Sušená jablka (v troubě)
Jablečné lupínky jsou přirozeně sladké se správným množstvím křupání a jsou jednoduchou svačinkou, kterou si můžete připravit doma!
Křupavé, křupavé jablečné chipsy jsou jednou z našich oblíbených svačin. A jsou TAK snadné na výrobu (což je skvělé, protože jimi prolétáme!) . Pokračujte ve čtení všech našich tipů na přípravu těch nejchutnějších sušených jablek v troubě – nepotřebujete žádné speciální vybavení!
jestli ty dělat vlastní a sušička potravin , přejděte na tento příspěvek pro návod na sušení jablek .
Jaké druhy jablek jsou nejlepší na jablečné chipsy?
Můžete sušit jakýkoli druh jablek! Je důležité vědět, že chuť jablka se po vysušení zkoncentruje – takže super kyselá nebo super sladká jablka budou intenzivnější. Některá jablka (jako Fuji) jsou náchylnější k hnědnutí, ale to je jen estetická věc.
Vyberte si pevná a křupavá jablka bez měkkých nebo moučných skvrn. Některé z našich oblíbených odrůd pro jablečné lupínky jsou:
- Honeycrisp
- Růžová slečna
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Příprava jablek na sušení
- Očistěte jablka: Jablka důkladně omyjte a osušte ručníkem.
- Volitelný: Odstraňte semena a jádro. K tomu poslouží vykrajovač jablek, ale poslouží i odřezávací nůž. Slupky lze ponechat.
- Nakrájejte jablka: Pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájejte jablka na tenké plátky – asi 1/8” tlusté. Jablko můžete nakrájet na kolečka nebo plátky.
- Předběžná úprava jablek pomůže zabránit jejich zhnědnutí. K tomu smíchejte 4 šálky (1qt) vody se 2 polévkovými lžícemi prášek kyseliny askorbové (vitamín C). nebo stejným dílem vody a citronové šťávy a namočte nakrájená jablka na 3-5 minut.
- Volitelný: Plátky jablek posypte skořicí (a možná troškou cukru u kyselých jablek), abyste vytvořili skořicové jablečné lupínky.
Jak dehydrovat jablka v troubě
- Předehřejte troubu na 170℉, nebo nejnižší teplota to půjde. Nízká teplota je to, co pomáhá zajistit, aby jablka byla křupavá – takže bojujte s nutkáním zvýšit horko a uspěchat věci.
- Plátky jablek rozložte na plechy vyložené pečicím papírem. Ujistěte se, že se nepřekrývají, aby uschly rovnoměrně. K vyložení listů použijte silpat nebo pergamenový papír.
- Pečte je 3+ hodiny, nebo dokud nebudou křupavé a suché. Občas otevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost.
Jak zjistit, kdy jsou jablečné lupínky hotové
Jakmile jablka usuší, měla by při ohýbání prasknout. Vyjměte pár kousků z trouby, nechte je úplně vychladnout a poté otestujte.
Tipy na skladování
Odstranění vlhkosti z jablek během dehydratační proces znamená, že budou při správném skladování stabilní několik týdnů. Časem však mohou ztratit trochu své křupavosti. V každém případě zjistíme, že tyto stěží vydrží v našem domě déle než týden, než se spolknou!
Nechte jablka úplně vychladnout, než je uložíte do vzduchotěsných nádob na chladném a tmavém místě, jako je vaše spíž. Pokud žijete na obzvláště vlhkém místě, můžete pro delší skladování přidat sáček s vysoušedlem pohlcujícím vlhkost.
Jablečné chipsy (Jak sušit jablka v troubě)
Jablečné lupínky jsou přirozeně sladké se správným množstvím křupání a jsou jednoduchou svačinkou, kterou si můžete připravit doma! Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: 10 minut minut Čas na vaření: 3 hodin hodin Celkový čas: 3 hodin hodin 10 minut minut 4 (½ oz) porcíIngredience
- jablka
- Volitelné: Skořice nebo cukr na posypání
Instrukce
- Předehřejte troubu na 170℉ (nebo na nejnižší teplotu).
- Jablka důkladně omyjeme a osušíme. Volitelné: Odstraňte semena a jádro.
- Jablka nakrájejte na tenké plátky (asi 1/8″ tlusté).
- Volitelné: Plátky jablek předem ošetřete tak, že je na 3–5 minut namočíte do směsi vody a prášku kyseliny askorbové nebo citronové šťávy, abyste zabránili zhnědnutí.
- Plátky jablek rozložte na plechy vyložené pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly. Volitelné: Posypte mletou skořicí a troškou cukru.
- Plátky jablek pečte v troubě 3+ hodiny, nebo dokud nebudou křupavé a suché. Občas otevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost.
- Jakmile jsou jablečné lupínky suché, nechte je úplně vychladnout, než je uložíte do vzduchotěsných nádob na chladném a tmavém místě.
