Recepty

Kukuřičný chléb na pánvi

Se zlatohnědými okraji a jen a dotek sladkosti, tohle Kukuřičný chléb z litinové pánve je super snadno vyrobitelný na sporáku nebo u táboráku. Je to perfektní příloha ke každému typu grilovaného masa, dušeného masa nebo misky chilli!

Možná si myslíte, že pečení v kempu by bylo trochu složité, a obecně řečeno je to pravda, ale tento kukuřičný chléb na pánvi je výjimkou!

Tento kukuřičný chléb je tak snadný na přípravu, a to i bez jakéhokoli luxusního vybavení. Vše, co potřebujete, je litinová pánev a hliníková fólie, a jste připraveni upéct lahodný máslový kukuřičný chléb přímo nad táborákem nebo kamny.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

nejlepší letní batoh na spaní

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Ve světě kukuřičného chleba existuje ostrý předěl mezi severním stylem, který má tendenci být sladší a připomínající koláč, a jižním stylem, který má tendenci být pikantnější a trochu drobivější. Tento recept, který dnes sdílíme, je směsí obou stylů – trochu sladký, trochu slaný (což pravděpodobně urazí všechny stejně) .

Plátek kukuřičného chleba na talíři s miskou chilli

Ale cítíme, že tento přístup uprostřed cesty vám dává opravdu všestranný kukuřičný chléb, který se skvěle hodí ke všemu grilovanému, dušená masa , a chilli . Nebo můžete namazat vrstvu másla a pokapat trochou medu a sníst dezert ! Je to perfektní v obou směrech.

Takže pokud máte litinovou pánev a hledáte rychlou a snadnou přílohu ke kempování, tento kukuřičný chléb na pánvi je vaší zlatou vstupenkou!

Ingredience

Kukuřičná mouka (nebo polenta): Chcete-li získat klasickou texturu kukuřičného chleba, doporučujeme použít středně mletou kukuřičnou mouku. Je dostatečně velký na to, aby dal chlebu pěknou kukuřičnou texturu, aniž by byl krupičnatý. Můžete také použít mletou kukuřici, která se prodává jako polenta, což je jen italská verze středně mleté kukuřičné mouky.

Mouka: Běžná AP mouka.

Prášek na pečení: Ujistěte se, že váš prášek do pečiva neobsahuje hliník. V tomto receptu ho použijete slušné množství a pokud obsahuje hliník, určitě budete mít znatelnou kovovou chuť.

Sůl : Jen tolik, aby vyvážila sladkost medu.

Mléko : Pro finální recept jsme použili plnotučné mléko, ale testovali jsme i ovesné mléko. Pokud používáte ovesné mléko, rozhodněte se pro extra smetanovou variantu.

jak přirozeně vypěstovat ustupující vlasovou linii

Vejce : Tím se kukuřičný chléb sváže dohromady. Náhražku vajec Bob’s Red Mill lze také použít jako veganskou subku.

Miláček: Perfektní sladidlo do kukuřičného chleba! Med vám dává jemnou, decentní sladkost, která si tak dobře hraje s další složkou…

Máslo : Polovina másla jde na pánev pro toasty a lahodné okraje a druhá polovina jde do těsta pro máslovou lahodnou chuť.

Zařízení:

Litinová pánev: Tento recept je nejlepší připravit na litinové pánvi, která bude sálat teplo nahoru a umožní vám upéct kukuřičný chléb. Použili jsme naše 10 Lodge pánev .

Hliníková fólie: Je důležité zakrýt horní část víka hliníkovou fólií, aby se zachytilo stoupající teplo. Do fólie vyřízněte malé štěrbiny, aby mohla unikat pára.

Jak vyrobit kukuřičný chléb Skillet

Rozpusťte máslo

Ať už připravujete tento kukuřičný chléb na táboráku nebo v kamnech, prvním krokem je rozpustit máslo na litinové pánvi. Udělejte to na nízkém, kontrolovaném ohni. Krouživým pohybem másla potřete celou pánev. Jakmile se úplně rozpustí, sundejte pánev z ohně.

Udělejte těsto

Rozklepněte vejce a přidejte med do velké mísy a důkladně prošlehejte. Opravdu se chcete ujistit, že vejce a med jsou zcela smíchány dohromady. Žádné shluky medu! Dále přidejte mléko. Pak budete chtít z pánve vyndat polovinu rozpuštěného másla a vmíchat ho do mokrých surovin.

Jakmile jsou všechny vaše mokré přísady zapracovány, je čas přidat suché přísady. Přidejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Jemně vidličkou přehněte, dokud nezískáte hladké, mokré těsto.

správný způsob založení požáru

Pečení

Nalijte těsto do litinové pánve, která by měla mít ještě polovinu rozpuštěného másla na dně.

Dále budete chtít odtrhnout list hliníkové fólie a zakrýt vršek kukuřičného chleba, zvlnit okraje, aby náhodou nesfoukl. Ostrým nožem vyřízněte ve fólii několik větracích otvorů, aby mohla unikat pára.

Umístěte pánev na středně nízkou teplotu, buď na kamna nebo na grilovací rošt nad ložem uhlíků nebo uhlíků. Opravdu chcete udělat chybu na bočním nižším ohřevu, abyste předešli spálení spodní části dříve, než bude mít horní část možnost zatuhnout.

Asi po 20 minutách napijte pod fólii. Těsto značně nakyne. Jakmile se zdá, že vršek kukuřičného chleba je ztuhlý, sundejte ho z ohně. Nechte přikryté a nechte dalších 5 minut odpočívat.

Kukuřičný chléb na pánvi vedle misky chilli s plátkem kukuřičného chleba

Kukuřičný chléb z litinové pánve

Tento rychlý a snadný litinový kukuřičný chléb lze upéct přímo u vašeho táboráku. Autor:Fresh Off The Grid 4,75z108hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut Čas na vaření:25minut Celkový čas:30minut 8 plátky

Ingredience

½ lepit máslo,(4 polévkové lžíce)
2 vejce
3 polévkové lžíce Miláček
1 pohár mléko
1 pohár kukuřičná mouka,střední mletí
½ pohár mouka
1 lžíce prášek na pečení
½ čajová lžička sůl

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Zahřejte máslo v 10' litinové pánvi, dokud se nerozpustí. Sundejte z plotny.
Ve velké míse prošlehejte vejce a Miláček dohromady do hladka. Přidat mléko a 2 polévkové lžíce rozpuštěné máslo , poté promíchejte, aby se promíchalo.
Smíchejte kukuřičná mouka , mouka, prášek na pečení , a sůl do mokrých surovin, aby se spojily.
Umístěte pánev zpět na táborák nebo sporák, aby se máslo rozehřálo. Kroužením potřete dno. Nalijte těsto do pánve a ujistěte se, že je v rovnoměrné vrstvě. Pánev zakryjte fólií a fólii kolem okrajů zamačkejte. Ostrým nožem vyřízněte ve fólii několik větracích otvorů, aby mohla unikat pára.
Vařte na středně mírném ohni 15–20 minut, poté stáhněte oheň a nechte chléb (stále zakrytý) dalších 5 minut odpočívat.
Nakrájejte na plátky a vychutnejte si.

Poznámky

Udělejte kroky dopředu: Suché ingredience (kukuřičná mouka, mouka, prášek do pečiva a sůl) lze předem odměřit a smíchat. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě ve vaší táborové spíži. Zobrazit Výživa Skrýt