Recepty

Jak dehydratovat špenát

Dehydratace špenátu je skvělý způsob, jak uchovat tuto energickou listovou zeleninu, abyste jej měli vždy po ruce ve spíži. V tomto příspěvku se dozvíte vše, co potřebujete vědět k dehydrataci špenátu!

Špenát je superstar listová zelená. Je nabitý živinami, jako je vitamín A, vitamín C, vitamín K, vápník, železo, folát a draslík, a obsahuje vysoké množství vlákniny a bílkovin. Rádi přidáváme špenát do jídel, jako jsou těstoviny, kari, polévky a vejce. Hodně vadne, takže ho můžete do jídla dostat hodně, aniž byste ho zahltili. Dehydrovaný špenát je také skvělý způsob, jak začlenit listovou zeleninu do vašich jídel při kempování a cestování s batohem!

I když máme na špenátu hodně rádi, jedna věc, kterou jsme si všimli, je, jak rychle se po otevření kazí. Proto je skvělý nápad zvážit její dehydrataci! Nejen, že jej budete moci přidávat do jídel ve svém volném čase, ale pomůžete omezit plýtvání potravinami.

svalové a fitness krytí vince mcmahon

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Takže pokud jste našli spoustu bio špenátu, ale nemyslíte si, že jej sníte celý, než se začne otáčet, stačí, když se vrátíte domů, polovinu z něj do sušičky. Špenát opravdu dobře dehydruje, a pokud je správně skladován, může zůstat stabilní po dobu šesti měsíců nebo déle.

Pojďme se tedy ponořit a ukázat vám vše, co potřebujete vědět o dehydrataci špenátu doma!

Příprava špenátu na dehydrataci

Než začnete připravovat špenát, ujistěte se, že jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté a dezinfikované, abyste zabránili kontaminaci, která by mohla zkazit vaši dávku.

snadné jídlo pro kempování s rodinou

• Špenát omyjte a osušte – nejlépe funguje odstředivka na salát, ale můžete ho také jemně osušit kuchyňskou utěrkou
• Odstraňte poškozené nebo zvadlé listy a otrhejte všechny velké stonky
• Špenát není potřeba blanšírovat ani předvařit

Jak dehydratovat špenát

Dehydratace špenátu je super jednoduchá. Jakmile jsou vaše pulty, vybavení a ruce čisté, nastavte sušičku a postupujte takto:

• Rozložte špenát na tácky sušičky. Nechte trochu prostoru pro cirkulaci vzduchu – je v pořádku, aby se listy trochu překrývaly, ale nehromadí se příliš.

• Dehydratujte při 125ºF (52ºC) po dobu 4-8 hodin, dokud nebude špenát suchý – měl by se snadno rozpadat.

• V závislosti na vašem stroji může být nutné občas otočit zásobníky, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.

Zařízení Bodové světlo: Dehydratátory

Pokud sháníte sušičku, doporučujeme koupit takovou, která má nastavitelnou teplotu, která vám umožní nastavit teplotu sušení, abyste dosáhli nejlepších výsledků pro jednotlivé přísady. Sušička, kterou doporučujeme (a používáme) nejčastěji, je COSORI Premium . Můžete se také podívat na naše nejlepší dehydratátory příspěvek pro srovnání všech sušiček, které jsme použili a které bychom doporučili.

Jak poznat, že je špenát hotový

Špenát bude úplně suchý a křupavý, když bude úplně dehydrovaný – snadno se rozpadne. Chcete-li otestovat, vyjměte několik listů ze sušičky a nechte je vychladnout. Pokud vykazují známky zbytkové vlhkosti nebo se ohýbají místo toho, aby se drolily, nechte je běžet v sušičce déle.

Jak skladovat dehydrovaný špenát

Při správném usušení a skladování dehydratovaný špenát může trvat šest měsíců nebo déle. Zde jsou naše tipy pro skladování:

tvrdý recept na horký jablečný mošt

• Necháme špenát před přenesením zcela vychladnout .
• Skladujte v a čistá, vzduchotěsná nádoba. Pro delší skladovatelnost vakuujte.
• Použijte a sáček s vysoušedlem absorbujícím vlhkost pokud předpokládáte časté otevírání nádoby nebo pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí (zejména pokud ji budete skladovat jako prášek).
Označte nádobus datem a dalšími důležitými údajiUmístěte nádobu na chladné, tmavé a suché místo-uvnitř spížové skříně funguje dobře.

Vakuové těsnící hroty

Rádi skladujeme naše dehydrované potraviny v masonových sklenicích, které byly vakuově uzavřeny pomocí tohoto ručního zařízení FoodSaver vakuový tmel spolu s těmito nástavce na těsnění sklenic . To nám dává výhodu vakuového těsnění bez odpadu (a náklady) plastových vakuových sáčků. Protože jsou sklenice průhledné, dbáme na to, abychom je skladovali na tmavém místě v naší spíži, aby se na ně nedostalo přímé světlo.

Jak používat

Chcete-li špenát rehydratovat, vložte jej do misky a zalijte vroucí vodou. Nechte uležet, dokud nezměkne (obvykle jen několik minut!). Nevrátí se ke stejné struktuře jako čerstvý, syrový špenát (neplánujte jej použít v salátu), ale bude velmi podobný vařenému nebo rozmraženému mraženému špenátu.

Zde je několik nápadů, jak využít váš dehydrovaný špenát:

• Přidejte do kari, polévek nebo kastrolů
• Rozdrťte ho a přidejte do zelených smoothies
• Smažte houbami a česnekem jako rychlou přílohu
• Rehydratovaný špenát zařaďte do míchaných vajec, omeletu nebo frittata
• Použijte jej jako náplň do Skořápky plněné špenátem a sýrem
• Přidejte to do špenátový artyčokový dip
• Použijte jej v těchto receptech na batůžková jídla:
  • Batohy snídaně Scramble

Dehydrovaný špenát

Autor:Fresh Off The GridZatím žádné hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:10minut minut Doba dehydratace:4hodin hodin Celkový čas:4hodin hodin 10minut minut 5 porce

Zařízení

• Dehydratátor
• Vzduchotěsná skladovací nádoba
• Pohlcovač vlhkosti (volitelně)
• Vakuové těsnění (volitelně)

Ingredience

• 1 libra špenát,viz poznámka 1

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Začněte s čistýma rukama, vybavením a pracovní deskou.
• Špenát omyjte a osušte pomocí odstředivky na salát nebo kuchyňské utěrky.
• Odstraňte poškozené nebo zvadlé listy a otrhejte velké stonky.
• Špenát rozložte na talíře sušičky, vyhněte se velkému hromadě listů.
• Dehydratujte při 125ºF (52ºC) po dobu 4-6 hodin, dokud není špenát suchý (viz poznámka 2).

Tipy pro skladování

• Před uložením nechte sušený špenát úplně vychladnout.
• Krátkodobé skladování: Pokud bude špenát spotřebován během několika týdnů, skladujte jej v sáčku na zip nebo v uzavřené nádobě na pultu nebo ve spíži.
• Dlouhodobé skladování: Podmínka volným zabalením sušeného špenátu do průhledné vzduchotěsné nádoby. Nechte jej týden na pultu a denně jej kontrolujte, zda nevykazuje známky vlhkosti. Pokud se objeví kondenzace, vraťte špenát do sušičky (pokud se neobjeví známky plísně – pak celou dávku vyhoďte).
• Po úpravě skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až šesti měsíců. Vakuové těsnění pomůže prodloužit trvanlivost a kvalitu špenátu.

Poznámky

Poznámka 1: Můžete použít libovolné množství špenátu, které se vám vejde do sušičky. Poznámka 2: Celkový čas bude záviset na vašem stroji, celkovém zatížení sušičky, vlhkosti vzduchu a teplotě vzduchu. 4-6 hodin je rozmezí a při určování propečení byste se měli spoléhat především na pocit a strukturu špenátu. Špenát bude při správném sušení suchý a křupavý. Chcete-li vyzkoušet, odeberte kus a nechte jej zcela vychladnout. Neměly by tam být žádné měkké nebo mokré skvrny a listy by se měly snadno rozpadat. Pokud se objeví nějaké známky zbývající vlhkosti, vložte je zpět do sušičky, aby schly déle. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:60kcal|Sacharidy:9G|Protein:6G|Vlákno:6G

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Přísada DehydratovanýVytiskněte si tento recept