Recepty

Backpacker's Chicken Marbella

Sladké a slané a oh tak chutné, vyvinuli jsme verzi Chicken Marbella v jednom hrnci, kterou si vezmete na další výlet s batohem. Lehké, nabité kaloriemi a překypující chutí, toto je jedno z nejlepších jídel, jaké jsme si kdy v zapadákově vychutnali.


Chicken Marbella (olivami a sušenými švestkami pečené kuřecí jídlo) bylo poprvé zveřejněno v Kuchařka stříbrného patra v roce 1982 a od té doby je velmi populární. Je to klasické letní jídlo v domácnosti van Vlieta, které se od Memorial Day do Labour Day objevuje asi tucet. Pokud se koná piknik, grilování nebo párty u bazénu, je velká šance, že se to bude podávat.

Foodblogeři v těchto dnech zaplnili internet vlastní, mírně pozměněnou verzí tolik oblíbeného receptu. Po důkladném vyhledávání na Googlu jsme však dospěli k závěru, že se jedná o vůbec první verzi receptu, která byla vyvinuta speciálně pro batohy. #První!


Abychom zefektivnili toto jídlo pro backcountry kempování, museli jsme vážně přepracovat recept. Chtěli jsme zachovat tu lahodnou sladkou a pikantní chuť originálu, ale museli jsme udělat docela podstatné změny.

Původní recept vyžaduje, aby se kuřecí stehna přes noc marinovala v lednici s bílým vínem, olivami, kapary, sušenými švestkami a spoustou úžasných ingrediencí. Poté se má kuře poplácat hnědým cukrem a hodinu péct v troubě. Téměř nic z toho není slučitelné s turismem. Vyžaduje to vybavení, které nemáte, přísady, které je třeba chladit, a neuvěřitelné množství času. Vyvinuli jsme tedy naši verzi tak, aby byla super zjednodušená a hyperkondenzovaná.

jak zakrýt alkohol na dechu

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Začneme sáčkem nakrájených kuřecích prsou, který je k dostání ve většině velkých obchodů s potravinami. Sáček je lepší než kuřecí konzerva, protože jej lze po použití stlačit a zabere méně místa v balení. Je zřejmé, že to není ideální porce kuřete, ale pokud chcete stabilní, nemrazem sušené kuře v zapadákově, je to opravdu vaše jediná možnost.


Jako zcela volitelný krok rozehřejeme v hrnci trochu oleje a vložíme kuře. V závislosti na nastavení sporáku a hrnce je hranice mezi připáleným a lehce zhnědlým nádechem tenká. Doporučujeme, abyste chybovali na straně opatrnosti. Kuře je předvařené, takže jakékoli množství zhnědnutí, které získáte, je jen bonus navíc.


Jakmile kuře zhnědne, přidejte vodu a balíček vývaru pro extra chuť, přiveďte k varu, vsypte kuskus, nakrájené sušené švestky, koření, přikryjte a odstavte z plotny.

Nyní je tu nejtěžší část. Hrnec začne vonět naprosto lahodně. Zvláště, pokud jste na konci dlouhého dne pěší turistiky, vůně může být omamná. Ale musíte ho nechat alespoň 5 minut odležet, aby se kuskus mohl uvařit, a pak přidejte olivy a sáčky octa. Jakmile tato doba uplyne, měli byste kuskus načechrat vidličkou, ale tento proces se obvykle provádí tak, že se do něj divoce zaryjeme.

Na rozdíl od jiných batůžkářských jídel tento recept nepoužívá žádné dehydratované přísady. Také se skládá výhradně z celých potravin. A s výjimkou kuřecího sáčku a vývaru je vše zpracováno docela minimálně. Navzdory tomu všemu je stále neuvěřitelně kalorická a lehká a zároveň poskytuje obrovské množství chuti.

Pokud chcete udělat dojem na svého turistického partnera nebo jít na první rande s batohem na zádech (pravděpodobně hrozný nápad), pak je toto jídlo, které je smete z nohou…

Poznámky k získávání ingrediencí

Olivový olej: Jednotlivé balíčky olivového oleje si můžete vyzvednout na stránkách jako je Amazonka a Minimus.biz , nebo můžete použít malé plnitelné lahvičky jako tyto naplnit před cestou.
Balíčky octa: Stejně tak lze vyzvednout balíčky octa online nebo zabalené znovu plnitelné lahve .
Balíčky vývaru: Ty lze snadno najít v Trader’s Joes a dalších obchodech s potravinami. Obvykle se prodávají v kartonové krabici v sadách po 10 nebo 12.
Olivy: Existuje několik možností pro balené olivy. Použili jsme Středomořské organické . Nedávno jsme také viděli balené olivy v Trader Joe's. Mezi další značky, které můžete použít, patří Oloves ( tyhle chilli může to být zábava, pokud máte rádi teplo!) nebo Kudrnatý . Jen se ujistěte, že sbíráte vypeckovanou odrůdu.

Batůžkářské kuře Marbella

Autor:Fresh Off the Grid 4,80z25hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut minut Čas na vaření:7minut minut Celkový čas:12minut minut 2 porcí

Ingredience

• ½ pohár kuskus
• ½ pohár sušené švestky,nakrájené na kousky velikosti sousta
• 1 lžíce sušené oregáno
• 1 lžíce hnědý cukr
• ½ čajová lžička sůl
• ¼ čajová lžička česnekový prášek
• 1 balíček vývaru
• 1 lžíce olivový olej,nebo 1 balíček olivového oleje
• 1 (7 oz) sáček kuře
• 1 (2,5 unce) vypeckované zelené olivy
• 2 balíčky octa,volitelný

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• PŘED VÝLETOU: vložte kuskus, nakrájené sušené švestky, oregano, cukr, sůl a česnekový prášek do malého sáčku na zip. Zabalte další balené ingredience: kuře, olivy, olivový olej, balíček vývaru a balíčky octa. (Menší předměty, jako je olivový olej, vývar a ocet, mohou být uloženy uvnitř sáčku se směsí kuskusu.)
• V TÁBORU: Přiveďte 1/2 šálku (4 unce) vody k varu. Do hrnce přidejte balíček vývaru, olivový olej, kuskusovou směs a kuřecí maso, pořádně zamíchejte, aby se spojily, stáhněte z ohně a přikryjte. Nechte 5 minut odstát, aby kuskus absorboval veškerou tekutinu. Jakmile kuskus nakyne, přidejte ocet (pokud používáte) a olivy a znovu promíchejte, aby se spojil. Zarýt!

Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:545kcal

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Vytiskněte si tento recept