Horská snídaňová pánev
Smažené brambory, paprika, cibule, sýrová míchaná vejce a párky, co víc si může hladový táborník přát k snídani?
Kříženec mezi bramborovou kaší a sýrem frittata , tato klasika kempová snídaně je často označována jako „snídaně pro muže z hor“. Nemáme ponětí, odkud se tento název vzal (a zřejmě ani Google), ale víme, že je neuvěřitelně snadné ho vyrobit, super uspokojující k jídlu a rychle se čistí. Vše, co potřebujete, je jedna pánev!
Pokud jde o chuťový profil tohoto receptu, chtěli jsme pevně držet věci v kategorii „Classic Americana“, takže jsme zvolili zlaté brambory, zelenou papriku, žlutou cibuli, česnek, javorovou klobásu a sýrová vejce čedar. Konečným výsledkem je směs těch nejlepších slaných snídaňových chutí, vše v jediném soustu!
Pokud tedy hledáte jednoduchý, jedna pánev snídaně, která je plná bílkovin, pak tuto snídaňovou pánev určitě budete chtít vyzkoušet!
Ingredience
Brambory : Doporučujeme používat voskovité brambory, jako je Yukon Gold, Red, New nebo dokonce froté brambory. Svou strukturu si zachovají i při smažení na pánvi.
Paprika a cibule: Použijte libovolnou barvu papriky, chcete-li zachovat jemnou chuť, nebo pro trochu extra tepla zvažte použití papriky Anaheim nebo Poblano. U cibule máme rádi klasickou žlutou. Ale hodí se i bílá nebo červená.
Sýr + Vejce : Jednou z charakteristických částí této snídaně jsou sýrová míchaná vejce.
Snídaňová klobása: Zde si můžete vybrat z mnoha možností: odkazy nebo drobky, jemné nebo kořeněné, maso nebo veganské. Všechny budou fungovat, takže je to na vás.
Koření: Sůl, pepř, česnekový prášek.
Polevy: Nakrájená jarní cibulka, jalapeños, koriandr, pálivá omáčka, další sýr... Obloha je limit!
Zařízení
Litinová pánev: Pro snídaňový hash, jako je tento, doporučujeme použít velký litinová pánev . Použili jsme naši 12” pánev Lodge (10” by také fungovala). Můžete jej použít nad táborovým vařičem nebo táborovým ohněm a skvěle odvádí teplo, které vyzařuje teplo, což může pomoci urychlit dobu vaření brambor. Než se pokusíte míchat vejce, nezapomeňte přidat trochu oleje navíc.
Připravte si brambory, papriku a cibuli
Čím menší zeleninu nakrájíte, tím rychleji se uvaří, ale pokud ji nakrájíte na příliš malou, bude těžké ji nabrat vidličkou. Zaměřujeme se na zhruba 1/2” kostky, o kterých si myslíme, že jsou tak akorát velké, aby se daly snadno sbírat, ale také nezaberou celé dopoledne vaření.
Začněte trochou oleje a brambor. Jakmile brambory nastartují o 5 minut, přidejte papriku a poté cibuli.
Přidejte klobásu
Pokud používáte tepelně neupravené masové klobásy, budete je chtít získat přibližně ve chvíli, kdy přidáte cibuli. Ale pokud používáte předvařené nebo vegetariánské párky, můžete počkat, až všechna zelenina začne vypadat téměř hotová, a pak je přidat, aby se zahřála.
Míchejte vejce
U míchaných vajec nezapomeňte vejce důkladně rozklepnout. Chcete se ujistit, že bílky a žloutky jsou plně integrovány. To je také skvělý čas přidat trochu strouhaného sýra (ačkoli se doporučuje vyhradit si něco navíc na polevu).
Před přidáním vaječné směsi snižte teplotu, uložte zeleninu ke straně pánve, doprostřed přidejte trochu oleje a poté nalijte směs dovnitř. Vejce udržujte v pohybu pomocí pánve, dokud nezačnou tuhnout a pak se spojí. se zbytkem zeleniny.
Polevy
Máte spoustu možností, pokud jde o další zálivky. Šli jsme s nakrájenou jarní cibulkou a extra sýrem. Ale koriandr, jalapeňos, pálivá omáčka nebo slanina by všechny fungovaly!
Horská pánev
Tato klasická táborová snídaně obsahuje sýrová vejce, klobásu a zeleninu a vaří se pouze na jedné pánvi. Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: 10 minut Čas na vaření: 30 minut Celkový čas: 40 minut 4 porcíIngredience
- dva polévkové lžíce olej , rozdělený
- ½ libra Zlaté brambory Yukon , nakrájíme na ¼”-½” kostky
- 1 zelená paprika , na kostičky
- 1 žlutá cibule , na kostičky
- ½ čajová lžička být solí
- ¼ libra klobása , asi 6 odkazů
- 6 vejce
- 1 pohár strouhaný sýr čedar
- Nakrájenou zelenou cibuli, mletý černý pepř a pálivou omáčkou , sloužit
Instrukce
- Rozpalte velkou pánev na střední teplotu a přidejte 1 polévkovou lžíci olej . Přidat brambory a vařte za občasného otáčení, dokud nezačnou hnědnout, asi 10-15 minut.
- Přidejte další polévkovou lžíci olej a zelená paprika . Opékejte 5 minut, dokud nezměkne, poté přidejte cibule a sůl . Opékejte asi 5 minut, dokud cibule nezměkne a nezačne chytat barvu. Přidat klobása a vaříme do zhnědnutí.
- Důkladně porazit vejce v misce. Jakmile je veškerá zelenina měkká a opečená, snižte teplotu a přitlačte ji ke stranám pánve. Do středu pánve přidejte trochu oleje a poté přidejte vejce a strouhaný sýr na pánev. Pomocí špachtle promíchejte vejce, dokud neztuhnou. Poté zeleninu vmícháme zpět do směsi.
- Sundejte z plotny a navrch posypte nakrájenou zelenou cibulkou, mletým pepřem a horkou omáčkou (volitelně).
