Recepty

Grilované krevety

Tyto grilované krevety plné chuti se neuvěřitelně snadno připravují a vaří prakticky v žádném okamžiku. Jsou perfektní jako předkrm nebo hlavní, až budete příště roztápět gril!

Jedna z nejrychlejších věcí, které můžete vařit na táboráku nebo grilu, jsou krevety! Jakmile se špejle zahřejí, trvá jen pár minut, než budou hotové. Ale získat grilované krevety, které jsou pěkně opálené a mají skvělou chuť, vyžaduje trochu přípravné práce.

Níže sdílíme naši jednoduchou marinádu z mořských plodů. Tato marináda nejenže dodá vašim grilovaným krevetám spoustu chuti, ale pomůže jim rychleji rozvinout vnější zhnědnutí. Sdílíme také naše tipy, jaký druh krevet si pořídit a jak je nejlépe napíchnout. S trochou přípravných prací vám bude grilovací krok připadat jako vánek.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

co lidé dělají, když mají náklonnost

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Tak pojďme na to a ty krevety budete mít na grilu za chvíli!

kemp zdarma v národním parku Sequoia

Nejlepší krevety na grilování

Doporučujeme koupit velké mražené krevety se skořápkou.

Zmrazené nebo čerstvé: Téměř všechny krevety jsou rychle zmrazené na moři krátce poté, co byly uloveny, a jsou dodávány zmrazené na trh. Čerstvé krevety, které vidíte u místního pultu s rybami, a právě zmrazené krevety, které byly rozmraženy pro vystavení. Je lepší, abyste si vybrali čas, kdy krevety rozmrazit – kupujte tedy zmrazené.

Zkontrolujte sáček, zda nedošlo k popálení mrazem (velké kusy ledu), což může znamenat, že balíček byl částečně rozmrazený nebo s ním bylo během balení nesprávně zacházeno.

Na velikosti záleží : Při grilování krevet platí, že čím větší, tím lepší, protože se tak rychle nepřepečou. Bohužel velikost krevet je poměrně neregulovaná. Slova jako Large, Jumbo a Colossal nemají žádnou konkrétní definici.

Deveined, shell on, ocas. Jedná se o poměrně běžnou kombinaci přípravy krevet, která je někdy označována jako EZ Peel. Zjistili jsme, že je to nejlepší kompromis pro většinu aplikací pro kempování a grilování na zahradě. Tyto krevety budou mít velmi dobrou chuť a texturu a zároveň omezí část únavné práce při odvíjení. Stále budete muset odstranit skořápky sami, ale stojí to za námahu.

Ingredience

krevety: Zmrazené, co největší, s deveined, shell on, tail on (EZ Peel). Před marinováním se ujistěte, že jsou zcela rozmrazené.

Cukr : Do marinády přidáme trochu cukru, abychom podpořili vnější zhnědnutí.

Citronová šťáva: Trocha kyselosti může opravdu rozzářit každé sousto! Jen nepřehánějte marinování, protože kyselina nakonec začne měnit texturu krevet (tady děláme grilované krevety, ne ceviche!).

Old Bay: Neexistuje žádné koření tak neodmyslitelně spojené s chutí mořských plodů jako Old Bay.

Nasekaný česnek, petržel a máslo: Na závěrečné prohození trocha nasekané petrželky a másla vezmou vaše krevety o kus dál!

silné míchané nápoje, které nechutnají silně

Krok za krokem (zjednodušeně)

1. Rozmrazte, připravte marinádu a namočte krevety na 1-2 hodiny
2. Nasekejte česnek a petržel a dejte je do velké mísy s máslem
3. Napíchejte krevety
4. Grilujte na vysokou teplotu, celkem 2 (otočte do poloviny)
5. Vhoďte do mísy
6. Sloužit!

Rozmrazte a odstraňte skořápky

Před marinováním je třeba krevety úplně rozmrazit. Pokud je přepravujete v chladničce, může se to stát přirozeně. Pokud jsou ještě trochu mrazivé, nejlepší způsob, jak je úplně rozmrazit, je vložit je do velké mísy s vodou a nechat asi 10 minut máčet.

Jakmile dokončíte rozmrazování, budete chtít odstranit skořápku, ale ponechat ocas.

Skořápka sice může při grilování fungovat jako tepelný nárazník (což je dobře), ale zabraňuje pronikání marinády do krevet (což není tak dobré). Také to dává vnější char na skořápku, ne na maso. Proto před zahájením marinády rádi odstraníme a vyhodíme skořápky.

Skořápky krevet trochu zapáchají rybinou, proto je doporučujeme dát do jednorázového sáčku na zip, jinak váš odpadkový koš bude mít aroma.

obsah lékárničky s batohem na zádech

Sestavte marinádu

Marináda je velmi jednoduchá, takže ji můžete snadno připravit na místě. Stačí smíchat olivový olej, trochu citronové šťávy, cukr, koření Old Bay, česnekový prášek a pepř.

Old Bay season obsahuje slušné množství soli. Pokud tedy používáte Old Bay, další sůl nebude potřeba. Ale pokud nepoužíváte Old Bay a nahrazujete to něčím jako paprika, pak budete chtít přidat asi 1 lžičku soli na 1 libru krevet.

Krevety vhoďte do marinády a poté vraťte do chladiče asi na 1 hodinu vychladit. Nemarinujte déle než 2 hodiny, jinak se krevety začnou zhoršovat kvůli kyselosti citrónové šťávy.

Nejlepší způsob, jak napíchnout krevety

Nejlepší způsob, jak napíchnout krevety na špíz, je pevně je napíchnout na špíz. Nejen, že se tím zabrání jejich kutálení, ale také se zmenší exponovaná plocha a tím se zpomalí proces vaření. Když krevety napíchnete na špejli, zabráníte tím jejich převaření.

Raději používáme ploché kovové špejle, protože jsou opakovaně použitelné, nezapálí se a zabrání tomu, aby se krevety válely.

Můžete také použít kulaté bambusové špejle, i když je vhodné je před použitím namočit na 10 minut do vody. U kulatých špízů rádi protáhneme dvě krevety, aby se nekutálely.

Grilujte krevety s vysokým přímým ohřevem

Chcete zasáhnout krevety tvrdě a rychle vysokým, přímým žárem. Uvaří se za méně než 2 minuty, takže je to závod vyvinout pěkný vnější znak tak rychle, jak jen můžete.

• U grilů (uhlí, propan atd.) budete chtít předehřívat se sklopeným víkem, aby se kovový grilovací rošt pořádně rozpálil. Poté otevřete víko a vařte krevety na vysokém ohni s víkem nahoru.
• Pro táboráky , vytvořte žhavé lože uhlíků nebo uhlíků a spusťte grilovací rošt tak nízko, jak jen to půjde.

Rádi necháváme krevety na první straně trochu louhovat, asi 1 a půl minuty, pak je otočíme na dalších 30 sekund. Pokud vaříte na opravdu vysoké teplotě, bude to mít spoustu času.

Pokud za tu dobu nedokážete vyvinout mnoho znaku, nevadí! Je lepší vytáhnout krevety včas a pak je nechat déle, abyste pronásledovali char. Buclaté, jemné krevety bez charu jsou mnohem lepší než převařené gumové krevety s char.

spací pytel v pračce

Final Loss

Rozdíl mezi dobrými a výjimečnými grilovanými krevetami spočívá v tom, že je nakonec přihodíte do velké mísy s čerstvými bylinkami a rozpuštěným máslem. Bylinkovo-máslový povlak nejenže dodá vašim krevetám spoustu chuti a vizuální přitažlivosti, ale také pomůže zabránit vysychání krevet.

Zkuste asi 2 lžíce velmi měkkého nebo rozpuštěného másla (krevety přímo z grilu máslo rozpustí). Pokud jde o čerstvé bylinky, vyzkoušejte nasekanou petržel, koriandr nebo bazalku.

Tipy pro přípravu grilovaných krevet

• Marinádu si můžete připravit doma v masonské nádobě, ale nepřidávejte ji ke krevetám, dokud nebudete asi 1-2 hodiny od jídla.
• Větší krevety jsou na grilování lepší, protože jim bude trvat déle, než se úplně propečou, což vám poskytne dostatek času na to, abyste na povrchu trochu zhnědli.
• Použijte dvojité špejle nebo ploché kovové špejle, aby bylo snazší pohybovat krevetami nad ohněm.
• Krevety napíchněte na špejle k sobě, abyste zpomalili vnitřní rychlost vaření.
• Krevety rychle grilujte na vysoké teplotě. Chcete rychle vyvinout vnější uhel, než se vnitřek krevety převaří a stane se tuhým a gumovým.

Grilované krevety

Tyto grilované krevety plné chuti se neuvěřitelně snadno připravují a vaří prakticky v žádném okamžiku. Jsou perfektní jako předkrm nebo hlavní, až budete příště roztápět gril! Autor:Fresh Off The Grid 4,81z68hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:patnáctminut minut Čas na vaření:5minut minut Doba marinování:1hodina hodina Celkový čas:1hodina hodina dvacetminut minut 2 -4 porce

Ingredience

• 1 libra krevety,deveined, ocas
• 2 polévkové lžíce olivový olej
• 2 lžičky citronová šťáva
• 2 lžičky Old Bay koření
• 1 čajová lžička česnekový prášek
• 1 čajová lžička cukr
• 2 polévkové lžíce máslo (nesolené),změkčený nebo roztavený
• 2 polévkové lžíce nasekanou čerstvou petrželkou
• 1 nebo 2 hřebíček česnek,mletý

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• V případě potřeby krevety rozmrazte. Připravte si marinádu přidáním olivového oleje, citronové šťávy, koření Old Bay, česnekového prášku a cukru do uzavíratelné nádoby. Jakmile jsou krevety rozmrazené, v případě potřeby je oloupejte a poté přidejte do marinády na 1-2 hodiny (během této doby ji uchovávejte v chladničce/ledničce).
• Zatímco se krevety marinují, připravte si táborák nebo gril na grilování při vysoké teplotě.
• Nasekejte česnek a petržel a dejte je do velké mísy s máslem.
• Napíchněte krevety na špejle a spojte je dohromady.
• Grilujte na vysokou teplotu. Grilujte 1½ minuty na jedné straně, poté asi 30 sekund na druhé. Ihned stáhněte z ohně.
• Krevety v misce promíchejte s máslem, petrželkou a česnekem, aby byly dobře obalené.
• Podávejte s citronovou šťávou!

Poznámky

jestli ty ne použijte koření Old Bay, budete chtít do marinády přidat trochu soli – asi 1 lžičku na libru krevet. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Porce:0,25lb|Kalorie:253kcal|Sacharidy:2G|Protein:28G|Tlustý:14G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Předkrm, hlavní chod GrilovanýVytiskněte si tento recept