Recepty

Vegan S’mores: Aktualizace klasického táboráku

Nic nevystihuje podstatu kempování jako klasický s’more. Jednoduchý, ale důmyslný recept na marshmallow grahamový sušenkový sendvič pochází z počátku 20. let a byl oficiálně publikován v roce 1929 v příručce. Tramping a Trailing se skautkami . A od té doby si s’mores užívají miliony táborníků po celém světě.

Proč tedy dělat veganskou verzi této táborové tradice? Proč si zahrávat s úspěchem? je to záslužná otázka. I když jsme všechno, jen ne potravinoví puristé, musíme respektovat každý recept, který se téměř sto let relativně nezměnil. Ale možná lepší otázka zní: proč nejsou s’mores veganské?

Formulář předplatného (č. 4)

D

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Křupavé grahamové sušenky, opečené marshmallows a čokoláda, která se právě začíná rozpouštět. To jsou charakteristické rysy skvělého s’more, ale ve skutečnosti zde není nic, co by vyžadovalo použití živočišných produktů. Rozhodně to není zásadní pro chuťový profil, takže je to opravdu nezbytné? Podívali jsme se tedy na to, proč tradiční s’mores obsahují živočišné produkty, a prozkoumali jsme několik možností, jak je udělat veganskými.

Graham Crackers: Původní grahamový krekr vynalezl reverend Graham v roce 1829 a neobsahoval vůbec žádné sladidlo. V průběhu let se grahamový krekr postupně stal sladším – stal se spíše sušenkou než sušenkou. Nyní téměř každý výrobce grahamových sušenek používá med jako alespoň jedno ze svých sladidel (tj. Honey Maid). Podle našeho názoru to tak být nemusí. Zatímco na trhu jsou náhodně veganské grahamové sušenky, jako Nabisco's Original Grahams , existují také některé více záměrně veganské verze. Sebrali jsme krabici Smoreables Graham Crackers od Whole Foods pro tento recept (ty jsou také bez lepku).

Marshmallows: Možná byste to nečekali, ale proskurníky byly ve skutečnosti již od starověkého Egypta, kde se míza z proskurníku extrahovala, šlehala a oslazovala. Francouzi to nebyli až do konce roku 1800cukráři-průmysláři začali ve svých receptech používat želatinu, aby jim usnadnili hromadnou výrobu jejich produktu. Naštěstí nepotřebujete roztavený vedlejší produkt z koňských kopyt, abyste si vyrobili lahodné, nadýchané marshmallows (ve skutečnosti jste to nikdy nedělali). I když existuje celá řada veganských marshmallow možností, ta, kterou jsme si užili nejvíce, je Dandies . Jsou vším, co od marshmallow očekáváte: lehké, nadýchané, sladké. Pokud jste zvyklí na chuť a texturu standardního JetPuff marshmallow, garantujeme, že přechodem na Dandies nic neobětujete.

Čokoláda: Zatímco Hershey Chocolate Company se ze všech sil snažila přesvědčit svět, že mléčná čokoláda je nezbytná pro výrobu s’more, historický text naznačuje opak. Původní recept z roku 1929 Tramping a Trailing se skautkami vyžaduje obyčejnou čokoládu a dále objasňuje od kterékoli z dobrých obyčejných značek. Pokud jde o čokoládu, je to docela široká definice, ale naštěstí máte na výběr spoustu dobrých značek. Pokud jste se přiklonili k lehké a krémové chuti mléčné čokolády, existuje několik skvělých veganských alternativ, které používají rýžové mléko, kokosové mléko a mandlové mléko. Nebo, pokud jste jako my a dáváte přednost chuti hořké čokolády, pak je ještě jednodušší najít veganskou čokoládovou tyčinku. Pro tento recept jsme vybrali tabulku 72% hořké čokolády z Ohrožené druhy značka, která věnuje 10 % svého čistého zisku charitativním organizacím na ochranu zvířat.

Takže tady to máte: klasické veganské s’more. Je to stejně chutné jako neveganské s’more, ale obsahuje o 100 % méně živočišných produktů. Takže pokud se opravdu necítíte na želatinu (my ne), není důvod nezkusit tuto verzi

Veganské S'mores

Autor:Fresh Off the Grid 5z3hodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas na vaření:5minut minut Celkový čas:5minut minut 2

Ingredience

• 2 veganské marshmallows
• 2 veganské grahamové sušenky
• 2 čtverečky tmavé čokolády

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

• Umístěte marshmallows na špejli nebo dlouhou kovovou špíz a opékejte nad táborákem, dokud ze všech stran nezhnědnou.
• Rozlomte grahamový krekr napůl. Na jednu polovinu položte čtvereček hořké čokolády a navrch dejte jednu z pečených marshmallow. Navrch položte druhou polovinu grahamového sušenky. Opakujte pro druhou další.

Zobrazit Výživa Skrýt

Výživa (na porci)

Kalorie:95kcal

*Výživa je odhad založený na informacích poskytnutých výživovou kalkulačkou třetí strany

Vytiskněte si tento recept