Holandské dítě
S pudinkovým vnitřkem a na másle osmaženými zlatými okraji Holandská dětská palačinka (aka německá palačinka) je jedním z našich oblíbené kempové snídaně . Vše, co potřebujete, je holandská trouba!
Stručná historie „holandského“ dítěte
Spoiler: Na této palačince není mnoho holandského.
„Dutch Baby“ bylo vyvinuto restauratérem Victorem Mancou v Seattlu na počátku 20. století. I když jídlo nevypadá jako tradiční holandská palačinka známá jako a palačinky , vypadalo to velmi podobně jako styl německých palačinek známý jako an palačinky .
Příběh říká, že když pojmenoval svůj „nový“ recept, dcera Manca se špatně vyjádřila Němec (německé slovo pro němčinu) jako holandský a přezdívka byla na světě. Jak jídlo rostlo v popularitě, Deutsch Baby se stalo známým jako holandské dítě.
Pro tuto kempingovou verzi jsme přidali ještě další vrstvu holandské konvoluce: a holandská trouba .
jak zatemnit vousy
Zatímco obyvatelé Nizozemí se s tím volně zabývali (v tom, že zdokonalili používání forem na suchý písek k tvarování litiny), všeobecně se věří, že Angličan Abraham Darby vynalezl krytý litinový hrnec, který nyní nazýváme holandskou pecí.
jak vypadají dbol pilulky
Takže tady to máte, německou palačinku, vyrobenou v anglickém hrnci, které z nějakého důvodu říkáme holandské dítě. Elegantní!
Ingredience
Vejce: Zkuste použít vejce pokojové teploty, která se pro tento recept zdá být lepší. Důkladně promíchejte, dokud nebude úplně hladká.
Mléko: Pro tento recept jsme použili plnotučné mléko, ale šlo by to i s ovesným mlékem. Stačí se rozhodnout pro extra krémovou verzi. Recept funguje nejlépe, pokud má mléko také pokojovou teplotu.
Mouka: Běžná AP mouka.
Cukr: Do těsta nepřidáváme tunu cukru, což vám dává možnost nasměrovat svou finální palačinku buď sladkým, nebo slaným směrem v závislosti na vaší polevě.
přátelé s výhodami bez sexu
Sůl: Musím to mít.
Máslo: Na tomhle nešetřete! Máslo je to, co pomůže rozvinout ty nádherné křupavé křupavé okraje (nejlepší část).
Zařízení
Holandská trouba: Pokud chcete udělat holandské dítě v kempu, budete potřebovat holandskou troubu. Pro tento recept jsme použili naše 10palcová trouba Lodge Dutch . Žhavé uhlíky nebo žhavé uhlíky jdou zespodu i navrch, aby se uvnitř mohly péct.
Zvedák víka: Používáme toto Nástroj na zvedání víka Lodge 4 v 1 aby nám pomohl sejmout a přemístit víko naší holandské trouby, jakmile budou uhlí nasazena.
Jak vyrobit holandskou dětskou palačinku
Níže jsou uvedeny podrobnosti o tom, jak udělat tento holandský baby recept při kempování. Pokud si to chcete udělat doma, podívejte se do informačního pole na konci, kde najdete pokyny!
Připravte oheň nebo dřevěné uhlí
Upřímně, toto je časově nejnáročnější část celého tohoto receptu! Pokud plánujete použít uhlíky, ujistěte se, že jste zapálili táborák asi hodinu předtím, než budete chtít začít vařit. Tipy najdete v našem článku o tom, jak udělat táborák jak postavit táborák pro uhlíky.
snídaně na kempu na grilu
Rychlejší metodou je použití dřevěného uhlí. S pomocí komína na dřevěné uhlí můžete mít dřevěné uhlí připravené asi za 20 minut.
Udělejte těsto
Chcete-li připravit těsto, rozklepněte vejce do velké mísy a intenzivně šlehejte do hladka. Přidejte mléko a rychle zamíchejte, aby se zapracovalo. Poté přidejte mouku, cukr, sůl a případně muškátový oříšek. Smíchejte dohromady do hladka.
Je v pořádku, pokud těsto trochu odleželo. Tento recept ve skutečnosti funguje lépe, pokud jsou všechny ingredience těsta při pokojové teplotě.
Rozpusťte máslo
Jakmile jsou uhlíky nebo dřevěné uhlíky hotové, nastavte holandskou troubu na teplo, aby se zahřála. Umístěte máslo na dno holandské trouby a kružte jím, dokud se nerozpustí. Jakmile se máslo úplně rozpustí, nalijte těsto do holandské trouby.
Je důležité to udělat na relativně rovném povrchu. Těsto je velmi sypké a pokud je holandská trouba výrazně nakloněná, bude se shromažďovat na jedné straně.
Upéct
Vnitřní teplota, na kterou se ve své holandské troubě zaměřujete, je 425 F. Existuje grafy teploty dřevěného uhlí to vám dá přibližnou představu, kolik briket použít pod a horní částí vaší holandské trouby. Jak však časem zjistíte, tyto grafy vám mohou poskytnout pouze velmi hrubý odhad.
Pro tento recept jsme rozprostřeli malou hromádku dřevěného uhlí pod naši holandskou troubu a poté pokryli celou horní část víka jednou vrstvou žhavého uhlí.
Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je holandské dítě hotové, je nosem. Přibližně po 10 minutách (možná méně) ucítíte zlatohnědou vůni. Toto je vaše narážka, abyste mohli rychle nahlédnout. Pokud jsou vršky a okraje zlatavě hnědé, je hotovo! Sundejte z plotny.
nejlepší spací pytle za peníze
Sloužit
Dutch Baby opravdu hodně nafukuje. Nejpůsobivější bude ve chvíli, kdy otevřete víko a bude se zdát, že tlačí z hrnce. Jakmile se ale teplo uvolní, lehce se zhroutí.
Pokud připravujete pouze jeden, můžete se rozhodnout nechat Dutch Baby v hrnci, což pomůže udržet ho v teple. Pokud však chcete provést reset a vytvořit další, můžete po straně posunout špachtli a zvednout ji na prkénko nebo talíř.
Poprášíme moučkovým cukrem, ozdobíme lesním ovocem a pokapeme javorovým sirupem.
Jak vařit holandské dítě v domácí troubě: Umístěte 10″ litinovou pánev do trouby, zatímco se předehřívá na 425 F. Těsto připravte stejným způsobem jako výše. Až budete připraveni vařit, přidejte máslo na pánev (uchovávejte v troubě) a jakmile je zcela rozpuštěné, (opatrně!) vyjměte pánev z trouby, promíchejte máslo, aby se dno rovnoměrně pokrylo, a nalijte těsto do středu pánve. Pánev vraťte zpět do trouby a pečte 15–20 minut, dokud se nenafoukne a nezezlátne.
Holandské dítě
Toto holandské miminko připomíná krepový dort a je to jednoduchá, ale působivá kempingová snídaně! Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: 5 minut Čas na vaření: dvacet minut Celkový čas: 25 minut 4 porcíIngredience
- 3 velká vejce , pokojová teplota
- ½ pohár všestranná mouka
- ½ pohár plnotučné mléko , pokojová teplota
- 1 lžíce cukr
- ¼ čajová lžička sůl
- ¼ čajová lžička mletý muškátový oříšek , volitelný
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo
Volitelné přelivy
- Sirup, čerstvé ovoce, zavařeniny, cukrářský (práškový) cukr nebo skořicový cukr
Instrukce
- Připravte si uhlí: Zapalte dřevěné uhlí (doporučeno) nebo založte táborák na vaření. Uhlíky se zapálí asi 20 minut, táborák dohoří až hodinu na uhlíky. Pro domácí vaření viz poznámka*.
- Chcete-li udělat těsto, rozlouskněte vejce do velké mísy a energicky šlehejte do hladka. Přidat mléko a rychle zamíchejte k zapracování. Poté přidejte mouka , cukr , sůl a volitelně muškátový oříšek. Smíchejte dohromady do hladka.
- Jakmile jsou uhlíky nebo dřevěné uhlíky připraveny, nastavte holandskou troubu na teplo, aby se předehřála máslo na dně holandské trouby a krouživým pohybem s ní kroužit, dokud se nerozpustí. Jakmile se máslo úplně rozpustí, nalijte těsto do holandské trouby.
- Holandskou troubu přikryjte víkem. Umístěte na malé lože uhlíků a poté přikryjte víko dalšími uhlíky.
- Po 10 minutách udělejte rychlý vrchol a zkontrolujte průběh. Hledáte holandské dítě, které bude nafouklé a bude mít zlatohnědé skvrny. Vařte ještě několik minut, pokud je to potřeba, a po dokončení stáhněte z plotny.
- Ihned podávejte s polevou dle vlastního výběru.
