Recepty

Jablečné cheddarové burgery s karamelizovanou cibulkou

Strouhaná jablka, karamelizovaná cibule a ostrý vermontský cheddar, tyto podzimem inspirované hamburgery jsou perfektním způsobem, jak zachytit chuť podzimu Nové Anglie.

Michael drží hamburger a modrý talíř

Tyto hamburgery, nové pojetí klasického grilování, spojují různé doplňkové podzimní příchutě do jednoduchého jídla vhodného pro tábor. Nejprve se na malé pánvi zkaramelizuje cibule. Dále oloupejte slupku z jablka a nastrouhejte je. Nastrouhané jablko pak smícháme s hamburgerovým masem. Nejen, že to pomáhá udržet burger vlhký po celou dobu, ale také zajišťuje, že jablečná chuť je v každém soustu.

Formulář předplatného (č. 4)

Uložit tento příspěvek!

Zadejte svůj e-mail a my vám tento příspěvek zašleme do vaší e-mailové schránky! Navíc budete dostávat náš newsletter plný skvělých tipů pro všechna vaše outdoorová dobrodružství.

ULOŽIT!

Proč to funguje pro kempování

‣ Na tomto receptu je skvělé, že jen s několika ingrediencemi můžete svůj standardní letní BBQ hamburger povýšit na sezónní specialitu.

Zvládnutí technik

‣ Při karamelizaci cibule udržujte nízkou teplotu a nespěchejte. Pikantní a lehce nasládlá chuť v důsledku pomalé karamelizace jejich cukrů je zabijáckým doprovodem ostrého čedaru.

‣ Burgerové placičky osolte až po jejich vytvoření. Udržení soli na vnější straně dodává chuť, aniž by se změnilo složení bílkovin masa. Pokud při výrobě placiček smícháte sůl s masem, budou mít hamburgery tužší a hutnější strukturu.

vtipné věci na posílání zpráv vaší přítelkyni

Poznámky k přísadám

‣ Použili jsme mleté hovězí maso s poměrem 85 % libového ku 15 % tuku. Nechcete být o moc štíhlejší, jinak vaše hamburgery začnou ztrácet svou strukturu a budou sušší.

Megan vaří nad táborovým ohněm s podzimním listím v pozadí

Michael sedí u táboráku a jedí hamburger

Jablečné cheddarové burgery s karamelizovanou cibulkou

4.67zdvacet jednahodnocení Uložit Uložené! Hodnotit Čas přípravy:5minut Čas na vaření:25minut Celkový čas:30minut 6 hamburgery

Ingredience

PRO BURGERY

2 lbs mleté hovězí maso,85% štíhlé
1 velký jablko
1 čajová lžička sůl

NA CIBULI

1 velký cibule,na tenké plátky
1 lžíce olivový olej
½ čajová lžička sůl

SESTAVIT

6 hamburgerové housky
6 oz. ostrý vermontský čedar
další pochutiny dle výběru

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

KARAMELIZUJTE CIBULI: Přidejte cibuli, olivový olej a sůl do malé pánve a dejte na oheň na středně nízkou teplotu. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne a nezačne karamelizovat, asi 20–25 minut.
FORMUJTE BURGEROVÉ PLATIČKY: Mezitím oloupejte a nastrouhejte jablka na velkých otvorech struhadla na sýr. Smíchejte s mletým hovězím masem a solí a vytvořte šest placiček.
BURGERY GRILOVAT: Placičky vařte na středně vysokém ohni asi 3–4 minuty z každé strany. Opečte housky, pak postavte hamburgery, každý posypte čedarem, karamelizovanou cibulí a jakýmkoliv dalším kořením, které si přejete.
SERVIS A UŽÍVEJTE SI!

Poznámky

PŘEDEJTE TO:

Doma tvoříme placičky, vynecháme sůl. Připravte si karamelizovanou cibuli doma na varné desce. Placičky a cibuli smažte v oddělených vzduchotěsných nádobách v chladničce, dokud nejsou připraveny k vaření. Osolte placičky těsně před grilováním ve vašem kempu a cibuli ohřejte na malé pánvi, dokud se neprohřeje.