Recepty

Dehydratovaný hummus z pečeného pepře

Grafika na Pinterestu se čtením překryvného textu

Tento bohatý a krémový hummus z pečené papriky, dehydratovaný doma, rehydratovaný na cestách, je skvělým nápadem na oběd bez vaření.

Sbalení obědů může být skutečnou výzvou. Měly by být dostatečně výživné, aby vás posílily po zbytek dne, ale zároveň dostatečně jednoduché, abyste nemuseli přerušovat nastavení vaření.

Často se uchýlíme k bufetu s občerstvením. Jedním z nejjednodušších doplňků naší pomazánky je tento dehydrovaný hummus s pečenou červenou paprikou, podávaný s krekry, veggie chipsy, jumbo preclíkovými tyčinkami, chlebem nebo tortillami.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Hummus koupený v obchodě se do zapadákova zjevně příliš nehodí. Je těžká a musí se chladit. Ale tím, že si připravíte svůj vlastní hummus a dehydrujete ho doma, můžete snížit váhu a zajistit, aby byl při skladování stabilní! Pak vše, co musíte udělat, je rehydratovat trochou studené vody a olivového oleje a máte a lahodný, krémový dip.

Proč milujeme dehydrovaný hummus

zmrazené sušené potraviny s nízkým obsahem sacharidů

Řeší věčnou otázku, co bude k obědu?
Cítíte se jako gurmán, ale nevyžaduje žádné vaření
Otevřeno mnoha různým chuťovým variantám
Přidání olivového oleje může skutečně zvýšit kalorie

Pokud chcete změnit svou rutinu oběda s batohem, zvažte přípravu dehydratovaného hummusu. Ukážeme vám, jak na to!

Pokud s dehydratací začínáte, přečtěte si našeho kompletního průvodce dehydratační jídlo pro batůžkáře naučit se všechny detaily!

Obsah

Potřebné vybavení
Poznamenejte si přísady
Jak vyrobit dehydrovaný hummus
Trailová hmotnost a výživa
Dehydratovaný hummus z pečeného pepře
Tipy na skladování

Potřebné vybavení

Dehydratátor: Fungovat bude každá sušička, která má nastavitelnou teplotu. Vlastníme oba Nesco Snackmaster (šetrné k rozpočtu) a a Cosori (více funkcí a rychleji schne) a doporučuji obojí.

Kuchyňský robot: Hodil by se i výkonný mixér.

Offsetová špachtle: Tento malý nástroj usnadňuje práci při nanášení hummusu na tácy v rovnoměrné vrstvě.

Opakovaně použitelné sáčky: Ve snaze snížit spotřebu jednorázových sáčků na zip jsme začali balit naše dehydrovaná jídla do opakovaně použitelných sáčků. ReZip je skvělá volba, která vyvažuje odolnost a hmotnost. Většina jejich tašek váží mezi ½ – 1 uncí.

jsem nadržený, co mám dělat

Ingredience pro dehydrovaný hummus: pečená červená paprika, sezamová semínka, konzervované fazole garbanzo, citron, česnek

Poznamenejte si přísady

Cizrna/Fazole Garbanzo: Tento recept vyžaduje jednu plechovku cizrny – i když ji můžete nahradit 1 ½ šálkem doma vařených fazolí, pokud chcete. Konzervovanou cizrnu sceďte a propláchněte.

Pečená červená paprika: Pro větší pohodlí používáme zavařené pečené papriky. Ujistěte se, že jsou vaše zabaleny voda , ne olej. Pokud si chcete udělat vlastní, odstraňte jádro červené papriky a pečte ji v troubě při 450 F po dobu 15-20 minut, nebo dokud není slupka spálená a puchýřky. Vyjměte z trouby a dejte do zakryté mísy vychladnout, poté setřete kůži. Vyhoďte všechna zbývající semena.

Sezamová semínka: Místo tahini, tradiční ingredience hummusu, začneme vcelku sezamová semínka které jsou vypáleny v kuchyňském robotu. Bohužel je tahini prostě příliš mastné a tučné na to, aby se dobře odvodnilo, a jeho použití by dramaticky zkrátilo trvanlivost dehydrovaného hummusu. Pokud opravdu chcete použít tahini, vynechejte sezamová semínka a pak si sbalte a tahini ždímací balíček přidat na stopu.

Olivový olej: Chcete-li zvýšit kalorie a dát tomuto hummusu bohatou chuť, přibalte si s sebou trochu olivového oleje. Můžete si přinést malou nádobu s olejem (máme rádi toto ), nebo balení jednorázové pakety .

Jak vyrobit dehydrovaný hummus

Doma, začněte s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukama a pracovním prostorem. To je velmi důležité pro bezpečnost potravin při dehydrataci, takže se umyjte mýdlem a horkou vodou!

Vložte sezamová semínka do kuchyňského robotu a rozdrťte na prášek. Poté přidejte cizrnu, pečenou červenou papriku, česnek, citronovou šťávu, sůl a ½ šálku vody. Zpracujte do hladka. Možná budete muset přidat trochu vody, aby se udržela v pohybu, a/nebo zatlačte po stranách špachtlí.

Obrázek 1: Hummusové přísady v kuchyňském robotu. Obrázek 2: Směsný hummus.

Je to skvělý čas dát mu chuť a zjistit, jestli si myslíte, že potřebuje ještě něco? Ještě trochu soli? Možná ještě trochu citronové šťávy na rozjasnění?

Jakmile budete s chutí spokojeni, potřete rovnoměrné vrstvy hummusu (an ofsetová špachtle zde velmi pomůže!) na vaše pevné dehydrátory. Nemáte pevné dehydrátory? Zásobníky můžete vyložit pergamenovým papírem ( ne voskový papír), aby se zabránilo jeho kapání skrz zásobníky.

Obrázek 1: Hummusová pomazánka na dehydrátorové desce s ofsetovou stěrkou. Obrázek 2: Dehydrovaný hummus na listu

Dehydratujte při 125 F po dobu 4-6 hodin, nebo dokud hummus zcela nevyschne a nezmění se na prášek, když ho rozetřete mezi prsty.

Suchou kůru hummusu přeneste do čistého a suchého kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nezmění v prášek. Tento krok není nutný pro účely rehydratace, ale snižuje balený objem. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě. (Číst další tipy na skladování v sekci níže)

Obrázek 1: Dehydrovaný hummus v sáčku na váze 35g. Obrázek 2: Připravený hummus na stezce

Sbalit se na cestu, zabalte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků se zipem, v případě potřeby rozdělte na jednotlivé porce. Zabalte olivový olej do samostatné uzavřené nádoby nebo si přineste balíčky olivového oleje. Všechny naběračky zabalte do samostatného sáčku – máme rádi Mary’s Gone Crackers, veggie chipsy, jumbo preclíkové tyčinky a chléb nebo tortilly.

na stopě, vmíchejte vodu do hummusového prášku, dokud nedosáhne požadované konzistence. Můžete to udělat v sáčku nebo ve svém hrnku nebo hrnci. Zakončete vydatnou kapkou olivového oleje a podávejte s oblíbeným občerstvením.

jak udělat zapalovač s předměty pro domácnost

Přečtěte si toto: Zde jsou desítky recepty na lehký batoh vyzkoušet na další výlet s batohem!

Trailová hmotnost a výživa

Tento recept tvoří tři 35g porce (suchá hmotnost), které dosahují 181 cal/oz, jakmile přidáte olivový olej (za předpokladu 1 balení olivového oleje na porci). Každá porce poskytuje:

290 kalorií
17 g tuku
27 g sacharidů
11 g bílkovin

Dehydrovaný hummus si klidně zabalte do větších či menších porcí podle chuti! Pro více informací o tom, kolik jídla sníst při cestování s batohem, se podívejte na naše batůžkářské jídlo pošta.

(Prohlášení: Výživa byla vypočtena na základě ingrediencí, které jsme použili, takže vaše se mohou mírně lišit.)

Dehydratovaný hummus z pečeného pepře

Dehydratovaný hummus je zdravý, sytý oběd bez vaření, který můžete jíst s různými pokrmy, jako jsou preclíky, tortilly nebo silné krekry. Autor:Fresh Off The Grid 4.34z6hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas na vaření:2minut Doba dehydratace:6hodin Celkový čas:6hodin 2minut 3 porce

Ingredience

3 polévkové lžíce sezamová semínka,(24 g)
14 oz může cizrna,scezené a oloupané**
½ pohár pečené červené papriky,(100 g)
2 hřebíček česnek,nahrubo nasekané
Šťáva z ½ citronu,(4 čajové lžičky/20 ml)
1 čajová lžička mořská sůl,(6g)

Baleno samostatně:

Olivový olej,1 polévková lžíce (15 ml) na porci
Svačiny k namáčení – krekry, veggie chipsy, preclíky atd.

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Doma

Umístete sezamová semínka v kuchyňském robotu a pulzujte, dokud se nezmění na prášek. Přidat cizrna , pečené červené papriky , česnek , citronová šťáva , sůl a ½ šálku voda . Zpracujte do hladka, podle potřeby přidejte další vodu, aby se vše udrželo v pohybu.
Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na podnosy sušičky, které jsou vyložené vložkou z ovocné kůže nebo pergamenovým papírem. Dehydratujte při 125F po dobu 4-6 hodin, nebo dokud hummus úplně nevyschne a změní se na prášek, pokud jej promnete mezi prsty. Případně přeneste sušený hummus do mixéru a několikrát promíchejte, dokud se nestane prášek.

Sbalit se na cestu

Zabalte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků se zipem, v případě potřeby rozdělte na jednotlivé porce. Zabalte olivový olej do samostatné uzavřené nádoby nebo si přineste balíčky olivového oleje. Zabalte všechny naběračky do samostatného sáčku – vydatné krekry, zeleninové chipsy, preclíkové tyčinky nebo cokoliv jiného, co máte rádi.

Na stopě

Vmíchejte vodu do hummusového prášku, dokud nedosáhne požadované konzistence. Zakončete vydatnou kapkou olivového oleje a podávejte ke svačině!

Poznámky

**Loupání cizrny je volitelné, ale výsledkem bude hladší konečná textura. Chcete-li oloupat, držte cizrnu mezi dvěma prsty a jemně ji vymáčkněte, aby vypadla ze slupky. Dehydratovaný hummus nabízí 181 cal/oz, za předpokladu 1 balení olivového oleje (cca 1 polévková lžíce oleje) na porci. Zobrazit Výživa Skrýt