pro stanovení hodnoty GI dané potraviny se skupina jedinců považuje za subjekty a udržuje se na lačno přes noc po dobu 12 hodin. Dále jsou krmeni potravinami, u nichž má být hromadně stanovena hodnota GI. A poté jsou v pravidelných intervalech sledovány jejich hladiny glukózy v krvi.
A na tom nezáleží!
Nejprve není drastický rozdíl mezi GI hnědé a bílé rýže. Obě jsou kategorizovány jako potraviny se středním GI. Dále by žádná osoba normálně nejedla pouze bílou nebo hnědou rýži izolovaně v množství, kterým byli jedinci krmeni. Lidé spolu jedí různé potraviny. A když jsou potraviny konzumovány v kombinaci, jako je rýže a čočka nebo rýže a kuřecí maso, hodnoty GI se změní. Pokud jste zdravý jedinec, náhlý nárůst hladiny cukru v krvi vás nezabije ani neztratí. Pokud se však příliš obáváte o GI (diabetici by měli být), přidání zdroje bílkovin, jako je (kuřecí maso, ryby, tofu, vejce, syrovátka) a některé zelené zeleniny s bílou rýží, může snížit jeho GI. Ve skutečnosti to přineste méně než jen izolovanou konzumaci hnědé rýže.
Úlovek celého výzkumu výhod hnědé rýže
Prošel jsem spoustou studií, které uvádějí zdravotní přínosy hnědé rýže, ale žádná z nich přímo neporovnávala hnědou a bílou rýži. Přínosy pro zdraví byly způsobeny především stravou bohatou na celá zrna (konkrétně ne na hnědou rýži). Indové a Asiaté již mají ve stravě dostatek celozrnných produktů (luštěniny, čočka, roti) a přidání hnědé rýže by nemělo zásadní rozdíl. Určitě to může být prospěšné pro osobu, jejíž strava postrádá celá zrna.
Hnědá rýže je zbytečně předražená
Někteří lidé si myslí, že hnědá rýže se pěstuje zvláštním způsobem nebo se dováží z farem v zahraničí. Jediný rozdíl je v tom, že hnědá rýže je celozrnná rýže, přičemž je odstraněn pouze nepoživatelný vnější trup. Bílá rýže je stejné zrno s odstraněnou slupkou, otrubami a obilnými klíčky. Výroba hnědé rýže ve skutečnosti vyžaduje méně obrábění a měla by být levnější, ale je 2-3krát dražší než bílá rýže.
Závěr: Bílá nebo hnědá rýže?
Pokud jste diabetik, může být konzumace hnědé rýže na rozdíl od bílé rýže prospěšná, ALE i tehdy je nejdůležitější struktura celé vaší stravy. Na vašem celkovém příjmu kalorií záleží. U zdravých jedinců, kteří chtějí přibrat na váze, se bílá rýže zdá být lepší, protože je snazší konzumovat ve větším množství, což usnadňuje dosažení kalorického přebytku.
Health & Fitness nikdy není černá nebo bílá. Jde o nalezení dokonalé šedé. Ve společnosti MensXP Health vám s tím pomůžeme.
Yash Sharma je bývalý národní fotbalový hráč, nyní silový trenér, odborník na výživu a přírodní kulturista. Provozuje také kanál YouTube Yash Sharma Fitness, jehož prostřednictvím chce vzdělávat všechny nadšence fitness, aby maximalizovali své zisky metodami, které jsou podloženy vědou a snadno použitelné. Spojte se s ním dál Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook a Instagram .
Co si o tom myslíš?
Zahajte konverzaci, ne oheň. Příspěvek s laskavostí.
Přidat komentář
