Jablečné máslo
Využijte jablečnou sezónu na maximum a vyrobte si vlastní domácí Jablečné máslo! Tento roztíratelný džem naplněný jablky je tak snadný na přípravu a je perfektním kořením na oslavu podzimu. Zkuste to na toastu, anglických muffinech, palačinkách nebo koláčcích!
Tento recept na domácí jablečné máslo, který kombinuje chutě čerstvých jablek, javorového sirupu a skořice, je symfonií podzimních chutí! I když to technicky není „máslo“, jak by naznačoval jeho název (podobně jako Dýňové máslo ), jablečné máslo má bohatší, krémovější konzistenci, než byste očekávali od ovocné konzervy.
Jablečné máslo se skvěle hodí téměř ke každému pečivu. Lehce namazané toasty nebo anglické muffiny, palačinky a vafle nebo čerstvě upečené koláčky. Pokud něco plánujete podzimní kempování , jablečné máslo by bylo skvělým doplňkem palačinky nebo francouzský toast!
Zatímco mnoho receptů na jablečné máslo vyžaduje celodenní proces zahrnující velký pomalý hrnec a přesně 6½ kila jablek, chtěli jsme vyvinout dostupnější recept. Pokud hledáte zábavný a velmi ovladatelný kuchařský projekt, který vám připraví sklenici nebo dvě domácího jablečného másla, tento recept je pro vás!
Tak si vezměte svůj přiměřeně velký hrnec a hrst jablek a pojďme udělat jablečné máslo!
Ingredience
jablka: Kterákoli odrůda jablek, které jsou k dispozici ve vaší oblasti, bude pro tento recept fungovat. Opravdu rádi používáme Pink Ladies, protože mají příjemnou rovnováhu sladkých a kyselých tónů, které dobře pronikají do másla.
Sladidla: Používáme směs bílý cukr a javorový sirup osladit. Bílý cukr nemá jedinečnou chuť, ale opravdu dobře karamelizuje a dodává jablečnému máslu charakteristickou barvu. Javorový sirup tak dobře nekaramelizuje, ale nabízí jedinečnou chuť. Takže používáme obojí. Med nebo agáve by mohly být dobrou náhradou javorového sirupu.
svět č. 1 pornohvězda
Jablečná šťáva nebo cider: Ke správnému rozmixování jablek potřebujete trochu tekutiny. Takže místo zalévání směsi vodou je lepší použít jablečný džus nebo Jablečný cider . Což je v podstatě jen voda s příchutí jablka.
Jablečný ocet: Použití jablečného octa jablečné máslo opravdu rozzáří. K plné chuti všech ostatních chutí potřebujete jen trochu kyselosti. Jako náhradu můžete také použít stejné množství citronové šťávy.
Skořice: Roky společenské kondice neodmyslitelně propojily chuť jablka a skořice v našem mozku. Bez skořice to prostě nechutná jako jablko.
co můžete dehydratovat pomocí sušičky potravin
Jak vyrobit jablečné máslo
Zde je přehled receptu s tipy a triky a fotografiemi krok za krokem! Úplný recept s mírami a tisknutelnou receptovou kartou najdete ve spodní části příspěvku.
Oloupejte a nakrájejte jablka
Prvním krokem je odstranit z jablek jádřince, abyste odstranili semínka. Bohužel semena se v mixéru nerozpadnou, takže musí ven.
Na druhou stranu loupání jablek je poněkud volitelný krok. Odstranění slupky z vašich jablek vám poskytne hladší a lesklejší konzistenci konečného produktu. Ale můžete nechat i slupky. Konečný produkt bude mít jen o něco více textury.
Smíchejte přísady
Poté, co je jablko připraveno, je čas přidat všechny ingredience do vysoce výkonného mixéru. Použili jsme Vitamix, který měl kapacitu více než dostatečnou. Můžete nám také nabídnout velký kuchyňský robot.
Všechny ingredience rozmixujte, dokud nebudou úplně hladké. Může to trvat minutu nebo dvě. Po dokončení mixování by to mělo vypadat jako opravdu sypká jablečná omáčka.
Uvařte jablka
K vaření jablečného pyré doporučujeme použít velký hrnec s vysokými stěnami. Něco, co je mnohem větší, než ve skutečnosti potřebujete. Důvodem je, že jak se jablečné pyré zmenšuje, začne prskat a prskat. Vysoký hrnec pomůže pojmout většinu nebezpečné jablečné lávy a udrží váš sporák čistý.
Jablečné pyré přendejte do velkého hrnce a zahřejte na střední teplotu, dokud nezačne bublat. Jakmile se začnou tvořit bublinky, stáhneme plamen a pomalu dusíme. Odtud bude snížení trvat přibližně 45 minut až 1 hodinu. Budete chtít občas směs promíchat, aby se pohybovala, ale nemusíte nad ní přejíždět.
jak odstranit klíště ze psa bez pinzety
Pokud bude stříkání příliš intenzivní, můžete snížit teplotu. Kromě toho můžete použít síťovou ochranu proti postříkání.
Jablečné máslo je hotové, když bude držet pevné linie, když jím projedete metličkou. Vypněte teplo a nechte vychladnout.
Pokud chcete, aby jablečné máslo bylo rovnoměrné hladší , v tuto chvíli to můžete dát znovu v mixéru.
Jak skladovat domácí jablečné máslo
Nejlepší způsob, jak uchovat jablečné máslo, je přemístit ho do skleněné nádoby s uzavíratelným víčkem, jako je Mason Jar, a uložit jej do chladničky. Nebo, pokud to berete na kempování, ve vašem chladiči. Jablečné máslo po vychladnutí hodně ztuhne a dodá mu roztíratelnější konzistenci.
Při správném uchovávání v chladu by jablečné máslo mělo vydržet asi dva týdny.
Jablečné máslo
Využijte jablečnou sezónu na maximum tím, že si vyrobíte vlastní domácí jablečné máslo! Tento roztíratelný džem naplněný jablky je tak snadný na přípravu a je perfektním kořením na oslavu podzimu. Zkuste to na toastu, anglických muffinech, palačinkách nebo koláčcích! Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: 10 minut Čas na vaření: 1 hodina Celkový čas: 1 hodina 10 minut 1 pohárIngredience
- 1 lb jablka , jako je Pink Lady
- ½ pohár jablečný džus nebo mošt
- ⅓ pohár bílý cukr
- dva polévkové lžíce javorový sirup
- 1½ čajová lžička jablečný ocet
- 1½ lžičky skořice
- ⅛ čajová lžička sůl
Instrukce
- Jádro jablka pro odstranění semínek oloupejte slupky a nakrájejte nahrubo na 1 díl.
- Přidejte nakrájenou jablka , jablečný džus nebo cider, cukr , javorový sirup , jablečný ocet , přízemní skořice , a sůl do vysoce výkonného mixéru (jako je Vitamix) nebo kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nebude úplně hladká.
- Pyré přendejte do velkého hrnce a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud se jablka nerozvaří a zredukují – 45 minut až hodinu. Až bude hotová, bude schopna držet pevné linie, když jí projedete šlehačem nebo lžící.
- Použijte hned teplé nebo přeneste jablečné máslo do půllitrové sklenice Mason a dejte do lednice až na dva týdny.
