Recepty

Grilované thajské kuřecí špízy s arašídovou omáčkou

Tyto grilované thajské kuřecí špízy inspirované satay, hlavní pouliční jídlo z jihovýchodní Asie, mohou také připravit skvělé jídlo k táboráku. Grilujte je na otevřeném ohni nebo na grilu pro rychlé a snadné kempování.

Zatímco kebab u táboráku se může zdát dostatečně jednoduchý (je to jen navlékání věcí na hůl, že?), ve skutečnosti existuje několik problémů, které stojí za zmínku. Hlavní z nich je potenciál pro suché, tuhé a převařené maso. Pokud vaříte u táboráku, pravděpodobně se potýkáte s poměrně vysokým a ne super kontrolovaným teplem. Zvláště pokud nemáte čas nebo trpělivost čekat, až uhasne v pěkném loži uhlíků.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Pokud chcete křehký a šťavnatý kebab, prvním krokem je použití správného kusu masa. Hoďte na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa a během okamžiku se přepečou. Místo toho doporučujeme větší kusy kuřecích stehen. Toto chutné tmavé maso lépe snese žár ohně a může být mnohem shovívavější, pokud ho necháte působit příliš dlouho.

Dalším způsobem, jak zabránit převaření jídla, je dát mu předem pořádnou marinádu. Pro tento recept na grilované thajské kuřecí špízy jsme smíchali sójovou omáčku, červenou kari pastu, limetkovou šťávu a sezamový olej. Nejen, že to opravdu zvýrazní chuť, ale zabrání tomu, aby se maso vysušilo. Marinádu jsme si udělali den před kempem, ale v dobře vychlazeném chladiči vydrží v případě potřeby i pár dní.

A samozřejmě vždy pomůže dobrá omáčka. Kuřecí satay se tradičně dodává s omáčkou na bázi arašídů, kterou jsme okořenili sójovou omáčkou, limetkovou šťávou, rýžovým octem, sezamovým olejem a chilli-česnekovou omáčkou (dobře by fungovala i Sriracha!). Tu jsme také vyrobili s předstihem doma a přinesli s sebou v chladničce.

Samy o sobě jsou tyto kuřecí satay špízy skvělým předkrmem před večeří. Nebo mohou být kompletním jídlem, když se podávají s trochou rýže a zeleniny. Takže pokud hledáte něco, co byste mohli připravit dopředu, co bude rychlé a snadné vařit, tyto grilované kuřecí špízy jsou perfektní!

Poznámky k vybavení

‣ Zákazy ohně na celém Západě znamenají, že pro mnohé je táborák a grilování na dřevěném uhlí mimo stůl. Použili jsme naše Gonzo gril vařit je, ze kterých uniká propan, takže je v pořádku používat všude tam, kde jsou povolena kamna. Tento Grilovací vařič Coleman také vypadá jako skvělá volba za nižší cenu a také by vám umožnila používat hořák a zároveň používat grilovací povrch, pokud byste chtěli současně vařit přílohu.

Grilované thajské kuřecí špízy s arašídovou omáčkou

Tyto thajské grilované kuřecí špízy inspirované satay lze připravit předem a grilovat přímo u táboráku. Autor:Fresh Off The Grid 5z6hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut minut Čas na vaření:patnáctminut minut Celkový čas:dvacetminut minut 2 porce k večeři, nebo 4 jako předkrm

Ingredience

• 1 libra vykostěná kuřecí stehna bez kůže,nakrájíme na kousky velikosti sousta
• 1 malý červená cibule
• 1 červená paprika
• 2 lžičky neutrální olej
• 1 čajová lžička sůl

MARINÁDA

• 1 lžíce jsem vrba,(nebo tamari pro GF)
• 1 Limetka,šťáva (asi 1 ½ polévkové lžíce)
• 2 lžičky červená kari pasta
• 1 čajová lžička pražený sezamový olej

ARAŠÍDOVÁ OMÁČKA

• ¼ pohár přírodní arašídové máslo
• ¼ pohár voda
• 2 lžičky jsem vrba,(nebo tamari pro GF)
• 2 lžičky rýžový ocet
• 2 lžičky chilli česneková pasta
• 1 čajová lžička sezamový olej

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

DOMA (nebo hodinu před večeří)

• Smíchejte všechny ingredience na marinádu v malé misce. Vložte kuře do velkého sáčku na zip nebo do uzavíratelné nádoby a zalijte marinádou, ujistěte se, že je kuře celé potažené. Kuře by mělo marinovat nejméně hodinu a až 48 hodin. Pokud připravujete zeleninu předem, nakrájejte ji na 1-palcové kousky a zabalte je do druhého sáčku nebo nádoby. Zabalte kuře a zeleninu do chladničky.
• V samostatné nádobě smíchejte všechny ingredience na arašídovou omáčku. Uzavřete a zabalte do chladničky.

V TÁBORU

• Rozpalte si gril nebo zapalte táborák. Špízy budete vařit na středně vysokém až vysokém ohni.
  
• Postavte si špízy: kuře na vlastních špejlech a cibuli a papriku dohromady. Zeleninové špízy potřeme olejem a kuřecí špízy osolíme.
• Jakmile gril dosáhne středně vysoké teploty, položte všechny špízy na rošt. Grilujte za častého otáčení, dokud se kuře nepropeče (asi 10 minut) a zelenina nezměkne (7–10 minut).
• Podávejte s arašídovou omáčkou a užívejte si!

Poznámky

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ

2 uzavíratelné sáčky na zip + malá uzavíratelná nádobka na omáčku
4-8 špejlí, buď kovových nebo dřevěných. Pokud používáte dřevo, namočte ho před grilováním alespoň na 30 minut do vody, aby se nespálilo.
Ostrý nůž + prkénko
Kleště
Talíře + náčiní na servírování Zobrazit Výživa Skrýt

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Vytiskněte si tento recept