Recepty

Holandská pec Peach Cobbler

Léto je tady a broskve jsou v sezóně! Nejlepší způsob, jak oslavit, je udělat to nebeským Holandská pec Peach Cobbler jako dezert na vašem dalším kempu!

Ještě není léto, dokud nemáme první broskev sezóny. Každý rok netrpělivě očekáváme jejich příchod na náš místní farmářský trh a obchod s potravinami. Jakmile budou in, jsme tak nadšení, že jdeme all-in a koupíme jich spoustu!

Jednou z našich oblíbených věcí, které děláme s tímto sezónním množstvím broskví, je dělat Holandská pec Peach Cobbler ! Měkké a sladké broskve s máslovou, drobivou, zlatohnědou kůrkou – co nemilovat? Je to super jednoduché na přípravu, zvláště v kempu, a je to prostě tak velkolepé dezert sdílet s rodinou a přáteli u táboráku.

Formulář předplatného (č. 4)

D

bezlepkové nápady na batohy

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Takže pokud máte na toto léto připravenou holandskou pec a výlet do kempu, tohle je vaše povolání! Je čas vyrobit Dutch Oven Peach Cobbler.

Ingredience

Broskve: Doporučujeme žluté broskve, ale hodí se k tomu, co vypadá zrale. V případě potřeby můžete také nahradit nektarinkami.

Máslo: Nejjednodušší způsob integrace másla je jeho rozpuštění. Stačí jej umístit do malé kovové misky nad táborový oheň, dokud se nerozpustí, ale nebude bublat. Chcete udělat tento recept veganským? Použijte veganské máslové tyčinky Earth Balance. To jsme použili!

Mouka: Pro tento recept jsme použili běžnou starou univerzální mouku. Určitě si mouku doma buď odvažte, nebo ji lehce naberte. Je velmi snadné zhutnit mouku, která může opravdu přes poměry off.

Cukr: Bílý cukr je nejjednodušší smíchat s rozpuštěným máslem.

Prášek na pečení: Použijte prášek do pečiva bez obsahu hliníku. Všechno pečené s práškem do pečiva obsahujícím hliník má vždy zvláštní kovovou chuť. Jsme fanoušky Bob’s Red Mill i Rumfordu.

Sůl : Kritická přísada, která skutečně pomáhá vyvážit sladkost tohoto dezertu.

Zařízení

Holandská trouba: Nejdůležitějším vybavením tohoto Dutch Oven Peach Cobbler je samozřejmě Dutch Oven. Použili jsme a 10 4litrová holandská trouba pro tento recept. Pokud s vařením v holandské troubě u táboráku začínáte, určitě byste se měli podívat na naše Holandská trouba 101 článek.

Zvedač víka : Je velmi užitečné otáčet víkem holandské trouby, abyste zajistili, že se vše rovnoměrně zahřeje. Toto vlastníme Zvedák víka 4v1 z Lodge.

Pergamenový papír: Vyložte si holandskou troubu pergamenový papír ! Nejen, že vám to umožní snadno zvednout celý broskvový švec pro podávání, ale zajistí to, že nebudete trávit zbytek večera snahou o odstranění karamelizovaného cukru ze dna vaší holandské trouby. Darujte si snadný úklid!

tipy a triky

• Odměřte a smíchejte suché ingredience doma. Do kempu není třeba nosit celý pytel mouky!
• Rozpusťte máslo umístěním do kovové misky poblíž táborového ohně. Zakryjte hliníkovou fólií, aby do ní oheň nekopal popel.
• Vyložte si holandskou troubu pergamenovým papírem! S tímhle si ani nelamte hlavu. To značně usnadňuje čištění a navíc karamelizovaný cukr je prakticky nemožné z litiny odstranit. Věř nám.
• Nemusíte loupat své broskve, pokud nechcete. Pokud chcete loupané broskve, může to být úkol, který nejlépe zvládnete doma. Broskve můžete nakrájet, oloupat a zmrazit v uzavíratelné nádobě a poté je přenést s sebou do chladničky.
• Neváhejte se podívat a uvidíte, jak se blíží vrchol. Hranice mezi zlatohnědou a lehce zuhelnatělou je ta, kterou je lepší nepřekračovat.
• Pokud máte potíže s tím, aby vršek zhnědl, nebojte se v případě potřeby ke konci přidat další uhlíky. Počet uhlí je dobrým výchozím místem, ale v žádném případě není konečným cílem Holandské vaření v troubě . Upravte si teplo podle vlastního uvážení.

Jak vyrobit holandský broskvový švec – krok za krokem

Stejně jako u všech holandských receptů na troubu je prvním krokem rozdělat si táborák (pokud používáte uhlíky) nebo zapalte uhlíky (pokud používáte dřevěné uhlí). Jakmile se oheň trochu ustálí (a nevyšlehá jiskry), umístěte máslo do kovové misky poblíž, aby se rozpustilo.

Vnitřek holandské trouby vyložte pečicím papírem. Rádi vyřízneme kruh, který má asi o 2 větší průměr než spodní část, takže mírně stoupá po stranách.

Nyní můžete začít krájet své broskve. Slupky necháváme na sobě, protože jsou jedlé, nevadí nám a není potřeba dělat nic extra. Jak si broskve nakrájíte, je jen na vás. Můžete zkusit plátky (jestli pecka jde snadno) nebo jen oholit okraje a nakrájet vše na kostičky (pokud je pecka opravdu přichycená). V ideálním případě chcete, aby se kousky broskve vešly na vidličku.

Jakmile jsou vaše broskve všechny plátky a/nebo kostky, můžete je přenést do holandské trouby. Rozložte je do rovnoměrné vrstvy a poté posypte 2 lžícemi cukru.

V samostatné misce začněte míchat suché ingredience: mouku, cukr, pečicí sílu a sůl. Nyní nalijte rozpuštěné máslo. Pomocí vidličky důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete měkké, drobivé konzistence.

Drobenou polevou potřete broskve v holandské troubě. Chcete pár holých míst, aby mohly broskve prosvítat, ale jinak se snažte o rovnoměrné pokrytí.

Umístěte víko na holandskou troubu a je čas přenést ji na ohniště. V ideálním případě chcete tento ševce péct při 350 F. Ale stejně jako u všech vaření v Dutch Oven je těžké být přesný. Pro naši 10 holandskou pec jsme použili celkem 21 uhlíků, 14 nahoře a 7 dole.

Doba pečení by se měla pohybovat mezi 20-30 minutami, ale až začne vršek hnědnout, ucítíte vůni. Pokud máte pochybnosti, není na škodu použít zvedák víka a zkontrolovat. Možná budete chtít přidat další uhlíky, možná budete chtít otočit víkem a přemístit horké místo. Švec je hotový, když je vršek zlatavě hnědý a broskvová náplň měkká a lehce bublá.

I když doma milujeme broskvový švec s vanilkovou zmrzlinou, je téměř nemožné udržet zmrzlinu zmrzlou při kempování, takže se místo toho rozhodneme pro šlehačku.

Holandská pec Peach Cobbler

Léto je tady a broskve jsou v sezóně! Nejlepší způsob, jak to oslavit, je připravit si tento nebeský holandský peachový ševec jako dezert na svůj příští výlet! Autor:Fresh Off The Grid 4,86z61hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut Čas na vaření:30minut minut Celkový čas:40minut minut 6 porce

Ingredience

Plnicí

• 6-8 zralé broskve
• 2 polévkové lžíce cukr

Poleva

• ½ pohár máslo,roztavený
• 1 pohár mouka,120 g
• ½ pohár cukr,60 g
• 1 čajová lžička prášek na pečení
• ½ čajová lžička sůl
• šlehačka,volitelný

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Zapalte svůj táborák, abyste měli k dispozici uhlíky, se kterými můžete pracovat, nebo zapalte brikety na dřevěné uhlí. Holandskou troubu vyložte kolečkem pečícího papíru.
• Umístěte máslo do smaltované nebo kovové misky a postavte jej blízko táborového ohně, aby se rozpustilo.
• Broskve nakrájíme na kousky velikosti sousta. Vložte je do vyložené holandské trouby a posypte 2 lžícemi cukru.
• V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, prášek do pečiva a sůl.
• Jakmile je máslo rozpuštěné, vlijte ho do suchých surovin. Pomocí vidličky důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete měkké, drobivé konzistence.
• Drobenou polevou potřete broskve v holandské troubě. Zakryjte víkem.
• Přeneste holandskou troubu na ohniště. Umístěte 7 uhlíků pod troubu do kruhu a položte 14 uhlíků na víko, abyste vytvořili teplo ~ 350 F. Pečte 20-30 minut, dokud náplň nebude bublat a poleva zezlátne. Možná budete muset přidat uhlí, pokud začnou chladnout.
• Sundejte z ohně a podávejte se šlehačkou!

Poznámky

Chcete-li to udělat v troubě: Recept zůstává stejný. Pokud používáte smaltovanou holandskou troubu nebo skleněnou zapékací misku, můžete ji místo vyložení pergamenem jednoduše vymazat trochou másla. Pečte při 350 F po dobu asi 30 minut, dokud náplň nebude bublat a poleva zezlátne. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Porce:6porce|Kalorie:355kcal|Sacharidy:52G|Protein:4G|Tlustý:16G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Dezert KempováníVytiskněte si tento recept