Recepty

Kovbojský kaviár za studena

Tento kovbojský kaviár je dehydratované jídlo pro batůžkáře, které lze rehydratovat na cestách bez potřeby vařiče! Plný rostlinných bílkovin a ochucený svěžím dresinkem a kořením, je to perfektní bezproblémový oběd.

Cowboy Caviar (také známý jako Texas Caviar) je fazolový salát, který se často podává jako předkrm s hranolky. Nicméně si myslíme, že velká porce dělá perfektní oběd s batohem! V tomto receptu jsme doma vysušili všechny tradiční ingredience a pak je namočili za studena, když jsme před obědem vyrazili na pár kilometrů.

Namáčení za studena je termín obecně používaný k popisu způsobu přípravy jídla bez vaření, kdy se dehydrované jídlo umístí do nepropustné nádoby a zakryje se vodou a poté se nechá pomalu rehydratovat bez jakéhokoli tepla.

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

jak udělat smyčku v laně

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

rock vs kámen studená wrestlemania 17

ULOŽIT!

Je to super jednoduché a skvělé na obědy nebo pro ty, kteří chtějí batoh bez vařiče.

Existuje řada nádob, které lze použít k namáčení za studena. Opravdu jedinou kvalifikací je, že musí být zcela nepropustný, pokud jej budete nosit v balení, zatímco se vaše jídlo namáčí. Je užitečné, aby nádoba měla široké hrdlo, aby se z ní snadněji jedl.

Proč si zamilujete tento studený salát:

• Metoda namáčení za studena znamená, že nemusíte vypínat sporák uprostřed dne
• Ingredience jsou dehydrované doma, takže je stejně lehké jako jakékoli jiné dehydratované jídlo
• Plné zdravých ingrediencí, jako jsou fazole a zelenina

Zařízení

Dehydratátor: Fungovat bude každá sušička, která má nastavitelnou teplotu. Vlastníme oba Nesco Snackmaster 75 (šetrné k rozpočtu) a a Cosori (více funkcí a rychleji schne) a doporučuji buď.

Opakovaně použitelné sáčky: Ve snaze snížit spotřebu jednorázových sáčků na zip jsme začali naše dehydrovaná jídla na cestu balit do opakovaně použitelných sáčků. ReZip je skvělá volba, která vyvažuje odolnost a hmotnost. Většina jejich tašek váží mezi ½ – 1 uncí.

Netěsná nádoba: Sklenice Talenti, Vargo BOT a tyto lehké nádoby se šroubovacím uzávěrem (obrázek na fotografiích tohoto příspěvku) jsou všechny dobré volby.

Krok za krokem

Pokračujte v posouvání pro tisk receptury a přesné míry!

Doma

Začněte s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukama a pracovním prostorem. To je velmi důležité pro bezpečnost potravin při dehydrataci, takže se umyjte mýdlem a horkou vodou!

dehydratace zeleniny pro dlouhodobé skladování

Černý hrášek, černé fazole, nakrájená rajčata, kukuřice, nakrájené papriky a koriandr rozprostřete na podnosy sušičky a vysušte při 125 F, dokud nejsou úplně suché. Rajčatům může trvat déle, než se dehydratují než ostatním ingrediencím, takže je možná budete chtít mít na samostatném tácu.

Při správném sušení budou fazole suché a drobivé a kukuřice, paprika a rajčata tvrdé.

Jakmile jsou všechny ingredience suché, nechte je úplně vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě s kmínem, chilli práškem a mořskou solí po dobu až šesti měsíců na chladném tmavém místě.

Pokud s dehydratací začínáte, přečtěte si našeho kompletního průvodce dehydratující potraviny pro turismus, abyste se naučili všechny detaily!

Sbalit se na cestu

Chcete-li se sbalit na cestu, vezměte si s sebou nepropustnou nádobu na namáčení za studena, dehydrované jídlo a po jednom balíčku. Pravá limetka a olivový olej l. Olivový olej si také můžete přinést ve vlastní nádobě.

Na stopě

Po cestě přeneste salát do studené namáčecí nádoby a přidejte asi 200 ml (malý šálek) vody. Nechte alespoň hodinu nasáknout, občas protřepejte.

jak naštvat svou přítelkyni

Jakmile se ingredience rehydratují, najděte si místo s výhledem na odložení balení, přidejte olivový olej a Pravá limetka ochutnat a užít si.

Tipy na skladování

Doba, po kterou mohou být dehydrovaná jídla skladována, se může lišit v závislosti na způsobu a podmínkách skladování. Zde je několik tipů pro dosažení nejlepších výsledků:

kde je springer mountain ga

• Dehydrované potraviny skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Vlhkost může zničit vaše jídlo a učinit jej nebezpečným, zatímco teplo a světlo způsobí, že živiny a chutě časem degradují.
• Dehydrované potraviny by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách, zvláště pokud je budete skladovat déle než týden nebo dva. Pokud balíme jídlo na víkendový výlet, můžeme ho vložit do reZipu a pak rovnou do tašky s jídlem. Pokud se ale chystáte na cestu, která je daleko, zabalte jídlo do uzavřené nádoby, mylarového sáčku s absorbérem kyslíku nebo jej vakuově uzavřete na jednotlivé porce.
• Vzhledem k tomu, že toto jídlo je bez mléka a masa, jak je napsáno, nemusíte ho skladovat v lednici, pokud je vše dehydrované a správně zabalené.
• Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme konzumovat toto jídlo uvnitř šest měsíců, ale to umět skladujte déle, pokud jsou vakuově uzavřené.
• Samozřejmě, někteří uvádějí, že jejich dehydrované jídlo vydrží mnohem déle a některé potraviny nemusí tak dlouho vydržet kvůli dehydrataci a podmínkám skladování. V případě pochybností vyhoďte jakékoli pochybné jídlo!

Trailová hmotnost a výživa

Tento recept tvoří jednu porci o hmotnosti 125 g (suchá váha), dodržuje se 86 cal/oz jakmile přidáte olivový olej (za předpokladu 1 balení olivového oleje na porci). Každá porce poskytuje:

• 383 kalorií
• 15 g tuku
• 50 g sacharidů
• 10 g bílkovin

(Prohlášení: Výživa byla vypočtena na základě ingrediencí, které jsme použili, takže vaše se mohou mírně lišit.)

Kovbojský kaviár za studena

Tento dehydrovaný fazolový salát z kovbojského kaviáru je skvělým obědem na zádech, který lze připravit na cestách bez sporáku! Autor:Fresh Off The Grid 4,50z2hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas strávený na stezce:1hodina hodina Celkový čas:1hodina hodina 1 porcí

Ingredience

• ½ pohár vařené černé fazole
• ½ pohár vařené černé oči hrášek
• ¼ pohár nakrájená cherry rajčata
• ¼ pohár mražená kukuřice
• ¼ pohár nakrájená paprika,jakákoli barva
• ½ chomáč koriandr,velké stonky odstraněny
• ½ čajová lžička kmín
• ¼ čajová lžička chilli prášek ,nebo sub cayenne pro pikantní nakopnutí
• ¼ čajová lžička mořská sůl
• 1 paket Prášek z pravé limetky
• 1 balíček olivového oleje ,nebo 1 polévková lžíce

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Chcete-li dehydratovat, rozložte černý hrášek, černé fazole, nakrájená rajčata, kukuřici, nakrájenou papriku a koriandr na podnosy sušičky. Dehydratujte při 125F až do úplného vysušení. Dehydratace rajčat může trvat déle než u ostatních ingrediencí, proto je uchovávejte na samostatném tácu.
• Jakmile jsou všechny ingredience suché, nechte je úplně vychladnout a uložte ve vzduchotěsné nádobě s kmínem, chilli práškem a mořskou solí po dobu až šesti měsíců na chladném tmavém místě.
• Chcete-li se sbalit na cestu, vezměte si s sebou nepropustnou nádobu na namáčení za studena spolu s dehydratovanými přísadami a časy a po jednom balíčku pravé limetky a olivového oleje. Olivový olej si také můžete přinést ve vlastní nádobě.
• Po cestě přeneste salát do studené namáčecí nádoby a přidejte asi 200 ml (malý šálek) vody. Nechte alespoň hodinu nasáknout, občas protřepejte. Jakmile se ingredience rehydratují, najděte si místo, kde si můžete odložit balíček, přidejte olivový olej a pravou limetku podle chuti a užívejte si.

Poznámky

Poznámky k rehydrataci: Kukuřici bude trvat rehydratace nejdéle. Budete potřebovat minimálně 1 hodinu a možná i trochu více. Z důvodu bezpečnosti potravin nenechávejte jídlo máčet déle než 2 hodiny. Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Porce:1porce|Kalorie:383kcal|Sacharidy:padesátiG|Protein:10G|Tlustý:patnáctG

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Oběd BatohyVytiskněte si tento recept