Recepty

Jak dehydratovat ananas

Užijte si všechnu jasnou tropickou chuť ananasu bez nepořádku! Dehydrovaný ananas je zábavná a přenosná svačina, která je ideální pro všechny typy outdoorových dobrodružství!

Naprosto milujeme chuť ananasu, ale celé loupání, loupání a krájení může být tak trochu výroba. I když vlastníte vykrajovátka z ananasu , není to zrovna druh ovoce, který se dá chytit a jít. Ale tam přichází na řadu dehydrovaný ananas!

Dehydratovaný ananas destiluje veškerou neuvěřitelnou chuť do přenosných kousků velikosti kousnutí, které jsou ideální pro žvýkání během denní túry. Udělejte všechny přípravné práce v pohodlí své domácí kuchyně a pak si užijte dobré části, až budete venku.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Dehydrovaný ananas je samozřejmě lahodný sám o sobě, ale také skvěle doplní trailové směsi, přidá se do ovesných vloček s kokosovými vločkami nebo se dá použít jako ozdoba na koktejly.

Pokud tedy hledáte trailovou svačinu, která chutná jako tropický vánek, pak je tento článek pro vás.

Celý ananas vedle několika plechovek ananasu

Jaké druhy ananasů lze dehydratovat?

Dehydrovat můžete buď konzervovaný nebo čerstvý ananas. Konzervovaný ananas je samozřejmě nejjednodušší, protože je předem oloupaný a zbavený jádřinců. Ovoce je také zaručeně zralé. Dobře fungují buď kroužky, nebo nakrájený ananas.

Poznat přesně, kdy je čerstvý ananas plně zralý, je trochu umění. Vnější slupka se změní ze zelené na jednotnější žlutý odstín, po vymáčknutí mírně změkne a spodek ananasu se stane voňavým.

Většina čerstvých ananasů zakoupených v obchodě s potravinami může potřebovat až týden, aby plně dozrály (často se prodávají velmi nezralé).

Příprava ananasu na dehydrataci

Než začnete připravovat ananas, ujistěte se, že jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté a dezinfikované, abyste zabránili kontaminaci, která by mohla vaši dávku zkazit.

Pokud používáte konzervovaný ananas, vše, co musíte udělat, je otevřít plechovku a scedit!

Pokud používáte čerstvý ananas, budete muset před nakrájením na kousky odstranit pevnou vnější vrstvu a jádro. Odřízněte horní a spodní část ananasu, položte jej svisle na prkénko a seřízněte po stranách, abyste odstranili kůži. Poté rozkrojte ananas napůl a pak každý z nich znovu rozpůlte. Z každé čtvrtky ananasu šikmo odřízněte světlé jádro. Odtud můžete ananas nakrájet na menší kousky – zaměřte se na asi ½ nebo menší pro rychlejší sušení.

Zařízení Bodové světlo: Dehydratátory

Pokud sháníte sušičku, doporučujeme koupit takovou, která má nastavitelnou teplotu, která vám umožní nastavit teplotu sušení, abyste dosáhli nejlepších výsledků pro jednotlivé přísady. Sušička, kterou doporučujeme (a používáme) nejčastěji, je COSORI Premium . Můžete se také podívat na naše nejlepší dehydratátory příspěvek pro srovnání všech sušiček, které jsme použili a které bychom doporučili.

Jak dehydratovat ananas

Jakmile jsou vaše ananasy připraveny, nastavte sušičku a postupujte takto:

Rozložte ananas na tácky sušičky. Mezi kusy ponechte prostor, aby mohl vzduch cirkulovat. Pokud mají podnosy sušičky velké otvory, může být zapotřebí síťová vložka, aby se zabránilo propadnutí menších segmentů skrz otvory.

Dehydratujte při 135ºF (52ºC) po dobu 8-16 hodin, dokud nejsou ananasy suché.

V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Jak zjistit, kdy jsou ananasy hotové

Kousky nebo kroužky ananasu budou po dokončení poddajné. Chcete-li vyzkoušet, odeberte kus a nechte jej zcela vychladnout. Bude se trochu ohýbat, ale pokud jej rozříznete napůl a zmáčknete, neměla by z něj unikat žádná vlhkost. Pokud se objeví nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky nebo trouby, aby schly déle.

Jak skladovat

Pokud dehydratujete ananas ke svačině a plánujete ho jíst během týdne nebo dvou , můžete je uložit v uzavřené nádobě nebo sáčku na zip na pultu nebo ve spíži. Nechte je vychladnout a vložte do uzavřené nádoby. Tyto rádi používáme opakovaně použitelné tašky ReZip .

Při správném sušení a skladování dehydrovaný ananas může vydržet až rok. Zde jsou naše tipy pro dlouhodobé skladování:

Nechte ananas úplně vychladnout před jejich převodem.
Skladujte v a čistá, vzduchotěsná nádoba. Pro delší skladovatelnost vakuujte.
Použijte a sáček s vysoušedlem absorbujícím vlhkost pokud předpokládáte časté otevírání nádoby nebo pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí.
Umístěte nádobu do a chladné, tmavé a suché místo -uvnitř spížové skříně funguje dobře.

Tipy pro vakuové těsnění

Rádi skladujeme naše dehydrované potraviny v zavařovacích sklenicích, které byly tímto způsobem vakuově uzavřeny ruční vakuovačka FoodSaver spolu s těmito nástavce na těsnění sklenic . To nám dává výhodu vakuového těsnění bez odpadu (a nákladů) na plastové vakuové sáčky. Protože jsou sklenice průhledné, dbáme na to, abychom je skladovali na tmavém místě v naší spíži, aby se na ně nedostalo přímé světlo.

Jak používat

Dehydrované ananasy jsou skvělé mít po ruce jako zdravou svačinku, ale zde je několik dalších nápadů, jak je využít:

Přidejte do trailového mixu
Položte ovesné vločky nebo jogurt s nakrájenými kousky
Přidejte do granoly
Obloha na koktejly
Zahrnout jako součást sýrového talíře nebo prkénka na uzeniny

Dehydratovaný ananas

Dehydrovaný ananas je zábavná a přenosná svačina, která je ideální pro všechny typy outdoorových dobrodružství! Autor:Fresh Off The Grid 4.34z3hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut Doba dehydratace:8hodin Celkový čas:8hodin 10minut

Zařízení

Dehydratátor
Vzduchotěsná skladovací nádoba
Vakuové těsnění (volitelně)
Pohlcovač vlhkosti (volitelně)

Ingredience

2 lb ananas (čerstvý nebo konzervovaný),viz poznámka 1

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Začněte s čistýma rukama, vybavením a pracovní deskou.
Pokud používáte konzervovaný ananas, sceďte šťávu a poté umístěte ananas na tácky sušičky. Na kousky ananasu použijte síťovanou vložku. Pokud používáte čerstvý ananas, odřízněte horní a spodní část, položte jej svisle na prkénko a po stranách odřízněte, abyste odstranili slupku. Poté rozkrojte ananas napůl a pak každý z nich znovu rozpůlte. Z každé čtvrtky ananasu šikmo odřízněte světlé jádro. Odtud nakrájejte ananas na menší kousky – zaměřte se na asi ½ nebo menší pro rychlejší sušení.
Dehydratujte při 135 °F / 57 °C po dobu 10-18 hodin do sucha (viz poznámka 2).

Tipy pro skladování

Před uložením nechte sušený ananas úplně vychladnout.
Krátkodobé skladování: Pokud bude ananas spotřebován do týdne nebo do, skladujte jej v sáčku na zip nebo v uzavřené nádobě na pultu nebo ve spíži.
Dlouhodobé skladování : Stav volným zabalením sušeného ananasu do průhledné vzduchotěsné nádoby. Nechte jej týden na pultu a denně jej kontrolujte, zda nevykazuje známky vlhkosti. Pokud se objeví kondenzace, vraťte ananas do sušičky (pokud se neobjeví známky plísně – pak celou dávku vyhoďte). Občas protřepejte, aby se ananas neslepil.
Po úpravě skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku. Vakuové těsnění pomůže prodloužit trvanlivost a kvalitu ananasu.

Poznámky

Poznámka 1: Můžete použít libovolné množství ananasu, které se vejde na podnosy sušičky. Poznámka 2: Dehydrovaný ananas bude suchý (ne lepivý), ale poddajný, když je správně vysušen. Chcete-li vyzkoušet, vyjměte plátek a nechte jej zcela vychladnout. Budou se trochu ohýbat, ale pokud jeden roztrhnete napůl a zmáčknete, neměla by z něj unikat žádná vlhkost. Pokud mají nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky nebo trouby, aby schly déle. Zobrazit Výživa Skrýt

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Ingredience, Svačina DehydratovanýVytiskněte si tento recept