Sladké bramborové lívanečky
Tyto křupavé Sladké bramborové lívanečky jsou super snadno vyrobitelné v kempu a jsou ideální na oběd nebo večeři!
Jen málo věcí je tak neodolatelných jako smažené brambory – a tyto sladké bramborové lívanečky nejsou výjimkou. Tyto lívanečky smažené na pánvi, dokonale opečené s křupavými okraji, jsou zaručeným hitem pro táborníky všech věkových kategorií!
K přípravě těsta stačí nastrouhat sladký brambor, nakrájet několik zelených cibulek a smíchat s vejcem, moukou a kořením. Poté na litinové pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte do zlatova.
Pokud tedy hledáte rychlé a snadné kempingové jídlo , už nehledejte, tyto sladké bramborové lívanečky budou vaším novým džemem!
Ingredience
Sladké brambory: Milujeme sladkou, lehce oříškovou chuť sladkých brambor, která se skvěle hodí k chipotle mayo.
Zelené cibule: Také známá jako jarní cibulka je skvělá pro přidání cibulového kousnutí, aniž by bylo nutné zcela uvařit.
Vejce: Pojivo, které to celé umožňuje. Jako veganskou náhražku použijte vaječnou náhražku Bob’s Red Mill.
Mouka: Dost na to, aby lívanečky držely pohromadě, ale ne příliš na to, aby tyto lívanečky působily jako „koláč“.
Česnekový prášek: Česnekový prášek pomáhá doplnit sladký a slaný chuťový profil těchto lívanců.
Chipotle Mayo: Můžete použít verzi zakoupenou v obchodě nebo si vyrobit vlastní pomocí mletý chipotle prášek & majonéza (viz karta receptu).
Jak vyrobit lívanečky ze sladkých brambor
Udělejte těsto
Prvním krokem je nakrájet sladké brambory (nebo brambory) pomocí velkých otvorů na struhadle. Sladké brambory jsou k dispozici v široké škále velikostí, takže se nesnažte měřit šálek, který jsme uvedli na kartě receptu níže.
nejlepší kuhl kalhoty pro turistiku
Poté nahrubo nakrájejte zelené části zelené cibulky.
Ve velké míse důkladně rozšlehejte vajíčko pomocí vidličky. Přidejte sladké brambory, zelenou cibulku, česnekový prášek a sůl. Míchejte, dokud nejsou všechny batáty obaleny vajíčkem.
Poznámka: Zpočátku to bude vypadat, že není dostatek vlhkosti, že byste možná měli přidat další vejce. Odolejte nutkání! Sladké brambory se po smíchání se solí vzdají hodně vlhkosti.
Nakonec vmícháme mouku. Proveďte míchání, ujistěte se, že v něm nejsou žádné kapsy suché mouky.
Smažení lívanců
Pomocí velké litinové pánve jsme použili naši 12” palcovou Lodge, na středním plameni zahřáli asi 1/2 šálku neutrálního oleje (zeleninový, kukuřičný, arašídový, slunečnicový).
Jakmile je olej horký, nalijte do pánve asi 1/3 šálku těsta (na lívanec). Chcete, aby vaše lívanečky byly relativně tenké, aby se zajistilo správné propečení uprostřed, takže na ně jemně zatlačte špachtlí, abyste je vyrovnali.
Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy jsou lívanečky připraveny k převrácení, je vzít si pod kšilt. Okraje by měly být křupavé a dno by mělo vypadat zlatohnědě. Otočte a opakujte na druhou stranu.
Jakmile jsou hotové, rádi je přesuneme na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby nasákly veškerý zbytkový olej, který by na nich mohl být.
Příprava Chipotle Mayo Dip
Smíchejte majonézu s chilli chipotle, česnekovým práškem, solí a voila – úžasná kouřová, kořeněná omáčka, která se perfektně hodí ke sladkým bramborám.
Tento dip chutná nejlépe se studenou majonézou, takže i když začínáte s neotevřenou sklenicí, nezapomeňte ji uložit do chladničky.
Sladké bramborové lívanečky s Chipotle Mayo
Tyto křupavé sladké bramborové lívanečky spárované s chipotle majonézou jsou super snadné na přípravu a jsou ideální k obědu nebo večeři! Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: 10 minut Čas na vaření: patnáct minut Celkový čas: 25 minut 6 lívanečkyIngredience
lívanečky
- 1 střední sladké brambory (nebo 2 malé) , 3 šálky nastrouhané
- ½ pohár jarní cibulky
- ½ pohár všestranná mouka
- 1 velké vejce , zbitý
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička sůl
- ⅓ pohár olej , na smažení
- ⅓ pohár Chipotle Mayo , koupené v obchodě, nebo recept takto
Chipotle Mayo
- ⅓ pohár Smět
- 1 čajová lžička chipotle prášek
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička sůl
Instrukce
- Zahřejte tenkou vrstvu olej v litinové pánvi na středním plameni.
- Zatímco olej dosáhne teploty, nakrájejte ho sladká brambora pomocí velkých otvorů na krabicovém struhadle a nakrájejte jarní cibulky . Zeleninu smícháme s ušlehanou vejce , mouka , ½ lžičky česnekový prášek a ½ lžičky sůl .
- Do horkého oleje vložte ⅓ šálku kopečků těsta a pomocí vidličky nebo špachtle přitlačte, aby se zploštilo. Vařte na jedné straně dozlatova, 3 až 5 minut. Otočte a opékejte druhou stranu 2-4 minuty. Přeneste na plech vyložený papírovou utěrkou a opakujte se zbývajícím těstem.
- Chcete-li připravit Chipotle Mayo, smíchejte Smět , chipotle prášek , česnekový prášek , a sůl v malé misce.
- Podávejte horké s kopečkem chipotle majonézy a více nakrájenou jarní cibulkou na ozdobu.
