Recepty

Fenykl a klobása Snídaňová hash

Svěží a světlý, tento klobásový fenyklový hash je jednoduchá snídaně na jedné pánvi.

Toto je vlastně recept, který jsme společně hodili během kempování loni na jaře. V té době jsme byli v Durangu v Coloradu, byl březen a to, co by většina lidí považovala za kempingovou sezónu, bylo ještě daleko. Bylo ostrých 40 stupňů v poledním slunci. Tohle bylo určitě předsezónní, nebo dokonce předsezónní. Ale protože jsme neohrožení táborníci, nasadili jsme si klobouk a udělali to nejlepší.

Jedním z nejlepších způsobů, jak překonat chladné ráno, je teplá snídaně. Uvařit něco zahřívajícího a povzbuzujícího je samozřejmě velkým morálním povzbuzením, ale ve skutečnosti konzumace čehokoli nastartuje váš metabolismus a zahřeje vaše tělo. (Pokud chcete, můžete snídani vynechat, ale neříkejte nám, že je vám zima.) Udělat něco jednoduchého je také užitečné tím, že zkrátíte dobu, po kterou musí být vaše prsty vystaveny studenému vzduchu. Takže jídlo z jedné pánve, jako je toto, je skvělou volbou pro chladné ráno.

Tento recept se skládá ze tří snadných kroků, které tvoří jednu vrstvu po druhé. Nejprve si uvaříme na kostičky nakrájené brambory a fenykl. Za druhé, rozdrobte v klobáse, dokud nezhnědne, a tymián, dokud nezavoní. Za třetí, posuňte hash na stranu a vložte dvě vejce. Vejce dáváme přednost slunné straně nahoru, takže pánev na minutu nebo dvě zakryjeme a necháme páru z haši vařit vršky vajec. Vznikne pevné bílky a dokonale tekuté žloutky.

Pokud tedy potřebujete další motivaci vstát a vzdorovat chladnému ránu, tato hřejivá snídaňová pánev se slunečnou stranou může být právě odpovědí.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Proč to funguje pro kempování

‣ Snídaně na jedné pánvi jsou jednoduché na přípravu a ještě jednodušší na čištění. Tím, že vše uložíte do jedné pánve, můžete připravit lahodnou snídani, která se skládá z jedné ingredience po druhé. A pokud použijete pánev jako svůj talíř, máte k dispozici pouze jednu pánev a několik vidliček, které můžete poté uklidit.

Zvládnutí techniky

‣ U vajec se slunečnou stranou nahoru je trik používat páru uvnitř pánve, abyste je dovedli k dokonalosti. Pokud máte na pánev poklici, skvělé! Pokud ne, můžete k zakrytí použít hliníkovou fólii nebo dokonce jinou pánev obrácenou dnem vzhůru. Na mírném až středním ohni přikryjte na minutu nebo dvě a poté zkontrolujte. Chcete, aby bílky byly pevné, ale žloutek zůstal žlutý a tekutý.

Poznámky k přísadám

‣ Čím menší nakrájíte brambory a fenykl, tím rychleji se uvaří. Protože jsme netrpěliví a chceme snídani co nejrychleji, snažíme se brambory a fenykl nakrájet na kostky ne větší než ½ palce. Samozřejmě je to kempování a nic není přesné. Ale to je to, k čemu směřujeme.

‣ Vegetariánské a veganské možnosti? Jsem rád, že ses zeptal! Ať už jsou to Tofurky nebo polní pečeně, téměř každý obchod s potravinami dnes nabízí alternativu veganské klobásy. I když se samy o sobě obvykle nedrolí, lze je nakrájet na ½ palcové kostky a opékat stejně. A pokud vajíčka nejsou vaše věc, klidně je vynechejte. Brambor, fenykl a klobása tvoří docela dobře vyvážené trio chutí.

Fenykl a klobása Hash

Autor:Fresh Off The Grid 5od 1 hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut minut Čas na vaření:dvacetminut minut Celkový čas:25minut minut 2 porce

Ingredience

• 1 žárovka fenykl
• 1 střední Zlaté brambory z Yukonu
• 6 klobásové odkazy,(kuřecí nebo vepřové)
• 2 polévkové lžíce olej
• ½ čajová lžička sušený tymián
• ½ čajová lžička sůl
• 2 vejce

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• PŘÍPRAVA ZELENINY: Nakrájejte fenykl a brambory na ½palcové kostky.
• Uvařte si zeleninu: Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte fenykl a brambory a za občasného míchání vařte 10 minut.
• Uvařte klobásu: Na pánev rozdrobte klobásy se zeleninou a přidejte tymián a sůl. Opékejte, dokud klobása nezhnědne a neprovaří a brambory nezměknou, asi 7 minut.
• PŘIDEJTE VEJCE: Jakmile je hash téměř hotový, vytvořte jamku a vhoďte vejce. Snižte teplotu a přikryjte poklicí, fólií nebo velkým talířem. Teplo z pánve uvaří vejce zespodu a zachycená pára je uvaří shora. Vaření vajec trvá asi 2-3 minuty, aby byly bílky pevné, ale žloutky stále tekuté.
• SERVIS A UŽÍVEJTE SI!

Poznámky

UDĚLEJTE TO VEGETARIÁNSKÉ/VEGANSKÉ

Tento recept by mohl být vegetariánský nahrazením klobásy vegetariánskou alternativou. Můžete to udělat vegansky, když vynecháte vejce.

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ

Litinová pánev
víko (nebo něco jiného na zakrytí pánve)
Ostrý nůž
Prkénko
Špachtle Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:477kcal

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Vytiskněte si tento recept