Recepty

Jak sušit bylinky

Existuje tolik skvělých důvodů, proč dehydrovat své vlastní čerstvé bylinky: chutnají lépe než sušené bylinky z obchodu, mohou snížit plýtvání jídlem a mohou vám ušetřit spoustu peněz. Nejlepší na tom je, že sušení bylinek je neuvěřitelně snadné!

Jednou z největších výhod vlastnictví sušičky je schopnost dehydrovat vlastní čerstvé bylinky. Když jsme si koupili naši první sušičku, nevěděli jsme, že to bude tak ohromná přidaná hodnota, ale teď, když už ji vlastníme roky, možnost sušit si vlastní bylinky je opravdu totální změna hry.

Za prvé, dehydratace vlastních čerstvých bylinek prostě chutná tak moc lepší než cokoli, co si můžete koupit v obchodě s potravinami. Sušené bylinky z obchodu mají všechny nudnou, nejasně zaprášenou chuť, protože seděly příliš dlouho na polici, zatímco nedávno dehydrovaná petržel, koriandr, máta atd. všechny mají živou intenzitu chuti. Také může být mnohem levnější koupit si čerstvé bylinky z obchodu a dehydrovat je sami – nemluvě o tom, že si své vlastní bylinky vypěstujete sami!

jak sbalit turistickou tašku

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Za druhé, plýtvání potravinami. Kolikrát jste museli vyhodit smutný, zanedbaný svazek koriandru nebo petržele, který se zahrabal vzadu v lednici? Pokud jste ji dehydrovali, můžete ji používat zcela ve svém volném čase.

mapa Appalačských stezek v bílých horách

A konečně, pokud máte doma malou bylinkovou zahrádku, dehydratace vám umožní skladovat sklizeň po dobu více než jednoho roku. Takže když je čas ořezat ten mátový keř nebo zjistit, co děláte s touhle bazalkou na konci léta, můžete si svou čerstvou bylinkovou odměnu snadno uložit na zimu.

Na závěr: dehydratace vlastních bylinek je úžasná. A my vám řekneme vše, co potřebujete vědět, abyste to udělali správně!

Jaké druhy bylinek lze dehydratovat?

Všechny druhy bylinek mohou být dehydrované! Snaž se koriandr, italská petržel, bazalka, máta, kopr, tymián, rozmarýn a oregano.

jak poznám, jestli jsem orgasmed

Vybírejte čerstvé bylinky, které mají živé barvy a nejsou pohmožděné ani nezačínají hnědnout.

Příprava bylinek na sušení

Umyjte bylinky:Bylinky opláchněte pod studenou vodou a protřepejte nebo použijte odstředivku na salát k sušení.

Odstraňte silné stonky a poškozené nebo pohmožděné listy a vyhoďte.Udržujte zdravé svazky listů.

• Bylinky na malých stoncích můžete dehydratovat. To snižuje možnost jejich poškození, ale co je důležitější, zabraňuje tomu, aby se rozfoukaly uvnitř sušičky.

Zařízení Bodové světlo: Dehydratátory

Pokud sháníte sušičku, doporučujeme koupit takovou, která má nastavitelnou teplotu, která vám umožní nastavit teplotu sušení, abyste dosáhli nejlepších výsledků pro jednotlivé přísady. Sušička, kterou doporučujeme (a používáme) nejčastěji, je COSORI Premium . Můžete se také podívat na naše nejlepší dehydratátory příspěvek pro srovnání všech sušiček, které jsme použili a které bychom doporučili.

Jak odvodnit bylinky

Dehydratace papriky je poměrně jednoduchá a přímočará – skvělá ingredience pro začátečníky! Jakmile jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté, nastavte sušičku a postupujte takto:

nejvíce roztrhaný člověk na světě

Uspořádejte bylinky na podnosy sušičky.Pokud používáte zásobník s velkými otvory, vyložte jej pergamenovým papírem nebo ještě lépe síťovanou vložkou nařezanou na velikost vašeho zásobníku. Mezi kusy ponechte prostor, aby mohl vzduch cirkulovat.

Dehydratujte při 95ºF (52ºC) – nebo tak nízko, jak je vaše sušička schopna – po dobu 4–12 hodindokud nejsou bylinky suché a křupavé.

• V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Jak poznat, kdy jsou bylinky hotové

Bylinky budou křupavé, až budou úplně vysušené. Chcete-li otestovat, nechte je vychladnout a poté promněte list mezi prsty – měl by se snadno rozpadat. Pokud ne, sušte je o něco déle.

Jak skladovat sušené bylinky

Při správném usušení a skladování dehydrované bylinky mohou vydržet šest měsíců až rok. Zde jsou naše tipy pro skladování:

Nechte bylinky úplně vychladnoutpřed jejich převodem.
• Před uskladněním odstraňte listy ze stonků.
• Chuť bylinek vám vydrží déle místo drcení je skladujte celé – pro dosažení nejlepších výsledků to udělejte těsně předtím, než je použijete.
Skladujte v čisté, vzduchotěsné nádobě.Pro delší skladovatelnost vakuujte.
• Použijte a sáček s vysoušedlem absorbujícím vlhkost pokud předpokládáte časté otevírání nádoby nebo pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí.
Označte nádobus datem, názvem byliny a dalšími důležitými údaji
• Nádobu umístěte na chladné, tmavé a suché místo – dobře funguje uvnitř spížní skříňky nebo zásuvky na koření.

Vakuové těsnící hroty

Rádi skladujeme naše dehydrované potraviny v masonových sklenicích, které byly vakuově uzavřeny pomocí tohoto ručního zařízení FoodSaver vakuový tmel spolu s těmito nástavce na těsnění sklenic . To nám dává výhodu vakuového těsnění bez odpadu (a náklady) plastových vakuových sáčků. Protože jsou sklenice průhledné, dbáme na to, abychom je skladovali na tmavém místě v naší spíži, aby se na ně nedostalo přímé světlo.

Jak používat

Dehydrované bylinky lze použít stejným způsobem, jako byste použili jakoukoli sušenou bylinku z obchodu. Sušené bylinky mají koncentrovanější chuť, proto použijte ⅓ požadované množství, pokud nahrazujete čerstvé bylinky (tj. 1 polévková lžíce čerstvé = 1 čajová lžička sušené).

Zde je několik dalších nápadů, jak používat sušené bylinky:

• Rehydratujte v teplé vodě, sceďte a použijte do domácího pesta nebo chimichurri
• Přidejte sušenou mátu do ledového čaje
• Používá se do marinád a pomazánek
• Použijte v těchto jídlech pro batůžkáře / kempování:
  • Těstovinový salát za studena
  • Dehydrované těstoviny Primavera

Sušené bylinky

1 lžíce čerstvých bylinek = 1 lžička sušených bylinek Autor:Fresh Off The GridZatím žádné hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut Doba dehydratace:4hodin hodin

Zařízení

• Dehydratátor
• Vzduchotěsná skladovací nádoba

Ingredience

• 1 chomáč čerstvé bylinky,viz poznámka 1

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Začněte s čistýma rukama, vybavením a pracovní deskou.
• Umyjte bylinky: Bylinky opláchněte pod studenou vodou a protřepejte nebo použijte odstředivku na salát k sušení
• Odstraňte silné stonky a poškozené nebo pohmožděné listy a vyhoďte. Udržujte zdravé svazky listů.
• Uspořádejte bylinky na podnosy sušičky. Pokud používáte zásobník s velkými otvory, vyložte jej pergamenovým papírem nebo ještě lépe síťovanou vložkou nařezanou na velikost vašeho zásobníku. Mezi kusy ponechte prostor, aby mohl vzduch cirkulovat.
• Dehydratujte při 95ºF (52ºC) – nebo tak nízko, jak váš sušič dokáže – po dobu 4-12 hodin, dokud bylinky nebudou suché a křupavé (viz poznámka 2). V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Tipy pro skladování

• Před uskladněním nechte sušený hrášek úplně vychladnout.
• Bylinky zabalte do vzduchotěsných nádob. Chuť bylinek vydrží déle, pokud je budete skladovat celé místo drcení – pro dosažení nejlepších výsledků to udělejte těsně před použitím.
• Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě po dobu až 6-12 měsíců.

Poznámky

Poznámka 1: Můžete použít jakékoli množství, které se vám vejde do sušičky. Poznámka 2: Celková doba bude záviset na typu bylinky, vašem stroji, celkovém zatížení sušičky, vlhkosti vzduchu a teplotě vzduchu. 4-12 hodin je rozmezí a při určování propečení byste se měli spoléhat především na pocit a texturu bylinek. Bylinky budou křupavé, až budou úplně vysušené. Chcete-li vyzkoušet, nechte je vychladnout a poté promněte list mezi prsty – měl by se snadno rozpadat. Pokud ne, sušte je o něco déle. Zobrazit Výživa Skrýt

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Přísada DehydratovanýVytiskněte si tento recept