Ovocné kůže s chilli kořením (L.A. Fruit Cart Style!)
S inspirací ze scény ovocných vozíků v LA jsou tyto naprosto neodolatelné ovocné kožené roll-upy skvělou svačinou pro pěší turistiku. Sladké, tropické, s perfektním množstvím koření. Jakmile je vyzkoušíte, budete nadšení!
Pokud jste strávili čas v Los Angeles, pak jste pravděpodobně viděli mnoho ovocných vozíků pokrytých deštníky, které zdobí jeho ulice a městské parky. V horkém dni nic nepřinese úlevu jako taška plná čerstvě nakrájeného ovoce.
Ale to, co opravdu dělá zážitek z košíku s ovocem v LA, je dostat ovoce se slaným chilli práškem. Chladivé a osvěžující, ale jen s trochou koření. Je to kombinace chutí, která nás okamžitě přenese zpět do letních dnů v Los Angeles.
Formulář předplatného (č. 4)D
Uložit tento příspěvek!
Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.
ULOŽIT!Jak vyrobit chilli kořeněnou ovocnou kůži
Pokud jde o recepty, tento je pozoruhodně snadný. V tomto receptu jsme použili meloun, mango a ananas, abychom zachytili klasickou chuť LA ovocného košíku. Vše jsme pak rozmixovali do hladké tekuté směsi pomocí našeho Vitamixu – i když běžný mixér nebo kuchyňský robot by fungoval stejně dobře. Tyto plody mají v sobě hodně vody, takže se velmi snadno mísí.
Náš sušič Nesco se dodává s ovocnými koženými podnosy, což jsou pouze pevné podnosy na tekutiny, jako je naše ovocné pyré. Než namažeme pyré, plechy jsme lehce pomazali kapkou rostlinného oleje. To pomáhá vytvořit nepřilnavý povrch a usnadňuje pozdější odstranění ovocných kůží.
Poté jsme nalili část ovocné směsi do tácu a rozetřeli ji pomocí odsazené stěrky. Zde je klíčové, abyste na tácu dostali pěknou rovnou SOUČASNOU vrstvu. Čím rovnoměrněji je ovocná směs rozložena, tím rovnoměrněji uschne.
Jakmile jsme dostali pěknou vrstvu dolů, posypali jsme vršek chilli práškem. Klasický chilli prášek z ovocného košíku LA je produkt s názvem Tajin – ale protože jsme ho nemohli najít v obchodě poblíž nás, rozhodli jsme se pro Trader Joe’s Chili Lime prášek. Ne úplně stejná, ale stále podobná chuť.
jakou velikost plachty pro stan
Měli jsme dost ovocné směsi na naplnění dvou stojanů v naší sušičce. Odvlhčovače se dodávají v různých tvarech a velikostech, takže počet zásobníků naplnit podle vlastního úsudku. Ovocná směs by měla mít po celém obvodu tloušťku ¼ palce.
Postavte se na vršek, nastavte teplotu na 135 F a nechte 4–8 hodin. Celková doba se bude lišit v závislosti na řadě faktorů, včetně toho, jak husté pyré namažete, typu sušičky, kterou používáte, a úrovně vlhkosti ve vzduchu. Začněte to kontrolovat po 4 hodinách a měli byste být schopni odhadnout celkový potřebný čas. Kůže jsou hotové, jakmile už nejsou lepkavé.
Poté, jakmile je vše úplně suché, sloupněte kůži z podnosů, nakrájejte je na proužky a ochutnejte. Je úžasné, jakou hloubku chuti získáte z jediného kousnutí. Meloun, mango, ananas – to vše na vás přijde najednou!
Nezbytné vybavení
↠ Dehydratátor: Sušička Nesco Snackmaster je skvělá sušička základní úrovně, která nezruinuje peníze. My ten náš používáme už pár let.
↠ Kožené podnosy na ovoce: Tyto podnosy z kůže na ovoce jsou nezbytné pro dehydrataci všeho tekutého, jako je ovocné pyré.
Více turistického občerstvení
↠ Tie Dye Fruit Leathers
↠ 13 receptů Trail Mix
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Maple Glazed Trail Mix
Chilli kořeněné ovocné kůže (LA Fruit Cart Style!)
Tento snadný recept na ovocnou kůži je inspirován ovocnými vozíky v LA: vodní meloun s chilli, mango a ananas. Sladké, slané a jen s trochou koření.Autor:Fresh Off The Grid 5z3hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut Čas na vaření:6hodin Celkový čas:6hodin 5minut 8 kůže
Zařízení
Ingredience
- 2 poháry vodní meloun
- 1 pohár mango
- 1 pohár ananas
- ½ Limetka,odšťavněný
- 1 čajová lžička Tagine koření ,nebo jiné chilli-limetkové koření
- neutrální olej,pro mazání plechů
Instrukce
- Pokud používáte mražené ovoce, rozmrazte na pokojovou teplotu. Vložte meloun, mango, ananas a limetkovou šťávu do mixéru nebo ovocného procesoru. Rozmixujte do hladka.
- Kožené podnosy na ovoce v sušičce lehce naolejujte. Pyré rozetřete do rovnoměrné ¼ vrstvy na tácy. V našem Nesco Snackmaster tento recept používal dva tácy. Navrch posypte kořením Tajin.
- Dehydratujte při 135 F po dobu 4-8 hodin, dokud nebudou kůže poddajné a přestanou lepkavé.
- Oloupejte kůži z tácu a nakrájejte na proužky nožem, řezačkou na pizzu nebo nůžkami. Pokud používáte čtvercový zásobník, bude to docela jednoduché. Pokud jsou vaše tácy kulaté (jako ty naše), nakrájejte je na čtvrtiny a poté je vyválejte do tvaru šišek. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip.
Poznámky
Jak vyrobit ovocné kůže v troubě:
Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu.Po rozmixování ovoce rozetřete pyré na a silikonová podložka nebo plech vyložený pečicím papírem. Rozložte směs do rovnoměrné 1/4' vrstvy.
Vložte plech do trouby a sušte 4–6 hodin, dokud nebude ovocná kůže suchá a nebude lepkavá. Možná budete chtít list otočit přibližně každou hodinu, abyste zajistili rovnoměrné sušení. Zobrazit Výživa Skrýt
Výživa (na porci)
Kalorie:35kcal|Sacharidy:9G|Sodík:92,5mg|Draslík:99mg|Cukr:7G|Vitamín A:450IU|Vitamín C:21.7mg|Vápník:9mg|Žehlička:0,2mg*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany
Svačina americkýVytiskněte si tento recept
