Recepty

Zmrzlina v sáčku

Požitek z domácích dezertů: návod krok za krokem k výrobě domácí zmrzliny v sáčku.

Dodejte svému vzhledu cool twist kempingové dezerty s tímto receptem na zmrzlinu v sáčku! S několika jednoduchými ingrediencemi si můžete vychutnat čerstvě vyrobenou zmrzlinu na svém příštím kempu.

Miloval jsem výrobu zmrzliny na letním táboře. Dodnes si pamatuji všechno to vzrušení, očekávání a kouzlo, když si můžu v kempu vyrobit domácí zmrzlinu. Zčásti dezert a zčásti vědecký projekt, tato zmrzlina v sáčku byla vždy tak zábavnou aktivitou pro děti i táborové poradce.

Je to také jediný způsob, jak si vychutnat zmrzlinu při kempování (pokud nekempujete v karavanu s mrazákem!).

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Je to proto, že udržet zmrzlinu z obchodu zmrzlou při kempování je téměř nemožné. Ani ty nejlepší chladiče nedokážou udržet obsah pod bodem mrazu. Vše uvnitř pomalu taje. Takže zmrzlina umístěná uvnitř roztaje během několika hodin. Věřte nám, vyzkoušeli jsme!

Takže pokud chcete zmrzlinu, musíte si ji vyrobit sami. Naštěstí se jedná o jednoduchý recept, který využívá jen hrstku ingrediencí. Není potřeba žádný luxusní výrobník zmrzliny ani mrazák! Vše, co musíte udělat, je spojit kamennou sůl s ledem a vytvořit chemickou reakci, která roztaví led pod 32 stupňů.

Pomocí lžíce nabíráte zmrzlinu z pytlíku.

Tento recept na zmrzlinu v sáčku má mírný obrat, aby byl vhodnější pro kempování. Místo umístění jednoho menšího sáčku do většího sáčku, jak to vyžaduje mnoho domácích receptů, zmrzlinový recept, který jsem používal na táboře, vyžaduje umístění malého sáčku do plechovky od kávy. Je mnohem odolnější a zabrání jakýmkoli tragickým nehodám v kempu.

Výroba tohoto dezertu je tak zábavná, doufáme, že ho letos v létě vyzkoušíte!

Ingredience na zmrzlinu v sáčku na dřevěný stůl.

Potřebné vybavení

Kávová plechovka: Provedli jsme testy s ocelovými, plastovými a fólií vyloženými kartonovými kávovými plechovkami – a všechny budou fungovat. Kov je samozřejmě odolnější, ale po přidání ledu bude na dotek velmi chladný. Možná budete chtít použít rukavice. Karton potažený fólií nebude zvenku tak chladný, ale budete chtít být trochu šetrnější.

Plastové sáčky s uzavíratelnou horní částí: Vyzkoušeli jsme spoustu různých nádob na uchování zmrzlinové směsi a zjistili jsme, že nejlepší zmrzlinu vyrábí klasický kvartový sáček s těsněním. Tenký plast umožňuje ledu skutečně namíchat polovinu a polovinu způsobem, který nádoby s pevnými stranami nedělají.

kuřecí a zeleninové kabobs na grilu

Led : Běžné staré kostky ledu z chladiče jsou perfektní.

Kamenné soli: Tento typ soli, často prodávaný jako zmrzlinová sůl, obvykle najdete v sekci pečení ve vašem obchodě s potravinami. Na rozdíl od stolní soli jsou krystaly kamenné soli velké a hrubé, takže jsou ideální pro změnu bodu tání ledu.

Kombinace ledu a soli umožňuje dosáhnout teplot pod 31 F stupňů.

Ingredience na zmrzlinu v sáčku

Půl na půl: Viděli jsme recepty, které vyžadují poměr husté smetany a plnotučného mléka 1:1, což je jen půl na půl. Takže místo kupování dvou samostatných nádob seberte jeden karton půl na půl. Ve špetce můžete použít pouze plnotučné mléko, ale nebude mít úplně stejnou krémovou texturu

*Chcete udělat tento recept veganský? Použijte rostlinnou smetanu do kávy. Udělali jsme test se smetanou z kokosového mléka Trader Joe a dopadlo to docela dobře! Možnosti jsou také sójové, ovesné a mandlové mléko.

Cukr: Bílý krystalový cukr je to, co funguje nejlépe pro výrobu domácí zmrzliny.

Vanilkový extrakt: K výrobě vanilkové zmrzliny použijte malé množství vanilkového extraktu.

*Pokud vám nevyhovuje obyčejná vanilková zmrzlina, můžete přidat čokoládové lupínky, sypání nebo trochu čokoládového sirupu.

Jak vyrobit zmrzlinu v sáčku – krok za krokem

Přidání sáčků do plechovky od kávy s ledem a kamennou solí.

Prvním krokem je smíchat půl na půl, cukr a vanilku uvnitř uzavíratelného plastového sáčku. Uzavřete sáček a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Snažte se dostat ven co nejvíce vzduchu. Možná budete chtít dvojitý sáček, abyste zajistili, že nedojde k žádným překvapivým únikům.

Na dno kávové plechovky vložte několik šálků ledu a 1/2 šálku kamenné soli. Poté dovnitř vložte sáček s dvojitým zipem. Poté vyplňte zbývající prostor navrchu dalším ledem a kamennou solí. Pevně nasaďte víko zpět na kávovou plechovku a začněte třást!

Pohyb je kritickou součástí výroby zmrzliny a existuje mnoho kreativních způsobů, jak to udělat:

Zahrajte si horký brambor tím, že ho budete házet tam a zpět
Položte to na piknikový stůl
Jemně s ním zakápněte jako s fotbalovým míčem

Jak led taje, možná budete muset přidat více ledu a kamenné soli. S kontrolou můžete začít asi za 10-15 minut.

Jakmile zmrzlina ztuhne, vyjměte sáček se zipem a ihned podávejte!

Kopeček zmrzliny v malé misce s jablečným křupavým.

Podávejte s…

Tuto zmrzlinu si samozřejmě můžete vychutnat i samotnou! Ale je také ideální pro nabírání navrch Holandská pec broskvový švec (nebo jablečný švec ), táborák pečená jablka , nebo vedle banánové lodě .