Recepty

Borůvkové banánové palačinky

Grafika na Pinterestu se čtením překryvného textu

Tento recept na borůvkové a banánové palačinky, nadýchaný s křupavými okraji a naložený ovocem, je perfektní snídaně vyzkoušet na svém příštím kempu.

Kdo by nemiloval palačinky? Jednou z našich nejhezčích vzpomínek na kempování je velká palačinková snídaně. Ale i když se to může zdát jednoduché, šlehání velké várky palačinek se může pokazit překvapivým množstvím nečekaných způsobů.

Husté, nerovnoměrně uvařené nebo připálené na pánvi – to vše jsme viděli (a udělali).

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Ale s naším receptem a několika tipy a triky, které nastíníme níže, vám slibujeme, že můžete připravit měkké, nadýchané táborové palačinky s dokonale křupavými okraji.

jak dlouho trvá výlet 4 míle

Michael přidává těsto na palačinky na pánev na vařiči

Jak udělat těsto

Náš recept na těsto jsme zachovali docela jednoduchý a zdrželi jsme se použití jednorázových přísad (jako je podmáslí).

Doma můžete všechny suché ingredience smíchat dohromady v uzavíratelné nádobě. Tím se ztratí veškeré měření a odpadá nutnost nosit s sebou do kempu spoustu věcí ze spíže.

V táboře ušlehejte mléko a vejce dohromady a poté smíchejte suché ingredience do velké mísy.

Jako vždy u palačinek se budete chtít zdržet přílišného míchání. Způsob, jakým k tomu přistupujeme, je lehké promíchání, dokud nezůstane pořád slušné množství hrudek. Poté necháme těsto asi 30 minut odpočinout. Shluky absorbují tekutinu a začnou se přirozeně rozkládat.

chladné uzly se dvěma řetězci

Megan dělá palačinky na pánvi nad kempingovým vařičem

Tipy a triky na výrobu palačinek

Použijte nepřilnavou pánev: Dobře ochucená litinová pánev umět práce, ale nepřilnavá pánev je na palačinky ideální volbou. Vodivý kov (obvykle tvrdě eloxovaný hliník) nabízí lepší distribuci tepla a působí proti horkým místům způsobeným poddimenzovanými hořáky táborových kamen.

Předehřejte pánev: Důvodem, proč první palačinka nikdy nevyjde správně, je obvykle to, že pánev ještě úplně nedosáhla teploty.

Použijte středně nízké teplo: Příliš nízká a proces trvá věčnost. Příliš vysoké a palačinky budou uprostřed nedopečené. Nechte se vytočit do příjemné středně nízké teploty.

Místo másla použijte kokosový olej: Naše tajemství křupavých okrajů pochází z používání kokosového oleje. I když máme rádi chuť másla, zjišťujeme, že má příliš nízký bod kouře a nakonec se celou dobu spálí. Kokosový olej má vyšší kouřový bod a dodává příjemnou jemnou chuť.

Klíčem je využít toho hodně! Naším cílem je asi jedna polévková lžíce na dávku palačinek. Chcete mít možnost převalovat olej na pánvi tak, aby pokryl okraje vašeho těsta.

Do palačinky přidejte ovoce, ne těsto: Pokud vysypete všechny své banánové plátky a borůvky do mísy s těstem, klesnou ke dnu. Abychom dosáhli rovnoměrného rozložení ovoce, rozhodli jsme se přidat ovoce do každé palačinky.

Na pánev nejprve položíme plátky banánu, nalijeme těsto a navrch posypeme borůvkami. To způsobí mírnou karamelizaci na banánu a dává borůvkám nádherně pikantní kvalitu džemu.

Nezbytné vybavení

Pánev bez pánve / Griddle : Jak bylo uvedeno výše, můžete použít dobře ochucenou litinovou pánev, ale důrazně doporučujeme použít nepřilnavou pánev – zvláště pokud vaříte na propanovém vařiči. Opravdu milujeme naše Pánev GSI Bugaboo , který se v průběhu let opravdu dobře drží. Dělají také rovný-stranný čtvercová pánev (vyskytuje se na těchto fotografiích), která nabízí o něco větší povrch na vaření.

Silikonová špachtle: Zatímco můžete použít dřevěnou, plastovou nebo silikonovou stěrku s nepřilnavou pánví (abyste ji nepoškrábali), my dáváme přednost té vyrobené ze silikonu. Extra flex může být užitečná k nahlédnutí, jak se vašim palačinkám daří.

Táborová kamna: Táborový vařič, který má dobrou regulaci teploty a blokuje vítr, vám opravdu pomůže při přípravě palačinek. Zde je průvodce nejlepšími kempingovými vařiči, který vám pomůže jeden vybrat.

ultralehký batohový stan pro 2 osoby

Palačinky na pánvi nad táborovým sporákem s různými táborovými kuchyňskými potřebami v rámu

Jak udržet palačinky teplé při kempování

Doma je snadné přenést prvních pár várek palačinek do trouby, aby byly teplé, ale co dělat v kempu?

Experimentovali jsme s několika různými způsoby, jak udržet palačinky teplé, a zde jsou dva, které jsme používali v minulosti.

Poznámka: Tyto metody sníží křupavost vašich palačinek kvůli zachycené vlhkosti. Ale zahřeje je!

Litinová pánev s víkem ( Nejlepší možnost ): Pokud jste si přinesli i litinovou pánev, dokáže jako zádržná zóna zázraky. Litinovou pánev si předehřejeme na sporáku a poté odstavíme na stranu s poklicí. Litina opravdu udrží teplo po dlouhou dobu, takže hotové palačinky můžeme přendat na pánev, aby byly teplé.

Velký talíř s fóliovou deskou : Pokud s sebou nemáte žádnou extra pánev, můžete všechny palačinky naložit na velký talíř a přikrýt je alobalem.