Instantní masové kuličky
Instant Pot Carnitas jsou tak plné chuti! Toto tažené vepřové maso v mexickém stylu je kouřové a citrusové, s neodolatelnými křupavými kousky a texturou, která se dobře rozpadá. Podávané v teplých tortilách a přelité jalapeňos a limetkovou šťávou to není o moc lepší než tyto Instant Pot vepřové carnitas!
Carnitas jsou křehké, kouřové, rozplývající se vepřové maso na mexický způsob. Slovo „carnitas“ se ve španělštině doslova překládá jako „malé maso“. Kousky masa mohou být malé, ale mají velkou chuť – zvláště vepřové carnitas vařené v Instant Pot!
kalhoty, které se rozepnou na šortky
Tradičně se carnita vaří pomalu a pomalu, dokud nezměkne a snadno se nakrájí, ale když uděláte vepřové carnitas stylem Instant Pot, je to skvělá zkratka, která vám karnity dostane na talíř rychleji. Prostředí pod vysokým tlakem navíc dodává jemnému masu všechnu tu citrusovo-bylinkovou dobrotu pro neuvěřitelně chutné vepřové carnitas, které budete chtít podávat ke všemu.
Tento recept na Instant Pot carnitas děláme neustále doma, ale jsou také úžasné jako přípravné jídlo v kempu. Udělejte várku, poté ji přeneste do vzduchotěsné nádoby, zabalte ji do chladničky a později ji ohřejte ve svém kempu.
Tyto Instant Pot vepřové carnitas jsou také vynikající pro zábavu! Udělejte várku, podávejte je s teplými tortillami a různými polevami a vaše setkání bude dobré.
Ingredience
- Vepřová plec bez kosti: Pro tento recept nakrájejte vepřové maso na kostky. Vepřová plec se často prodává jako „vepřový zadeček“, což je ve skutečnosti specifická část plec.
- Čerstvé pomerančové a limetkové šťávy: Citrusové šťávy dodávají karnitám charakteristickou chuť a zároveň pomáhají změkčovat maso během vaření.
- Různé koření: Mletý kmín dodává kouřovou chuť, sušené oregano dodává zemité, Tex-Mex vibrace a bobkový list přispívá bylinkovým tónem.
- Olivový olej: Na orestování cibule a česneku.
- Cibule: Dodá vašim hotovým carnitas chuť a trochu textury.
- Česnek: Použijeme čtyři stroužky čerstvého česneku. Ve špetce můžete místo toho nahradit ½ lžičky česnekového prášku, ale pokud můžete, doporučujeme použít česnek.
- Kuřecí vývar: Během vaření dodává karnitám šťavnatost a chuť.
Nejlepší kus vepřového masa pro carnitas
Vepřová plec je nejlepším kusem vepřového masa, který se používá při výrobě carnitas. Vzhledem k tomu, že je pěkně mramorovaná s vysokým množstvím tuku, vepřová plec poskytuje nejlepší chuť a po uvaření zůstává šťavnatá s ultra jemnou, strouhanou texturou.
Jakou velikost instantního hrnce potřebujete?
Tento recept Instant Pot Carnitas, jak je napsán, bude fungovat pro instantní hrnec jakékoli velikosti, s dostatečným množstvím tekutiny pro větší elektrické tlakové hrnce i malé.
Používáme a 3-litrové Duo . Za tři kila vepřového masa je to pohodlné – ale funguje to!
Pokud chcete recept zdvojnásobit, budete potřebovat buď 6-litrový nebo 8-litrový Instantní hrnec.
Jak dlouho vařit carnitas v instantním hrnci?
Doporučujeme rozpočítat na celkový čas na carnitas v Instant Pot asi hodinu a 10 minut. To zahrnuje 40 minut aktivního tlakového vaření, včetně přibližně 15 minut, než se instantní hrnec dostane na tlak, plus 15 minut přirozeného uvolňování páry.
Naštěstí je to vše bez použití rukou, pasivní doba vaření – takže se svým časem můžete dělat něco jiného!
Jak vyrobit instantní hrnkové carnitas – krok za krokem
Nejprve přidejte vepřové maso, citrusové šťávy, koření a sůl do velké mísy. Míchejte, aby se vepřové maso obalilo a dejte stranou k marinování.
Poté otočte instantní hrnec na stupeň restování a zakápněte olivovým olejem. Když je olej rozpálený, přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nebudou voňavé a cibule průsvitné.
Zalijte kuřecím vývarem a z cibule a česneku oškrábejte všechny chuťové kousky. Přidejte vepřové maso spolu s jeho marinádou do hrnce a míchejte, aby se vše promíchalo.
stát a čůrat pro dámy
Je čas vařit! Umístěte poklici na hrnec Instant, nastavte ventil na utěsnění a vařte 40 minut při vysokém tlaku.
Po uplynutí 40 minut nechte instantní hrnec sedět 15 minut, než překlopíte ventilační otvor, aby se uvolnil zbývající tlak.
Pomocí děrované lžíce přendejte vepřové maso z hrnce na prkénko. Pomocí několika vidliček nakrájejte vepřové maso. Pokud chcete, můžete je také rozdrtit přímo ve vašem Instant Pot. Vaše karnity by měly být velmi jemné a snadno se rozpadají.
Oživte je!
Před podáváním máte poslední krok – dokřupejte je! Vyberte si svou metodu, jak docílit charakteristické carnitas křupavé:
- Sto top: Velkou pánev postavte na středně vysokou teplotu a přidejte své carnitas s trochou šťávy z vaření. Vařte, dokud nejsou některé karnity křupavé a zhnědlé.
- Trouba: Carnitas rozložte na velký vyložený plech a pokapejte malým množstvím šťávy z vaření. Umístěte pod brojler v troubě, dokud se u některých carnitas nevyvine křupavý vršek. Pozorně je sledujte, abyste se nespálili!
- Venku: Když kempujete, použijte litinovou pánev na kamnech nebo nad ohněm. V případě potřeby karnitas po částech. Přeplnění bude pracovat proti vám tím, že vytvoří spíše pálivý než křupavý efekt.
Jak skladovat
Chcete-li uchovat Instant Pot vepřové carnitas, ochlaďte na pokojovou teplotu a poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce až čtyři dny. Carnitas můžete také zmrazit až na tři měsíce. Ať tak či onak, nezapomeňte je uložit s trochou tekutiny navíc, která jim pomůže zůstat vlhké.
Chcete-li zabalit Instant Pot carnitas do chladničky na kempování, ujistěte se, že jsou ve vodotěsné nádobě nebo sáčku na zip. Při skladování masa je důležité udržovat chladničku na 41º nebo méně. Zde jsou naše nejlepší tipy jak správně zabalit chladič .
Jak používat vepřové Carnitas
- Tacos naplňte carnitas a navrch dejte nakrájené papričky jalapeno, plátky cibule a limetkovou šťávu.
- Přidejte hromádku carnitas na talíř s čerstvě grilovanou tortillou spolu s kopečkem Mexický pouliční kukuřičný salát .
- Nahoďte velkou várku grilované nachos a pak navršte sýr.
- Přidejte do misek s rýží, salsou, zakysanou smetanou a zeleninou pro snadné misky na burrito.
- Posypte trochu do fajitas na masitou rotaci.
- Použijte carnitas v Vytahované vepřové posuvníky s čerstvým koriandrem a jalapeňos pro mexickou rotaci na mini sendviče.
Instantní masové kuličky
Tak snadné a dobře se rozplývající v ústech! Instant Pot Carnitas jsou jednoduchým způsobem, jak připravit neuvěřitelně lahodné carnitas, které jsou křehké, plné chuti a dokonale křupavé. Tento recept na carnitas je oblíbený u nás doma, ale je také skvělým receptem na kempování předem! Vepřové carnitas jsou tak dobré na tacos, tostadas, nachos a dalších. Zatím žádné hodnocení Tisk Kolík Hodnotit Uložit Uložené! Čas přípravy: dvacet minut minut Čas na vaření: 55 minut minut Čas na natlakování: patnáct minut minut Celkový čas: 1 hodina hodina 30 minut minut 10 porcíIngredience
- 3 lbs vepřová plec bez kosti , nakrájíme na 2-palcové kousky
- ½ pohár čerstvý pomerančový džus , z 1-2 pomerančů
- ¼ pohár čerstvou limetkovou šťávu , asi ze 3 limetek
- 2 lžičky kmín
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička sůl
- 1 lžíce olivový olej
- 1 cibule , na kostičky
- 4 hřebíček česnek , mletý
- ½ pohár kuřecí vývar
K podávání:
- tortilly
- Jalapenos
- Čerstvý koriandr
- Nakrájená cibule
- Limetkové klínky
Instrukce
- Vložte kousky vepřového masa do velké mísy, přidejte pomerančovou šťávu, limetkovou šťávu, kmín, oregano, bobkový list a sůl. Míchejte, aby se spojily a dejte stranou k marinování, zatímco budete připravovat cibuli a česnek.
- Otočte svůj instantní hrnec na nastavení sauté. Přidejte olivový olej a nechte zahřát.
- Přidejte cibuli a česnek do instantního hrnce a restujte, dokud cibule nezprůhlední.
- Do hrnce přidejte kuřecí vývar, aby se zesklovatěl, pomocí dřevěné nebo silikonové stěrky zamíchejte a zvedněte všechny hnědé kousky. Tento krok nepřeskakujte, jinak riskujete spuštění varování „Burn“ na Instant Pot.
- Vložte vepřové maso a marinádu do hrnce. Dobře promíchejte, aby se spojily.
- Umístěte víko na instantní hrnec a nastavte ventil na utěsnění. Vařte při vysokém tlaku 40 minut, poté nechte tlak 15 minut přirozeně povolit.
- Otevřete ventilační otvor, aby se uvolnil veškerý zbývající tlak, a poté sejměte víko.
- Pomocí děrované lžíce vyjměte vepřové maso z hrnce a položte ho na prkénko nebo do velké misky. Nakrájejte vepřové maso pomocí dvou vidliček.
Sloužit
- Křupavé carnitas – Varná deska: Rozpalte pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a část tekutiny na vaření a vařte do křupava na místech. Brojler: Carnitas položte na vyložený plech. Navrch nalijte trochu tekutiny na vaření. Umístěte pod brojler na několik minut, dokud nebude křupavý (pozor na to!).
- Carnitas podávejte na ohřátých tortilách, přelité cibulí nakrájenou na kostičky, koriandrem, šťávou z limetky a salsou.
K uložení na později
- Přeskočte krok křupání, dokud nebudete připraveni podávat. Uchovávejte carnitas s tekutinou z hrnce (to pomáhá udržovat je vlhké) v uzavřené nádobě v lednici nebo chladničce po dobu až 4 dnů nebo v mrazáku po dobu 2–3 měsíců.
