Recepty

Chřest Pancetta Skillet Hash

Barevný chřest, vydatné brambory a pikantní pancetta tvoří tuto lahodnou jarní kaši inspirovanou snídaňovou pánví, která vás přiměje říct: Dal bych si na to vejce!

Snídaňový hash se dvěma vejci v litinové pánvi na dřevěném pařezu
Vždy je dobré, když můžeme do naší snídaňové rutiny v kempu začlenit nějakou zeleninu, a teď, když začíná sezóna chřestu, je to super snadné. Málokterá jiná zelenina má odolnost nebo dlouhověkost jako chřest, který nezpůsobuje modřiny a nevyžaduje velké chlazení – pokud vůbec nějaké – aby zůstal čerstvý. Nedávno jsme vyrazili na místní trh, abychom jich nasbírali spoustu, abychom mohli vyvinout tuto litinovou pánev na snídani.

Brambory a chřest nakrájené na prkénko
Michael přenáší nakrájený chřest z prkénka na litinovou pánev na ohništi
I když chřestová pancetta s vejci podávaná na litinové pánvi má trendy brunch menu, slibujeme, že výroba nezabere více času ani úsilí než normální bramborová kaše. Jde jen o to mít s sebou ty správné zásoby. Před dalším kempem si tedy vyzvedněte chřest a pancettu a i vy si můžete vychutnat tuto falešnou snídani, aniž byste museli stát dvě hodiny ve frontě před svou oblíbenou nedělní ranní kavárnou.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Bramborový hash a chřest vaření v litinové pánvi nad táborovým ohněm
Michael louská vejce do litinové pánve plné snídaňové kaše
Toto jídlo jsme vařili během našeho pobytu v The Holidays v San Clemente, CA. Chcete-li si přečíst více o této úžasné komunitě táborů s historickými přívěsy, podívejte se na náš článek o této komunitě zde .

Megan a Michael sedí u táborového stolu před historickým přívěsem Michael nalévá kávu do Megan
Snídaňový hash se dvěma vejci v litinové pánvi na dřevěném kempingovém stole

Appalačská stezka na mapě Gruzie

Snídaňový hash se dvěma vejci v litinové pánvi na dřevěném pařezu

Chřest Pancetta Skillet Hash

Autor:Fresh Off the Grid 4.41z5hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut Čas na vaření:dvacetminut Celkový čas:25minut 2 porcí

Ingredience

1 lžíce olej
1 střední brambor,v případě potřeby oloupané nakrájíme na 1/4palcové kostky
1 chomáč chřest,nakrájíme na 1 palcové kousky
4 oz pancetta,nakrájené na kostičky (používáme předem nakrájenou pancettu od Trader Joe's)
1 stroužek česnek,mletý
¼ čajová lžička mořská sůl,plus další podle chuti
2 vejce

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

VAŘTE BRAMBORY: Olej rozehřejte v litinové pánvi na středním plameni na sporáku nebo na roštu nad táborákem. Jakmile je olej horký, přidejte brambory v rovnoměrné vrstvě. Vařte asi 8 minut, za občasného obracení, aby měly všechny strany možnost opečené, dokud brambory nezačnou zlátnout.
VAŘTE CHŘEST A PANCETTU: Přidejte chřest, pancettu, česnek a mořskou sůl na pánev. Pokračujte ve vaření dalších 8-10 minut, dokud nebude pancetta křupavá a chřest propečený a měkký.
SMAŽTE VEJCE: Zatlačte hash na stranu, abyste vytvořili jamku uprostřed pánve. Vejce rozklepněte do prohlubně a uvařte je do požadované míry (přikryjeme pánev a vaříme 3 minuty, abychom dosáhli pevného bílku a tekutého žloutku).
PODÁVÁNÍ: Podávejte ihned, buď na pánvi ke sdílení, nebo rozdělené na dva talíře.