Recepty

Shakshuka

S jemně sázenými vejci zasazenými do lehce pikantní papriky a rajčatové omáčky je shakshuka vydatné, uspokojující jídlo, které je ideální k večeři i snídani. Navíc se dá dohromady v jediné pánvi, takže tento recept na shakshuku je tak jednoduchý na přípravu – a také se snadno čistí.

Shakshuka v litinové pánvi se dvěma vejci a chlebem

Máte chuť na chutnou a uspokojující snídani, která vám dodá energii? Vejce bohatá na bílkoviny ve vroucí rajčatové omáčce, přelitá slanou fetou a poté podávaná s křupavým chlebem řemeslníka nebo teplou pitou, by měla být v pořádku.

Shakshuka (vyslovováno shahk-SHOO-kah) je jídlo oblíbené v severní Africe a ve velké části Středního východu. Pravděpodobným původcem tohoto pokrmu je Tunisko v severozápadní Africe na pobřeží Středozemního moře. V tuniském dialektu se slovo shakshuka překládá jako směs nebo šejkr – a směs paprik, rajčat, koření a vajec to rozhodně rozhýbe!

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Mnoho dalších zemí a kultur má podobná jídla z vajec a rajčat. Pokud jste vyzkoušeli a užili si mexické huevos rancheros, italská vejce v očistci nebo andaluskou huevos flamenca, pravděpodobně si zamilujete i shakshuku.

Zajímá vás, jak přesně vyrobit shakshuku? Je to opravdu snadné!

Tento recept začíná pikantní, mírně pikantní omáčkou z rajčat a pepře, která probublává v litinové pánvi a snižuje, aby zvýraznila všechnu tu chuť.

Poté vejce rozbijete přímo do vařící omáčky, kde se vejce dokonale povaří, dokud nejsou připravena k podávání. Zakončete drobenkou ze slaného sýra feta, krémového protipólu k lehce pikantní omáčce.

Ingredience

Olivový olej : Pro orestování papriky, cibule a česneku. Navíc, jaké středomořské jídlo je kompletní bez olivového oleje?!

Poblano pepř : Na trochu tepla použijeme jednu poblano papričku. Pokud dáváte přednost jemnější shakshuce, můžete poblanos vždy vynechat a přidat další papriku. Nebo pokud máte rádi pikantnější, klidně zdvojnásobte poblanos nebo dokonce přidejte další odrůdu feferonky jako serrano nebo jalapeno.

Červená paprika : Pro tu sladkou, křupavou pepřovou chuť bez tepla.

Cibule : Zde bude fungovat žlutá nebo bílá cibule.

Česnek : Pro ten štiplavý punc chuti. Použijeme tři stroužky česneku, protože více česneku je vždy lepší!

Paprika : Vyrobeno ze sušených a mletých paprik, paprika přidává do rovnice vítanější pepřovou chuť.

Kmín : Teplé, kouřové středomořské koření to přináší domů.

Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky : Díky plechovce nakrájených rajčat je toto jídlo tak snadné sestavit.

Vejce : Počet použitých vajec závisí na velikosti vaší pánve a také na požadované velikosti porce. Doporučujeme alespoň jedno vejce na osobu k snídani nebo dvě vejce na osobu k večeři.

Sýr feta : Kupte si to rozdrobené nebo jen ulomte kus a rozdrobte si ho na sebe. Ať tak či onak, krémová feta je dokonalým protipólem kyselo-kořeněné omáčky.

Petržel : Pár kousků nasekané petrželky na ozdobu dodá vítaný nádech zeleně.

Sůl & pepř : Nutnost!

Jak vyrobit Shakshuku – krok za krokem

Začněte se střední až velkou, hlubokou pánví. Postavte nad zdroj tepla a přidejte olivový olej. Když je olej rozpálený, přidejte papriku a cibuli a pár minut restujte, aby změkla.

Poté přidejte česnek a koření, míchejte a vařte, aby se uvolnily chutě.

tisk pumy tlapy v bahně

Dále vlijeme konzervu rajčat a dusíme asi 10 minut, aby omáčka zhoustla a zkoncentrovaly chutě.

Nyní je čas přidat vajíčka! Rozdrťte je přímo do omáčky a rovnoměrně je rozmístěte. Při rozbíjení vajec do omáčky buďte opatrní – skořápky je těžké z omáčky vybrat. Pokud se chcete zmýlit s opatrností, můžete také rozbít každé vejce do misky a pak je jedno po druhém vsunout do omáčky.

Zakryjte pánev, aby se vejce vařila, dokud bílky neztuhnou a žloutky nebudou mít požadovanou konzistenci. Pokud chcete, můžete vejce trochu přelít lžící, aby se podpořilo rovnoměrné vaření.

Jakmile jsou vejce správně uvařená, přendejte jednotlivé porce na talíře a posypte fetou a nasekanou petrželkou. Vložte do kousku nebo dvou chleba nebo pity a podávejte.

Podávejte s…

Křupavý chléb nebo teplý pita chléb jsou vítanými (někdo by řekl, že nezbytnými) společníky. Další možností, jak si jídlo vylepšit, je toto trhací česnekový chléb . Tyto toastové, česnekové kousky jsou ideální na vytírání omáčky! Jako zákusek, grilované broskve s medovým jogurtem a mátou udělat sladké a chladivé finále.

Shakshuka

Tento snadný recept na shakshuku je plný chuti. Vejce pošírovaná v mírně pikantní paprikové a rajčatové omáčce, poté přelitá sýrem feta – ideální pro vychutnání s plátkem křupavého chleba. Autor:Fresh Off The Grid 4,60zdvacethodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut Čas na vaření:dvacetminut Celkový čas:25minut 2 porce

Ingredience

1 lžíce olivový olej
1 červená paprika,semínky a nakrájené na plátky
1 poblano papriky,semínky a nakrájené na plátky
1 malá cibule,na kostičky
3 hřebíček česnek,mletý
2 lžičky paprika
1 čajová lžička kmín
14 oz může nakrájená rajčata
2 vejce
¼ pohár sýr feta
petržel,sekaný
sůl a pepř

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

V hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Jakmile se zahřeje, přidejte poblano a červenou papriku a cibuli, promíchejte, aby se obalily, a vařte 5 minut nebo dokud nezačnou hnědnout, za míchání podle potřeby. Přidejte česnek, papriku a kmín a vařte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund.
Přidejte rajčata a jejich šťávu. Snižte teplotu a vařte 10 minut, aby směs zhoustla.
Do omáčky rozklepněte vejce a rovnoměrně je rozmístěte. Přikryjte a nechte vejce vařit, dokud bílky neztuhnou a žloutek nebude mít požadovanou konzistenci, 5-7 minut. Omáčku můžete podle potřeby přelévat lžící, abyste je povzbudili k důkladnému vaření.
Podle chuti okořeníme. Ihned podávejte se sýrem feta, nasekanou petrželkou a několika plátky křupavého chleba.

Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Snídaně, hlavní chod KempováníVytiskněte si tento recept

Shakshuka

Ingredience

Jak vyrobit Shakshuku – krok za krokem

Podávejte s…