Zde se vypíná každý hloupý mýtus o tom, že vaječný žloutek a cholesterol jsou špatné
Považuji za trochu směšné, že i v roce 2018 lidé věří, že vejce mají negativní vliv na zdraví. Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a poskytují několik vitamínů a minerálů. Ale tato základna pro snídani získala špatnou pověst pro svůj obsah cholesterolu. Většina lidí si myslí, že konzumace žloutku by vedla k tomu, že by tělo produkovalo přebytečné teplo. Někteří lidé dokonce věří, že konzumace více než určitého počtu vajec denně je pro vaše tělo škodlivá a bude mít negativní vliv na hladinu cholesterolu, což by následně vedlo ke kardiovaskulárním chorobám.
V tomto článku budu hovořit o tom, jak je to kompletní BS a proč je konzumace vajec naprosto bezpečná. Nejprve je zde několik důležitých nutričních informací o vejcích:
Jak vidíte z výše uvedené tabulky, vejce se skládají převážně z bílkovin a tuků. Tuk je prakticky celý v žloutku, zatímco většina bílkovin je v bílé barvě. Kromě vysoce kvalitních bílkovin mají vejce překvapivě širokou škálu blahodárných biologických účinků. Žloutek i bílý mají antimikrobiální, antiadhezivní, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Cholesterol v krvi a dietní cholesterol
Mylná představa, že vejce jsou špatná pro kardiovaskulární zdraví, je způsobena skutečností, že vejce mají vysoké množství cholesterolu v potravě. Co však většina lidí nechápe, je, že cholesterol v krvi a sérum (krev) jsou dvě různé věci a četné výzkumné studie ukázaly, že cholesterol v potravě NEMÁ velký vliv na hladinu cholesterolu v krvi. mít jakékoli negativní kardiovaskulární problémy, což znamená, že cholesterol v potravě a cholesterol v krvi nesouvisí a konzumace potravin s vysokým obsahem cholesterolu nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi ani riziko srdce.
Nyní je důležité pochopit, že vaše tělo produkuje cholesterol samo a vždy se snaží udržovat základní hladinu. To se děje játry. Když jíte více cholesterolu ve stravě, vaše játra produkují méně a když jíte méně cholesterolu, vaše játra produkují více, čímž udržuje stabilní hladinu cholesterolu v krvi. Je to jen malé% populace, které nereguluje dobře cholesterol v krvi - a u těchto jedinců může být cholesterol v krvi vysoký bez ohledu na příjem potravy. Pokud máte obavy z cholesterolu v krvi, nejlepším způsobem, jak s ním zacházet, je zvýšit pohybovou aktivitu a zlepšit celkovou kvalitu vaší stravy - nevyhýbat se potravinám, protože obsahují cholesterol.
Antioxidanty
Antioxidanty lutein a zeaxanthin ve vejcích se také velmi dobře vstřebávají. Lutein a zeaxanthin mohou pomoci v prevenci makulární degenerace, což zase pomůže v prevenci slepoty způsobené stářím. Vejce také obsahují cholin, který je dobrý pro mozek, spolu s vitamínem A, vitamínem B, vitamínem D, železem a zinkem, vše zabalené do pouhých 60-70 kalorií pro středně velké vejce.
Závěr: Nebojte se jíst vejce, protože jsou jedním z nejlepších a nejekonomičtějších zdrojů vysoce kvalitních kompletních bílkovin, které můžete získat. Až se vás příště nějaký idiot pokusí přesvědčit o opaku, hodte mu vejce do tváře.
Co si o tom myslíš?
Zahajte konverzaci, ne oheň. Příspěvek s laskavostí.
Přidat komentář
